Haferkekse ohne braunen Zucker

Haferkekse sind so ein klassischer Backgenuss. Egal, ob sie mit klebrigen Schokoladenstückchen, süßen Rosinen oder Ihren Lieblingsnüssen gefüllt sind (oder alle drei!Mit einem beruhigenden Haferkeks kann man wirklich nichts falsch machen.

Sie sind ein besonders herrlicher Nachmittagssnack mit einem Glas kalter Milch. Sie haben sogar eine leichte gesundheitliche Neigung, weil, Hafer, richtig?

Und was ist besser als dein typischer Haferkeks? Eine, die hausgemacht und frisch aus dem Ofen ist.

Sie riechen erstaunlich, dank geröstetem Hafer und einem Schuss Zimt. Außerdem sind sie am prallsten und weichsten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.

Die gute Nachricht ist, dass es einfach ist, Ihre eigenen Haferkekse zuzubereiten, um sie zu genießen und mit Freunden und Familie zu teilen. Und Sie haben wahrscheinlich schon die meisten, wenn nicht alle Zutaten in Ihrer Speisekammer.

Zutaten für Haferkekse

Die Standardzutaten für Haferkekse von Grund auf sind Ihre typischen Backwaren:

• Allzweckmehl und altmodische oder Haferflocken
• Backpulver zum Aufgehen
• Vanille, Zimt und Salz für den Geschmack
• Eier und Butter für Feuchtigkeit und Reichtum
• Und Zucker natürlich.

Aber wenn Sie keinen braunen Zucker zur Hand haben oder einfach nur einen leichteren Haferkeks möchten, können Sie genauso zarte und süße Kekse ohne braunen Zucker herstellen. Sie werden es nicht verpassen!

Weißer vs brauner Zucker in Backwaren

Dieses Keksrezept ohne braunen Zucker macht köstlich Haferkekse, die weich und zäh sind.

Tatsächlich liefert weißer Zucker Kekse, die etwas mehr Geschmack und Flauschigkeit haben. Diese sind nicht so dicht oder dunkel in Farbe und Geschmack wie Kekse mit braunem Zucker.

Der Unterschied zwischen den beiden Zuckerarten ist nicht die Menge an Süße, sondern das Vorhandensein von Melasse.

Brauner Zucker erhält seine Farbe und seinen leicht karamellisierten Geschmack von Melasse, während weißer Zucker melassefrei ist und einen milderen Geschmack hat. Weißer Zucker verleiht Ihren Keksen pure Süße, die die andere Zutat erstrahlen lässt.

Mix-In-Ideen für Haferkekse

Deshalb ist dies ein ausgezeichnetes Rezept, um mit verschiedenen Geschmackskombinationen zu experimentieren. Sie können Ihre Aromen und Mix-Ins mischen und anpassen. Ich liebe Haferkekse mit Rosinen und dunklen Schokoladenstückchen. Andere Lieblings-Mix-Ins sind ganze Walnüsse, geröstete Pekannüsse (wie diese), pralle getrocknete Cranberries, weiße Schokoladenstücke oder sogar Brezeln! Die Möglichkeiten sind endlos, also zögern Sie nicht, mit Ihren Lieblingsaromen zu experimentieren.

Strebe insgesamt eine Tasse Mix-Ins an, um sicherzustellen, dass deine Kekse gut zusammenhalten.

Wie man Haferkeksteig macht

Für die Herstellung des Keksteigs ist dies ein einfaches und unkompliziertes Rezept.

Zuerst mischen Sie Ihre trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel. In einer separaten Schüssel Sahne Butter und Weißzucker zusammen.

Sie möchten eine Mischung, die leicht, flauschig und hellgelb ist. Schlagen Sie zwei Eier und Vanilleextrakt in die Zucker-Butter-Mischung. Mischen Sie alles gründlich, um sicherzustellen, dass die Eier vollständig eingearbeitet sind. Um den Teig zu formen, kombinieren Sie einfach die nassen und trockenen Zutaten in einer Schüssel und mischen Sie, um sicherzustellen, dass es keine Taschen von trockenem Mehl oder Hafer gibt.

Schließlich falten Sie Ihre Mix-Ins. Und da haben Sie es: ein einfacher, klassischer Haferkeksteig ohne braunen Zucker.

Ordnen Sie den Keksteig in 1-Zoll-Kugeln auf einem oder zwei Backblechen an. Geben Sie ihnen ein bis zwei Zoll Platz auf dem Blatt.

An dieser Stelle mag ich es, die rohen Kekse etwa 10 Minuten im Gefrierschrank zu kühlen. Sie festigen sich und bleiben nach dem Backen runder und zäher als flach und knusprig. Dieser Teil liegt an dir.

Sie können immer direkt von der Rührschüssel in den Ofen gehen, wenn Sie einen knusprigeren Keks bevorzugen. Backen Sie die Kekse, bis sie unten goldbraun sind, etwa 8-10 Minuten.

Lassen Sie sie nach dem Backen einige Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie die Kekse in ein Kühlregal geben.

Hausgemachte Kekse aufbewahren

Um die Kekse aufzubewahren, bewahren Sie sie einige Tage lang in einem luftdichten Behälter (so etwas wie dieses von Amazon ist dafür perfekt) auf der Theke auf. Oder Sie können sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren (wenn sie so lange halten!).

Sie können den rohen Keksteig auch bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie sich dann nach einem frischen Keks sehnen, lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank oder auf der Theke einige Stunden auftauen, bis er weich genug ist, um Teigbällchen zu bilden. Ordnen Sie sie auf einem Backblech an und backen Sie sie wie im Rezept beschrieben.

Hier haben Sie es: Ein einfaches, lustiges und leckeres Rezept für Haferkekse ohne braunen Zucker.

Sie sind immer noch genauso aromatisch, mit einer helleren Farbe und einem subtileren Geschmack, der Ihre Lieblings-Mix-Ins zum Leuchten bringt. Wie fügen Sie Ihren hausgemachten Keksen Geschmack und Textur hinzu?

Wie man Haferkekse ohne braunen Zucker macht

Schritt 1: Sammeln Sie die Zutaten. Den Backofen auf 350 ° F vorheizen

Schritt 2: Mehl, Hafer, Backpulver, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel mischen.

Schritt 3: In einer separaten Schüssel Zucker, Butter und Backfett leicht und schaumig schlagen. Fügen Sie die Vanille und die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie gründlich zwischen den Zusätzen.

Schritt 4: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der cremigen Buttermischung hinzu, bis sich ein Teig bildet.

Schritt 5: Falten Sie die Mix-Ins in den Teig.

Schritt 6: Verwenden Sie einen Keksschaufel oder Ihre Hände, um abgerundete Teigkugeln auf ein Backblech zu werfen.

Schritt 7: 8-10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. 2 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und zum Abkühlen auf einen Rost geben.

Als nächstes: Zimtschnecken ohne braunen Zucker