kokeile tätä helppoa kikkaa leikata Talvikurpitsa vaarantamatta sormiasi

miten Squash valmistetaan niin se on helppo kuoria & Cut

osoittautuu, että on helpompi, pehmeämpi tapa leikata kovaa squashia (kuten tammenterho squash, kabocha squash, turbaani squash, Leinikki ja kaikki niiden kylmät säät). Lävistä squash kauttaaltaan veitsen kärjellä, ja sitten mikrota koko squash 1-4 minuuttia-tai laita se uuniin 375 asteeseen noin 10 minuutiksi. Aloittakaa kaivaukset.

Jos aiot soseuttaa lihan kurpitsakeittoon, piirakkaan tai johonkin pehmeään, saat sen helposti. Leikkaa kurpitsa kahtia pystysuunnassa. Jos se on butternut squash, katkaise kaula ja jatka. (Ellet halua tehdä hasselbackin butternut squashia, jolloin jätä uurretut puolikkaat ehjiksi.)

kauho Stringit siemenet melonipallerolla, jäätelökauhalla tai greippilusikalla, jossa on sahalaitaiset reunat (voit käyttää kurpitsansiemeniä miten kurpitsansiemeniä haluaisit). Sitten kuori iho pois ulkopuolelta; se irtoaa helposti vain kädet, kun se on lyhyesti paahdettu tai zapped.

yksi kuorittu, leikattu squash-kuutio tai-palanen heitettäväksi hitaaseen keittimeen, Pikapannuun, hollantilaiseen uuniin tai paistinpannuun tai leikkaa viipaleita gratiiniksi, niin homma toimii. (Spagettikurpitsa on outlier; kun se on kylvetty, käytät haarukkaa erottamaan pitkät säikeet sisällä.)

tietenkin kuorittu squash pitää kypsentää loppumatkan, kunnes se on täysin mureaa.

Jos olet päättänyt kuoria raakakurpitsan, saatat mieluummin käyttää veistä ihon leikkaamiseen. Riippuen squashin koosta ja siitä, kuinka monimutkaisia ääriviivat ulkopuolella, pieni, terävä kuorintaveitsi voi olla paras. Yleensä kasvikuorimaveitsi on hankalampi, jos siinä on harjanteita; se voi toimia hyvin butternut squashin kuorimisessa, koska sillä on sileä iho (katso alla olevalta videolta, miten leivotaan kananmunia Minikurpitsoissa paahdetulla Butternut Squash Hash-reseptillä), mutta sitten on kyse epätasaisesta muodosta ja käyristä:

mikä johtaa seuraavaan kysymykseen…

tarvitseeko Squash kuoria?

tietenkin, jos teet keittoa tai sosetta, sinun täytyy päästä kuoresta eroon jossain vaiheessa (mutta se voi olla koko squashin paahtamisen jälkeen, jos haluat). On myös selvää, että jos aiot vain täyttää ja paahtaa jokaisen squash-puolikkaan, voit jättää kuorintavaiheen väliin, koska kova iho auttaa sitä pysymään koossa ja muodostamaan (enimmäkseen) syötävän kulhon.

mutta mitä et ehkä tiedä on, että voit syödä kuorimatonta squashia paistaessasi sitä, mukaan lukien butternut, jos se on pieni, nuori yksilö. Delicata squash, kuten syksyn salaatti edellä, on yleensä melko ohut iho; ditto acorn ja kabocha—voit siis yksinkertaisesti viipaloida tai kuutioida ne (yllä olevan mikro-tempun jälkeen puolittamisen helpottamiseksi) ja vispata ne oliiviöljyn ja minkä muun kanssa uunipellille ennen paahtamista täydellisyyteen:

Tämä helppo syyslevypannuresepti on täydellinen esimerkki siitä, että voit nipistää sydämesi kyllyydestä.

Jos sinulla on valtava, gnarly squash, joka oli köynnöksessä huomattavasti pidempään, iho on kuitenkin todennäköisesti liian kova pureskeltavaksi.

miten keittää Talvikurpitsaa

kun on kauhonut siemenet pois ja kuorinut ne (tai ei) ja leikannut sitten haluamaansa muotoon, mahdollisuudet ovat valtavat.

Tsekkaa kaikki talvikurpitsareseptejämme tai muutamia suosikkikoosteita alta: