Dacă aveți norocul să aveți un prun în grădina de acasă, sunt sigur că nu doriți să lăsați aceste fructe delicioase să se risipească. Este posibil să aveți întrebări atunci cu privire la recoltarea prunelor — în special, cum să culegeți prune și când recoltați prune.
când este momentul potrivit pentru culesul fructelor de prune?
prunii sunt un fruct fertil care poate produce de la doi la trei banițe pe an, deci este important să știm când să recoltăm pruni. Cea mai sigură modalitate de a vă asigura că timpul este potrivit pentru culegerea fructelor de prune este prin fermitatea și aroma sa.
prunele vor deveni moi la atingere, iar gustul va fi dulce și suculent. Sperăm că ați mâncat de fapt o prună coaptă la un moment dat în viața dvs. și puteți folosi această memorie ca barometru.
culoarea prunelor de maturare poate fi, de asemenea, un indicator al recoltării prunelor la vârf. Pe măsură ce prunele se apropie de maturitate, fructul își dezvoltă culoarea caracteristică. Cu toate acestea, există multe soiuri de prune, deci trebuie să fiți conștienți de varietatea din grădina dvs. și de modul în care ar trebui să arate înainte de recoltare.
de exemplu, soiurile de prune precum ‘Stanley’, ‘Damson’ și ‘Mount Royal’ se schimbă de la verde la albastru-verzui, apoi se segueing la albastru închis sau violet atunci când sunt coapte. Alte soiuri de prune sunt coapte atunci când culoarea pielii se schimbă de la galben la roșu.
De asemenea, pe măsură ce fructul se coace, pruna dezvoltă o culoare aproape pudră în unele soiuri.
cum se culeg prunele
unele tipuri de prune, cum ar fi soiurile japoneze, sunt recoltate cu câteva zile înainte de a fi complet coapte și apoi lăsate să se coacă într-o zonă rece și uscată. Fructul va avea, fără îndoială, pielea care pare coaptă, dar fructul va fi totuși oarecum ferm. Prunele europene sunt gata pentru recoltare la fel cum fructul începe să se înmoaie și culoarea pielii se schimbă într-o nuanță de fundal de galben.
soiurile de prune cu maturare timpurie vor trebui recoltate pe o perioadă de săptămâni, deoarece fructele nu sunt coapte pe copac în același timp. Soiurile ulterioare se coc de obicei în același timp și, prin urmare, pot fi recoltate dintr-o dată.
dacă sunteți interesat să faceți prune, totuși, prunele sunt lăsate să se coacă complet pe copac până când cad în mod natural. Adunați-le și lăsați-le să se usuce în mod natural; împrăștiați-vă la soare (dar rețineți că este posibil să împărțiți prunele cu alte creaturi!) sau într-un deshidrator sau cuptor setat la 175 F. (79 C.) timp de aproximativ 10 ore sau cam asa ceva.
pentru a grăbi maturarea în interior, păstrați prunele la temperaturi cuprinse între 60-80 F., (15-26 C.). Temperaturile ridicate sau scăzute vor provoca probabil daune interne-mâncare, rumenire sau gust. Aceasta este numai dacă doriți să coaceți fructele în grabă. Pentru depozitarea pe termen lung, fructele trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între 31-32 F. (0 C.) și se vor păstra aproximativ două săptămâni.
pentru a alege prunele coapte, pur și simplu apucați ușor fructele și răsuciți-le ușor de pe tulpină. Odată ce ai recompensa de prune, este doar o chestiune de a decide în ce rețetă delicioasă le vei folosi — sau dacă chiar o fac atât de departe, deoarece nu există aproape nimic la fel de delicios ca o prună coaptă și suculentă.