Luke Daley MSc, RNutr Daley Nutritionista 299,657 views
Baked beans overview
yleinen kysymys, jonka ravitsemusalan toimijamme saavat yleisöltä, on ” are baked beans good for you and your health?’. Vastaus ei ole yksinkertainen kyllä tai ei vastaus valitettavasti on muutamia tekijöitä käsitellä, koska kaikki paistettu papu tölkit ovat samat.
lyhyt katsaus – ravitsemustutkimus osoittaa, että paistetuissa papupurkeissa käytetty navypapu on täynnä makroravinteita (kasvipohjaista proteiinia, ravintokuitua) ja mikroravinteita (pieniä mutta voimakkaita ravintoaineita, kuten kaliumia & rautaa). Ne ovat myös hitaasti vapauttava energiaruoka ja hyvä diabeetikoille alhaisen glykeemisen indeksinsä vuoksi. Kuitenkin vuosien mittaan enemmän suolaa ja sokeria on hiipinyt näihin tölkkeihin.
tähän postaukseen olemme liittäneet kaikki yleiset kysymykset, joita meille kysytään paistetuista pavuista, ja luoneet johtopäätöksen niiden terveyshyödyistä:
- onko paistetuissa pavuissa paljon suolaa ja sokeria?
- aiheuttavatko paistetut pavut painonnousua?
- voivatko paistetut pavut tehdä hyvää sydämelle?
- onko pavuista kolesterolia alentavaa hyötyä?
- Tiedätkö kotitekoisen reseptin?
- miten lukee leivottu papupurkin etiketti.
- miksi paistettujen papujen syöminen antaa minulle bensaa?
ovatko paistetut pavut runsassuolaisia & sokeria?
suola (natrium): australialainen annos paistettuja papuja (1 kuppi=150 g) voi sisältää jopa 1100 mg natriumia (2,8 g suolaa)! Lähes 50% päivittäisestä natriumpitoisuudestamme. Ammatillinen neuvomme on mennä ei lisättyä suolaa versiot, jotka eivät sisällä suolaa (natrium), joka ei vaikuta verenpaineeseesi. ”Ei lisättyä suolaa/natriumia” paistettu papupurkki maksaa hieman enemmän kuin tavallinen Tina, mutta munuaisesi ja verisuonistosi kiittävät sinua jonain päivänä.
sokeri: keskimääräisessä tarjoilussa (1 kuppi=150g) paistettuja papuja voi olla jopa 15 grammaa lisättyä sokeria, mikä on 3 teelusikallista sokeria ja kohtalaisen suuri määrä. Maailman terveysjärjestön mukaan meidän pitäisi mieluiten pysyä alle 25 grammassa sokeria päivässä pysyäksemme terveinä. Jotkut paistetut papuastiat ovat kuitenkin paljon tätä matalampia, joten etiketin lukeminen on tärkeää.
aiheuttavatko paistetut pavut painonnousua?
kaikki liikaa syöty ruoka voi edistää painonnousua, mutta paistetuissa pavuissa on runsaasti proteiinia ja kuitua, joiden tiedetään hillitsevän ruokahalua, mikä voi johtaa kylläisyyden tunteeseen ja auttaa painonpudotuksessa ja estää mieletöntä napostelua. Kuitenkin, jos käytät keskimäärin paistettu papu Tina, joka on yli 4g lisättyä sokeria per 100g tai kuluttaa kinkku versiot tai makkara tai curry maustettu versiot sitten valmistaa joitakin ylimääräisiä tyhjiä kaloreita. Alempana tällä blogisivulla olemme sisällyttäneet tähtiluokituksemme kaikkiin eri Heinz baked beans-tuotteisiin.
voivatko paistetut pavut tehdä hyvää sydämelle?
on olemassa hyviä todisteita siitä, että palkokasvien (pavut, herne, kikherneet, linssit) nauttiminen on hyväksi ihmisen sydänterveydelle. Eräs tutkimus erityisesti Canadian Medical Association Journal osoittaa, että syöminen yksi annos (2/3 kuppi) palkokasveja päivässä voisi vähentää henkilöiden LDL-kolesterolitasoa jopa 5%. Tämä ei kuulosta paljon, mutta yhdistää tämän terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion ja säännöllisen liikunnan ja mahdollisuutesi kehittää sydänkohtaus vähenevät merkittävästi.
Tämä tutkimus osoitti myös, että miehillä oli suurempi terveyshyöty kuin naisilla, jotka käyttivät palkokasveja. Tutkimus oli meta-analyysi satunnaistetuista kontrollitutkimuksista, joissa analysoitiin yhteensä 1037 henkilöä. Se on aika siisti todiste, jos meiltä kysytään, tällaiseen tutkimukseen Me Ravintoterapeuttina perustamme kliinisen neuvomme & ravitsemusterapeutit.
4. Onko pavuista kolesterolia alentavaa hyötyä?
kikherneillä, linsseillä ja pavuilla on yhteys maksan toiminnan paranemiseen sekä ihmisillä että eläimillä tehdyissä tutkimuksissa. Papujen ruoansulatus muuttaa sen suolistossa kuitumaiseksi tahmeaksi aineeksi, joka toimii melkein kuin sieni ja sitoutuu kolesteroliarvoihin. Tämä tahmea aine voi estää kolesterolin pääsyn verenkiertoon, joka johtaa maksaan. On olemassa hyvää näyttöä siitä, että suojaavia ominaisuuksia maksatulehdus-oksidatiivinen stressi, joka voi johtaa maksan rasvoittumiseen (rasvamaksa) ja mahdollisiin arpeutumiseen.
Idätetyistä mungopavuista on osoitettu olevan eniten hyötyä, koska niiden proteiini-ja antioksidantitasot ovat koholla, mikä voi johtaa maksan kokonais LDL-kolesterolipitoisuuksien suurempaan laskuun ja tulehdusentsyymeihin spartaattiaminotransferaasi ja alaniiniaminotransferaasi.
5. Tiedätkö itse leivottujen papujen reseptin?
julkisesta kysynnästä johtuen olemme julkaisseet itse leivotun papureseptin blogiimme, resepti löytyy täältä. Tämä resepti on suhteellisen nopea tehdä, mutta cannellini-pavut on liotettava kypsennystä edeltävänä iltana. Resepti maksaa 0,70 dollaria, mikä säästää lähes 2 dollaria verrattuna Heinzin paistettuihin papuversioihin.
paistettujen papujen etiketin lukeminen
tässä on video siitä, miten voit lukea paistetun papupurkin etiketin, mukaan lukien tiedot siitä, mitä kannattaa varoa ja miten löydät parhaat versiot paikallisesta supermarketista. Tämän pitäisi auttaa valottamaan kysymystä, ovatko paistetut pavut hyviä sinulle?
paistettujen papujen ravitsemustieto
alla oleva info on nuttab 2010/100g:
- runsaskuituinen: (5,2 g/100g) – auttaa vähentämään huonoa LDL – kolesterolia ja täyttää sinut
- vähärasvainen: (0,3 g / 100g) – (hyvä jos olet laihdutussuunnitelmassa)
- hyvä proteiinilähde: (4,9 g / 100g) 100g) – (paahtoleipään sekoitettuna se voi tehdä kokonaisen proteiiniaterian)
- lykopeenit: (470 mikrogrammaa/100g) – tiedetään vähentävän tiettyjen syöpien, kuten eturauhassyövän riskiä
- folaatti: (50 mikrogrammaa) – auttaa ylläpitämään tervettä DNA: ta
- rauta: (0, 95 mg/100g) – tarvitaan energiantuotantoon ja terveisiin punasoluihin
- Magnesium: (25 mg/100g) – aids lihasten supistuminen, unirytmi & 100 muut reaktiot kehossa
- kalium: (238 mg / 100g) – auttaa Lihassupistuksissa, erityisesti sydämen ja auttaa kasvua
miksi paistettujen papujen syöminen aiheuttaa kaasua?
paistettujen papujen nauttiminen tarjoaa monenlaisia ravitsemuksellisia etuja, joista yksi hyöty tulee kuidusta, erityisesti liukoisesta kuidusta. Tämä kuidun lähde aiheuttaa ilmavaivoja (pierureaktio). Syynä tähän on se, että suolistoflooramme (bakteerit) pilkkovat papujen kuituja. Jos voit käsitellä ylimääräistä kaasua, sitten paistetut pavut todella edistää terveellistä suolistoa. Eräs kuitutyyppi, jota saamme paistettuihin papuihin, on nimeltään inuliini, joka toimii prebioottina hyvien bakteerien ruokkimiseksi ja terveydelle.
nämä hyvät bakteerit hajottavat liukoisen kuidun (pääasiassa oligosakkarideja) ja tuottavat sivutuotteena vetyä, typpeä ja hiilidioksidia (CO2), joka aiheuttaa ilmavaivoja (piereskelyä). Tämä ei aiheuta terveysongelmia, ellei sinulla ole ongelmia suolistobakteerien kanssa. Jos teet itse uunipapuja tyhjästä, on suositeltavaa liottaa ne ensin. Niiden liottaminen auttaa papujen ruoansulatusprosessia ja vähentää tuotetun kaasun määrää, tämä koskee kaikkia kuivattuja papuja ja palkokasveja.
1. HEINZ BAKED BEANS – no added salt tin (4 tähteä)
HEINZ-no added salt version on Australian ykkösversio, jossa sen natriumpitoisuus on alhainen.
- 380kj energiaa (92kcal)
- 10mg natriumia
- 4,4 g sokeria / 100g
- 1,1.g rasvaa
- 13,7 g hiilihydraatteja
- 5,3 g kuitua
- 1,3 g rautaa
2. HEINZ BAKED BEANS-suolaa pelkistetty Tina (3,5 tähteä)
HEINZ – suolan pelkistysversioissa on yleensä 30-40% natriumin pelkistystä, mikä ei ole suuri pisara natriumissa, mutta parempi kuin alkuperäisessä versiossa.
- 380 kj energiaa (92kcal)
- 240 mg natriumia
- 4,4 g sokeria / 100g
- 0,5.g rasvaa
- 13,7 g hiilihydraatteja
- 5,4 g kuitua
- 1,3 g rautaa
3. HEINZ BAKED BEANS-Original classic tin (3 tähteä)
HEINZ – original tin, on peltiä, jota Heinz on käyttänyt johtavana paistettuna papupurkkina, resepti ei ole juurikaan muuttunut vuosien varrella.
- 380 kj energiaa (92kcal)
- 360 mg natriumia
- 4,4 g sokeria/100g
- 0,5 g rasvaa
- 13,7 g hiilihydraatteja
- 1,3 g rautaa
,3 g kuitua
4. HEINZ BAKED BEANS – ”kinkku kastikkeessa”Tina (2 tähteä)
HEINZ – ’kinkkukastike’ – tinassa on eniten natriumia ja sokeria kaikista Heinz-tinoista, joissa on 415 mg, tätä tinaa tulee nauttia kohtuullisesti.
- 380 kj energiaa (92kcal)
- 385 mg natriumia
- 4,4 g sokeria/100g
- 0,5 g rasvaa
- 13,6 g hiilihydraatteja
- 5,4 g kuitua
- 1,3 g rautaa
paistetut pavut historia
slogan ”Beans meanz Heinz” sai alkunsa 1960-luvulla ja on pysynyt siitä lähtien. Viimeisten 30 vuoden aikana supermarketit ovat tuoneet markkinoille omia halvempia leivottuja papuja ja markkinat ovat tällä hetkellä kenen tahansa peli. Paistetut pavut nähdään yleisesti perinteisessä englantilaisessa brekkissä, mutta myös paahtoleivällä loistavana lounaana tai nopeana ja helppona iltapalana. Ikonisen tinan voi ostaa jokaisesta maailman maasta, Australiassa sen hinta on keskimäärin 1,80 dollaria.
kelpaavatko paistetut pavut välipalaksi?
Järjestämme Australiassa paljon kouluravintotyöpajoja lapsille ja vanhemmille. Meiltä kysytään aina, ” mikä on terveellinen välipala lapsilleni syödä?”. Jotta välipala voidaan luokitella terveelliseksi välipalaksi, sen on oltava ravitsevaa ja myös täytettävä sinut ilman, että se on täynnä suolaa ja sokeria ja huonoa rasvaa. Uskomme, että Heinzin nyt tekemät minileivonnaiset papupannut ovat mainio pikku välipala pienokaisille ja hyvä kuidun ja proteiinin lähde.
paistettujen papujen Ateriavaihtoehdot
perinteinen paistettu papu voidaan nauttia kuumana, kylmänä, suoraan pelliltä, täysjyväpaahtoleivän päällä tai kananmunan ja avokadon (oma suosikkini) kera. Ne ovat loistava lisä englantilaiseen brekkieen, jossa on grillattua tomaattia, uppomunia, sieniä ja grillattua pekonia (lauantaiaamuna). Ne ovat halpoja, hyvin monipuolisia ja varastoivat kuukausia. Kutsuimme niitä ’vara-ateriaksemme’, kun ruokavarastomme ovat vähissä.
Posted by Luke Daley, Registered Nutrition, Msc, BSc (Hons)
Director and Founder of Daley Nutrition
A little about us….
Daley Nutrition on Melbourne Victoriassa toimiva yhteisöravintotiimi, joka pyörittää erilaisia ravitsemukseen perustuvia ohjelmia, kuten kouluravintotyöpajoja ja ruoanlaittonäytöksiä Australiassa, jotta ihmiset saataisiin tietoisiksi siitä, mitä he syövät ja jotta he voisivat muuttaa tiettyjä ruokailutottumuksia.