del
bemærker du, at din kiddo bliver hyper efter at have spist en cookie belagt med lysegrøn frosting og regnbuesprinkler? Det er naturligt at antage, at sukker er synderen, men forskning tyder på, at noget af skylden tilhører kunstige madfarvestoffer.
registreret diætist Julia Gumpano, RD, fremhæver de mulige risici forbundet med madfarvestoffer og hvordan man minimerer dem.
e: Hvorfor skal jeg være bekymret for madfarve?
A: undersøgelser har knyttet kunstige madfarvestoffer til:
- hyperaktivitet, herunder ADHD.
- adfærdsændringer som irritabilitet og depression.
- nældefeber og astma.
- tumorvækst (tre af de primære fødevarefarvestoffer indeholder bensene, et kendt kræftfremkaldende stof).
spørgsmål: er der undersøgelser, der siger, at kunstige madfarvestoffer er farlige?
A: resultaterne er blandede. Nogle undersøgelser viser et linkmellem farvestoffer og øget ADHD eller hyperaktivitet hos børn. En australsk undersøgelse fandt, at 75% af forældrene bemærkede en forbedring i adfærd og opmærksomhednår farvestofferne blev elimineret.
forskere fandt også tumorvækst hos dyr, der forbrugthøje doser madfarvestoffer, selvom det kan være svært at oversætte, hvad det betyder forbørn. Nogle undersøgelser siger, at den lille mængde bensin i farvestofferne ikke kan udgøre en høj risiko.
i øjeblikket forbyder USA ikke kunstige madfarvestoffer. (RedDye #3 var under et delvis forbud i kort tid i 1990). Men nogle lande siger, at der er nok beviser til at retfærdiggøre forbud mod dem.
spørgsmål: Hvor almindelige er madfarvestoffer?
A: fødevarer farvestoffer er overalt: i taffy, frosting,makaroni og ost, sportsdrikke og morgenmadsprodukter. Selv nogle typer brødhar madfarve. Listen fortsætter og fortsætter.
spørgsmål: Skal jeg undgå madfarvning? Og hvilke skridt kan jeg tage for at forblive farvefri?
A: Jeg anbefaler at minimere madfarvestoffer i dine børns kost. Og hvis der er en kræftrisiko i din familie, vil jeg opfordre dig til at væreendnu mere opmærksom på at undgå kunstige farvestoffer.
disse fire strategier kan hjælpe dig med at begrænse, hvor meget kunstig madfarve dine børn spiser:
1. Læs etiketter
skyd efter fødevarer, der bruger naturlig madfarve fra frugt-og grøntsagsekstrakter. Rødbeder, blåbærsaft eller beta-caroten er gode alternativer.
Børnemedicin (tænk flydende hostesirup eller tyggetabletter) kan også indeholde madfarvestoffer, så se efter farvestoffrie versioner.
2. Gå til hjemmelavet
Du har fuld kontrol, når du laver mad selv. Hvis du har brug for at bringe en dessert i skolen, skal du overveje en chokoladechipkage eller en sukkerkage, du ikke behøver at frost. Hvis du skal frost noget, skal du vælge farvestoffer fra en naturlig fødevarebutik.
3. Fokus på hele fødevarer
fødevarer, der kommer i en pakke, behandles og indeholder næsten altid madfarvestoffer. Begræns forarbejdede fødevarer, når det er muligt.
4. Fremhæv sunde valg
undgå at give dine børn forarbejdede fødevarer så længe som muligt. Når børn er vant til at spise disse fødevarer, kan det være svært at få dem ud af det.
Når du støder på fødevarer med farvestoffer, skal du tale med dine børn om, hvorfor farvestrålende fødevarer måske ikke er det bedste valg for deres kroppe. Hvis dine børn går til en fest, opfordre dem til at vælge æblejuice over en sportsdrink eller sodavand. Og altid model god opførsel, når du er omkring dine børn.
spørgsmål: Hvordan kan jeg vide, om kunstige madfarvestoffer påvirker mine børn?
A: Du kan screene for fødevarefarveintolerance derhjemme. Prøv at skære alle fødevarer ud med madfarvestoffer i en uge eller to. Forhåbentlig vil du bemærke en forbedring i adfærd. Men du er måske ikke klar over, hvordan farvestoffer påvirker dine børn, før du begynder at genindføre fødevarer og se deres reaktioner.
del
- mad farve børn og kost