Hausgemachte Hühnernudelsuppe (Sopa de Pollo)

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Hausgemachte Hühnernudelsuppe (oder Sopa de pollo) mit Kartoffeln, Karotten, Hähnchenschenkeln und Fideo (Fidelini) nudeln. Perfekt für kranke Tage oder kühle Nächte!

Ich bin ehrlich, ich hasse Suppe als Kind. HASSEN. Jedes Mal, wenn meine Mutter sagte, sie mache Suppe für mich, weil ich krank war, fühlte es sich wie eine Bestrafung an. Suppe war langweilig für mich. Es ist nur gewürztes Wasser. Ew!

Das war, bis ich erwachsen wurde und lernte, es in seiner ganzen Pracht zu schätzen. Es wärmt Sie an einem kühlen Tag. Wenn du krank bist, beruhigt es deine Seele. Es ist das perfekte Komfortessen für fast jeden Tag des Jahres.

Heute bringe ich dir das Rezept meiner Mutter. Ich rief sie eines Tages an und fragte sie, wie man Suppe macht. Sie sagte mir, ich solle Malanga oder Yuca (Wurzelgemüse) kaufen, aber ehrlich gesagt habe ich das übersprungen und stattdessen Kartoffeln genommen. Der Rest des Rezepts ist genau so, wie sie es beschrieben hat. Also ohne weiteres, lass uns Mamis einfache Hühnernudelsuppe machen!

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut. Ich bevorzuge Hähnchenschenkel, da sie schmackhafter sind als Hähnchenbrust. Fühlen Sie sich frei zu verwenden, was Sie haben.
Weiße Zwiebeln, Karotten, Rostrote Kartoffeln. Das Gemüse! Ich mag es nicht, Sellerie oder anderes Wurzelgemüse hinzuzufügen, aber Sie können, wenn Sie möchten. Meine Mutter fügt manchmal Malanga anstelle von Kartoffeln hinzu, aber ich bin kein Fan.
Hühnerbrühe. Ich mag es, natriumarm für diese Suppe zu verwenden, damit ich die Menge an Salz, die ich hinzufüge, kontrollieren kann. Fühlen Sie sich frei zu verwenden, was Sie haben.
Kreuzkümmel, Oregano, schwarzer Pfeffer, Brühwürfel mit Hühnergeschmack. Diese Gewürze und der Brühwürfel verleihen dieser Suppe einen Hauch von Geschmack, der sie auf die nächste Stufe hebt. LECKER!
Fideo Nudeln. Ich benutze gerne Fideo-Nudeln, weil sie super dünne, Fadennudeln-ähnliche Nudeln sind. Sie können Angel Hair Pasta verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Wie man hausgemachte Hühnernudelsuppe macht

Also das Wichtigste zuerst, hacken Sie alle Ihre Gemüse. Mit allen Mitteln, wenn Sie andere Wurzelgemüse hinzufügen möchten, tun Sie! Ich wollte es einfach halten, indem ich Rostkartoffeln verwendete. Und es war so lecker, wie man sich vorstellen kann. Sie können auch Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie keine Hähnchenschenkel haben.

ODER….. einfach betrügen und ein Brathähnchen kaufen. Shhhh, das hast du nicht von mir gehört!

Gemüse + Hühnchen kochen. Fügen Sie in einem großen Topf alle Zutaten außer den Fideo-Nudeln hinzu. Wir fügen die Nudeln am Ende hinzu. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze für 30-40 Minuten auf niedrig. Dies gibt dem Gemüse Zeit zum Erweichen und genügend Zeit, um das Huhn zu kochen. Nach 30 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Fügen Sie die Nudeln hinzu. Legen Sie das zerkleinerte Huhn wieder in den Topf. Fügen Sie Fideo Nudeln (oder Angel Hair Pasta) in den Topf. Achten Sie darauf, nicht zu viele Nudeln in den Topf zu geben. Wenn Sie also feststellen, dass die Suppe mehr Flüssigkeit benötigt, fügen Sie jeweils 1 Tasse Wasser hinzu.
Dienen! Abdecken und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Limettenspalten, Salzcrackern und / oder Tostones servieren. Ich weiß nicht, warum ich Hühnernudelsuppe mit Tostones (zweimal gebratene Kochbananen) absolut liebe. Wenn Sie das Rezept möchten, klicken Sie hier!

Weil ich Kohlenhydrate liebe, genieße ich auch meine Hühnersuppe mit Saltine Crackern. Ich habe diese Mini einmal im Supermarkt gefunden und sie sind jetzt meine Anlaufstelle geworden.

Diese Hühnersuppe ist herzhaft, herzhaft und voller Geschmack! Ich hoffe, es wird ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus, so wie es in meinem geworden ist.