kananrinta kuivuu helposti ensimmäisellä kerralla, joten sen kuumentaminen vaatii huolellisuutta, jotta se ei päätyisi syömättömään, kuivaan, purevaan kananlohkoon. Paras tapa lämmittää kananrintaa uunissa on matala ja hidas pienellä lisäkosteuden avulla. Tietenkin sinun täytyy myös huolehtia siitä, että käsittelet tähteitä turvallisesti ensimmäisen ja toisen syötön välillä.
Ylijääneiden Kananrintojen säilytystä
kananrintaa – kuten mitä tahansa muuta siipikarjaa, lihaa tai mereneläviä – ei tulisi koskaan pitää 40-90 asteen lämpötilassa yli kahta tuntia tai yli tuntia 90-140 asteessa. Tätä lämpötila-aluetta kutsutaan ”vaaravyöhykkeeksi”, jossa bakteerit kasvavat niin nopeasti, että perusteellinenkaan keittäminen ei poista sitä kaikkea turvallisessa määrin.
ensimmäinen askel varmistaa, että uudelleen lämmitetyt kananrinnat ovat turvallisia, on jäähdyttää ne ja saada ne jääkaappiin tässä ajassa sen jälkeen, kun ne on alun perin keitetty. Paras säilyttää niiden laatu, tallentaa mitä on jäljellä ilmatiiviissä säiliössä tai pussissa. Syö ne kolmen tai neljän päivän kuluessa. Jos et ehdi ajoissa, pakasta tai hävitä ne.
kypsennetyt kananrinnat tulee tyhjentää tai pakata hyvin pakastuslaatuiseen astiaan tai pussiin, josta puristetaan mahdollisimman paljon ilmaa pakastamista varten. Pakasta ne yksittäisinä annoksina, jolloin sulatus onnistuu kätevästi myöhemmin. Vaikka ne pysyvät turvassa syödä loputtomiin pakastimessa, niiden rakenne ja maku varmasti alkaa kääntyä huonompaan noin kolmen tai neljän kuukauden kuluttua. Päivätä paketti, jotta tiedät, kuinka vanha se on.
Aiheeseen liittyvät lehtiartikkelit
paras tapa kuumentaa kananrinnat
kovalla lämmöllä on todennäköisesti ylikypsentää ja kuivattaa liha, kun kuumentaa kanan uunissa tai kun kuumentaa grillikanan uudelleen. Ota rinnat jääkaapista noin puoli tuntia etuajassa, jotta saat ne huoneenlämpöön tasaisempaa ja tehokkaampaa uudelleenlämmitystä varten. Kuumenna uuni 225 asteeseen matalan ja hitaan lähestymisen ajaksi.
Aseta broilerinrinnat paistopannun telineeseen, lankahyllylle uunivuokaan tai reunustetulle uunipellille tai broileritelineelle. Ideana tässä on setup, jossa voit laittaa nestettä pohjaan ilman, että kanan palat istuvat suoraan siihen. Laita pohjalle noin 1/2 kupillista huoneenlämpöistä vettä, lientä, KanTa-tai valkoviiniä.
telttaile kananrinnat löyhästi ja astia alumiinifoliolla. Tämä höyry rinnat, pitää ne mukava ja kostea. Lämmitä kanaa noin 20-30 minuuttia (tarkka aika vaihtelee uunin, paksuuden, rintojen määrän ja muiden tekijöiden mukaan), kunnes se saavuttaa 165 asteen sisälämpötilan pikalukumittarin määrittämänä.
pakastetun kananrinnan lämmittäminen uunissa
ei ole mitenkään erilaista pakastetun kypsennetyn kanan lämmittämisessä uunissa, mutta sulata se ainakin suurimmaksi osaksi etukäteen. Muuten on mahdollista, että se on lämpötilavaaravyöhykkeellä liian kauan,-kun se sulaa ja lämpenee uudelleen 165 asteeseen,-varsinkin käyttämällä matalaa ja hidasta lähestymistapaa uunissa.
pakastettujen keitettyjen (tai raakojen) kananrintojen sulattaminen turvallisesti:
- siirrä ne pakastimesta jääkaappiin vähintään noin vuorokauden etuajassa. Tämä on hitain turvallinen menetelmä, mutta se parhaiten säilyttää laadun, plus sinulla on muutama päivä lämmittää ja syödä kanaa.
- upota ne kylmään veteen tiiviissä pakkauksessa noin yhdestä kahteen tuntia, kaada vesi pois ja vaihda se raikkaaseen kylmään veteen 30 minuutin välein. Kuumenna ja syö kana nopeasti sulamisen jälkeen tällä tavalla.
- Zap ne mikrossa 50 prosentin teholla tai käytä sulatustoimintoa muutaman minuutin ajan tarpeen mukaan. Tämä on nopein turvallinen tapa, mutta se luultavasti tekee kanasta kuivan ja kumimaisen. Lämmitä rinnat täysin ja syö ne heti sulamisen jälkeen tällä tavalla.
älä koskaan sulata kanaa huoneenlämmössä tai kuumassa vedessä, sillä näin se pysyy liian pitkään lämpötilavaaravyöhykkeellä. Älä myöskään pakasta kypsennettyjä kananrintoja sulatettuasi ne, lämmititpä ne uudelleen tai et.