Tämä resepti on täydellinen niille, jotka haluavat kermavaahdon kuorrutuksen ilman maitotuotteita – se on suhteellisen hyvä korvike kermavaahdolle kakkujen ja keksien päällä (ja loistava heti kulhosta). Jos lisäät vain tid enemmän nestettä, voit ”ehkä” voi käyttää sitä kermavaahdon täytteenä, mutta mielestämme se on paljon uskottavampi kuorrutteena!
5 ruokalusikallista (noin 2,5 oz tai 70.8g) parempi Taikinajauho
1 kuppi non dairy – maidonkorviketta (voit käyttää manteli -, soija-tai kookosmaitoa)
1 tl vaniljaa
1 kuppi lyhentämistä (kuten Crisco-suosimme luomupalmun lyhentämistä)
1 kuppi rakeistettua sokeria (ei tomusokeria! Varmista, ettei ole luunmarjaa todella vegaaniseen versioon)
pienessä kattilassa, vatkaa jauhot maidonkorvikkeeksi ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Sen pitäisi olla johdonmukaisuutta brownie taikina. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sen on oltava täysin viileä, ennen kuin sekoitat sen lyhenteeseen. Sekoita joukkoon vanilja.
kun seos on jäähtymässä, vaahdota lyhenteet ja sokeri yhteen, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita. Jotta voit poistaa rakeisuuden, sinun täytyy sekoittaa tätä suurella nopeudella 5-10 minuuttia. On tärkeää varmistaa, että sokeri on täysin liuennut lyhentämiseen ennen kuin jatkat seuraavaan vaiheeseen.
Lisää täysin jauhotahna vatkattuun pätkään ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes se näyttää juoksettuneelta-jatka takomista tämän pisteen ohi ja seoksesta tulee kuin kermavaahtoa.