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Alemán
La mejor Tarta de Arándanos con un sabor a fruta, jugoso relleno y una escamosa, crujiente de la corteza de pastel vegano. Esta receta es muy fácil de hacer, ¡y es increíblemente deliciosa! Es el postre perfecto para cualquier ocasión.
En realidad, no estamos en temporada de arándanos en este momento, pero eso no es un problema, porque puede cambiar a arándanos congelados, si no hay disponibles arándanos frescos. Simplemente sentí que necesitaba un delicioso y cálido pastel de arándanos, así que simplemente modificé mi receta de pastel de cerezas y la llené con arándanos en su lugar. De todos modos, este mejor pastel de arándanos resultó tan delicioso, que no hay manera de que pueda privarte de esta receta fácil!
¡La MEJOR receta de Pastel de arándanos!
Una corteza crujiente, escamosa y similar a una galleta en el exterior se encuentra con un relleno de arándanos cálido y afrutado en el interior. ¿Qué te parece eso? Puedo decirte que este mejor pastel de arándanos hace que los sueños de arándanos se hagan realidad, incluso en la estación fría. Desafortunadamente, no hay una selección muy versátil de frutas y bayas frescas en invierno. Por eso he estado horneando mucho con manzanas últimamente. Me encanta el pastel de manzana, sin duda, pero tiene que haber un poco de variedad. De todos modos, me encantan los arándanos, y especialmente cuando están calientes. De alguna manera, el relleno me recuerda a la compota de arándanos casera recién cocinada. Agregue una cucharada de helado de vainilla o crema de coco batida encima de su pedazo de pastel de arándanos, y se sentirá como si estuviera en el cielo de los arándanos porque sabe tan celestial. ¡Podría babear una y otra vez!
¡La corteza de pastel vegana casera es rápida y fácil de hacer!
Personalmente, prefiero hacer la corteza de pastel yo mismo, porque me gusta saber qué ingredientes contiene la masa, esa es la belleza de prepararla usted mismo. Lo mejor es que también se hace súper rápido porque la masa se junta en menos de 5 minutos. Solo necesitas harina, mantequilla (vegana), un poco de agua, un poco de azúcar y una pizca de sal. ¡Eso es! Dependiendo de si quiero que la masa esté más mantecosa o más seca, a menudo varío la cantidad de ingredientes en mi receta básica. Esta vez he decidido hacerlo más suave y estoy muy satisfecho con el resultado. Por supuesto, también puede usar corteza de pastel comprada en la tienda para hacer este pastel de arándanos veganos, si lo prefiere.
Un jugoso relleno de arándanos
El relleno para este pastel de arándanos vegano es súper rápido y fácil de hacer. Lo mejor de todo es que también puedes hacerlo fuera de temporada usando arándanos congelados (usé estos arándanos silvestres canadienses). Ni siquiera necesita descongelarlos, simplemente coloque los arándanos congelados en un tazón grande y combínelos con almidón, azúcar y un poco de limón. Hecho!
¿Cómo hacer una Tarta de Arándanos
creo que un pastel es el más fácil de pastel. Al menos no se me ocurre ningún otro pastel que se haga más rápido. Comience dividiendo la masa de pastel preparada en dos mitades, luego extiéndala cada mitad. Ponga una masa enrollada en el plato para pasteles como fondo y use la otra mitad de la masa para cubrir el pastel. Corta esto en tiras con un cortador de pizza o un cuchillo, luego coloca las tiras sobre el relleno de arándanos para crear un diseño de celosía. Opcionalmente, también puede cubrir el pastel con la masa enrollada en su conjunto. Pero por favor, asegúrate de cortar dos hendiduras en el centro de la corteza superior, para que el vapor pueda escapar.
¡Espero que te encante este mejor pastel de arándanos! Es:
- Vegana
- Saludable
- Jugosa
- Afrutado
- Escamosa & Crujiente
- Delicioso
- Fácil de hacer
- celestial de arándanos sueño!
El postre perfecto
Este mejor pastel de arándanos es delicioso en cualquier temporada. ¡No importa si es primavera, verano, otoño o invierno! Es el alimento perfecto para el alma cuando estas bayas saludables y jugosas se encuentran con la corteza crujiente y escamosa del pastel, que, por cierto, sabe a galleta suave. Por cierto, esta sencilla receta también es ideal para hacer tartaletas (tartas pequeñas) o tartas de mano con relleno de arándanos. Si va a hacer esto, preste atención al tiempo de cocción, porque los pasteles más pequeños se hacen más rápido. Creo que esta receta podría ser incluso una gran idea para Navidad? Avísame si probaste la receta. ¡Diviértete y disfrútalo!
El mejor Pastel de arándanos (vegano, receta fácil)
Autor: Bianca Zapatka
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Ingredientes
Corteza de Pastel:
- 2 1/3 tazas de harina * (sin gluten, si es necesario) (300 g)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo *
- 3/4 de cucharadita de sal
- 7/8 de taza de frío mantequilla vegana (200g) cubed
- 3 cucharadas de agua fría
Relleno de Arándanos:
- 5 cups blueberries (800 g) fresh or frozen
- 1/2 cup sugar * (100 g)
- 1/4 cup cornstarch (30 g)
- 1/2 tsp lemon zest finely grated
- 2 tbsp lemon juice
For brushing:
- a little plantbased milk / cream
- 1-2 tbsp brown sugar *
Instructions
Pie Crust:
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Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Añadir la mantequilla vegana en cubos y trabajar en la harina con las manos. Poco a poco, agregue el agua fría y amase hasta que se forme una masa. (Opcionalmente, puede poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulir hasta que se junten las migas de masa.)
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Luego dividir la masa en dos partes y la forma de cada mitad en un disco. Luego envuelva en película adhesiva y refrigere durante al menos 1/2 hora.
Arándanos Relleno:
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Precaliente el horno a 355°F (180°C).
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Ponga los arándanos en un tazón y mezcle con el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y el jugo de limón. Reservar.
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Extienda la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Coloque en un plato para pasteles engrasado de 20/22 cm (8 pulgadas) y presione suavemente la masa contra el botón y los lados. Perfore la corteza del botón varias veces con un tenedor y luego rellene la mezcla de arándanos.
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Extienda la otra mitad de la masa, córtela en tiras y colóquela encima del relleno para crear un patrón de cuadrícula (u opcionalmente cubra el relleno con la masa enrollada en su conjunto *). A continuación, corte la masa que sobresale y presione suavemente los bordes ligeramente para sellar los lados.
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Opcional: usted puede utilizar el resto de la masa para galletas cortadas para hacer decoraciones para el pastel. Vuelve a formar el resto de la masa en una bola, vuelve a enrollarla y corta los diseños deseados con un cortador de galletas. Luego colócala encima del pastel y presiona un poco, para que se mantengan.
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Cepille la parte superior de la tarta con un poco de vegetales leche / crema y espolvorear con un poco de azúcar morena.
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Hornee el pastel durante unos 50-60 minutos hasta que se doren. Si es necesario, cubra solo los lados o todo el pastel con papel de aluminio, si el pastel se oscurece demasiado durante la cocción.
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Dejar enfriar la Tarta de Arándanos después.
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Servir con una cucharada de helado vegano, o crema de coco batida, si lo desea!
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¡a Disfrutar!
Notas
- Para hacer este pastel sin GLUTEN, puede utilizar una harina sin gluten mezcla.
- Para hacer este pastel sin azúcar refinado, puede usar eritritol. Por supuesto, también puede usar azúcar de coco o azúcar blanco normal, si lo prefiere.
- Si quieres cubrir el pastel con toda la masa enrollada (sin cortarlo en tiras para crear un diseño de celosía), corta dos ranuras en el centro de la parte superior o perfóralo con un tenedor varias veces para dejar escapar el vapor.
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