en hurtig, enkel middagsopskrift, 20-minutters Spaghetti med kylling og grøntsager samles på få minutter og er fuld af lyse og tilfredsstillende smag.
Jeg er lidt forsinket med at få dette indlæg op, fordi jeg var på hospitalet det meste af dagen i går og mødte min nye niece! Min søster og hendes mand (husk deres babybrusebrunch?) hilste baby Ayla velkommen til verden i går formiddag, og vi er alle begejstrede for at tilføje en anden pige til familien.
Jeg er fra en familie på tre piger, mine eneste to fætre på min fars side er piger, og indtil videre har min søster og jeg hver haft en pige, så vi kan godt lide at joke, at Conley ‘ erne ikke er i stand til at have drenge. Min far er en heldig far!
min søster og Ayla klarer sig begge godt, og det var så specielt at kunne holde hende på sin allerførste fødselsdag. Jeg elsker at være tante, og jeg kan ikke vente med at se hende vokse op og for Elle endelig at have en fætter på denne side af familien at lege med!
under alle omstændigheder er denne pasta en perfekt Let foråret skål, og bare den ting at fejre sæsonens nyhed og friskhed. Det er præcis den slags middag, jeg laver til min søster, da den er fyldt med protein, grøntsager og sunde kulhydrater. Hun er også glutenfri, og midlertidigt mælkefri, så denne er også perfekt til hende.
Jeg bruger kun et halvt pund pasta i denne opskrift, fordi jeg kan lide at holde forholdet mellem pasta og kylling og grøntsager relativt lavt. Du kan selvfølgelig lave et pund pasta, hvis du fodrer en sulten skare. Bare tilføj et stænk mere kyllingebestand for at strække saucen.
Du kan også lege med proteinet, bytte i hvide bønner, malet kalkun eller endda rejer. Grøntsagerne er også fleksible, så du er velkommen til at gøre denne til din egen. Lad os lave spaghetti!
opskrift & børnevenlige tilpasninger
1 | Udskift kyllingen med en dåse skyllede, dræne hvide bønner til en vegetarisk version.
2 / Byt i jorden kalkun til kyllingen.
3 / Brug grønne bønner eller sukker snap ærter i stedet for asparges.
4 / server hver del af skålen separat til resistente spisere. Tænk pasta med en dråbe olivenolie eller lidt smør, kogt kylling og et par rå cherrytomater og stykker kogt asparges.
denne opskrift er . . .
naturligt glutenfri, mælkefri og nødfri
billede af 20-minutters Spaghetti med kylling og grøntsager 20-minutters spaghetti med kylling og grøntsager
Ingredients
- ½ pound whole wheat or gluten-free spaghetti
- 2 tablespoons olive oil divided
- 3 large garlic cloves minced
- 1 pound boneless skinless chicken breasts or thighs
- 1 pint cherry tomatoes halved
- ½ teaspoon kosher salt divided
- 1 pound asparagus trimmed and cut into 1-inch pieces
- ½ cup chicken eller vegetabilsk bestand
- liter kop friske basilikumblade tyndt skåret
- liter kop frisk persille hakket
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 spsk frisk citronsaft
- frisk revet parmesanost valgfri
instruktioner
-
kog en stor gryde saltet vand over høj varme. Tilsæt pastaen og kog i henhold til pakkeretningen, omrør lejlighedsvis, indtil den er øm. Tøm og sæt til side.
-
i mellemtiden opvarmes 1 spsk olie over medium varme. Tilsæt kylling, drys med salt tsk salt og kog brunet på begge sider og kogt igennem, omkring 8-10 minutter.
-
fjern kyllingen, sæt til side. Tilsæt yderligere 1 spsk olivenolie i gryden. Tilsæt hvidløg og kog indtil gylden, men ikke brunet, omrøring ofte, omkring 30 sekunder.
-
tilsæt asparges, tomater og liter teskefuld salt. Kog i 2-3 minutter.
-
hæld kyllingebestanden i, Tilsæt kyllingen tilbage i gryden, og lad det simre alt sammen på medium i 3-4 minutter.
-
tilsæt den kogte, drænet pasta til panden, kaste for at kombinere. Hvis saucen er lidt tør, skal du tilføje et stænk mere kyllingebestand. Drys med citronsaft, drys med basilikum og persille. Smag og tilsæt ekstra salt eller citronsaft, hvis du vil. Serveres varm.
noter
Byt i jorden kalkun til kyllingen.
brug grønne bønner eller sukker snap ærter i stedet for asparges.
server hver del af skålen separat til resistente spisere. Tænk pasta med en dråbe olivenolie eller lidt smør, kogt kylling og et par rå cherrytomater og stykker kogt asparges.