zjistíte, že vaše dítě dostane hyper po jídle sušenky potažené světlou zelenou polevou a barevné sypání? Je přirozené předpokládat, že viníkem je cukr, ale výzkum naznačuje, že část viny patří umělým barvivům potravin.
registrovaný dietolog Julia Zumpano, RD, zdůrazňuje možná rizika spojená s potravinářskými barvivy a jak je minimalizovat.
Q: Proč bych se měl starat o barvení potravin?
a: studie spojily umělá potravinářská barviva s:
- hyperaktivitou, včetně ADHD.
- změny chování, jako je podrážděnost a deprese.
- kopřivka a astma.
- růst nádoru (tři z primárních potravinových barviv obsahují benzen, známou látku způsobující rakovinu).
otázka: existují studie, které říkají, že umělá potravinářská barviva jsou nebezpečná?
A: výsledky jsou smíšené. Některé studie ukazují vazbumezi barvivy a zvýšenou ADHD nebo hyperaktivitou u dětí. Australská studie zjistila, že 75% rodičů si všimlo zlepšení chování a pozornostijakmile byla barviva odstraněna.
vědci také zjistili růst nádoru u zvířat, která konzumovalavysoké dávky potravinářských barviv, i když může být těžké přeložit, co to znamená proděti. Některé studie tvrdí, že malé množství benzenu v barvivech nemůže představovat vysoké riziko.
V současné době USA nezakazují žádná umělá potravinářská barviva. (RedDye #3 byl pod částečným zákazem na krátkou dobu v 1990). Některé země však tvrdí, že existuje dostatek důkazů, které by ospravedlňovaly jejich zákaz.
otázka: jak časté jsou potravinářské barviva?
: Potravinová barviva jsou všude: v taffy, poleva,makarony a sýr, sportovní nápoje a snídaňové cereálie. Dokonce i některé druhy chlebamají potravinářské barvivo. Seznam pokračuje dál a dál.
otázka: Mám se vyhnout barvení potravin? A jaké kroky mohu podniknout, abych zůstal bez barviva?
A: doporučuji minimalizovat potravinářská barviva v dietách vašich dětí. A pokud ve vaší rodině existuje riziko rakoviny, doporučil bych vám, abyste byli ještě ostražitější při vyhýbání se umělým barvivům.
tyto čtyři strategie vám mohou pomoci omezit, kolik umělého potravinářského barviva vaše děti konzumují:
1. Přečtěte si štítky
Střílejte na potraviny, které používají přírodní potravinářské barvivo z výtažků z ovoce a zeleniny. Řepa, borůvkový džus nebo beta karoten jsou dobré alternativy.
dětské léky (myslete na tekuté sirupy proti kašli nebo žvýkací tablety) mohou také obsahovat potravinářská barviva, proto hledejte verze bez barviv.
2. Jděte na domácí
máte úplnou kontrolu, když si sami připravujete jídlo. Pokud potřebujete přinést dezert do školy, Zvažte čokoládovou sušenku nebo cukrovou sušenku, kterou nebudete muset zmrznout. Pokud musíte něco zamrznout, vyberte barviva z přírodního obchodu s potravinami.
3. Zaměřte se na celé potraviny
potraviny, které přicházejí v balení, jsou zpracovány a téměř vždy obsahují potravinářská barviva. Omezte zpracované potraviny, kdykoli je to možné.
4. Zdůrazněte zdravé volby
Vyhněte se tomu, aby vaše děti zpracovávaly potraviny co nejdéle. Jakmile jsou děti zvyklé jíst tyto potraviny, může být těžké je z toho dostat.
Když narazíte na potraviny s barviv, mluvit se svými dětmi o tom, proč pestrobarevné potraviny nemusí být nejlepší volbou pro jejich těla. Pokud vaše děti chodí na párty, povzbuzujte je, aby si vybrali jablečný džus nad sportovním nápojem nebo sodou. A vždy modelujte dobré chování, když jste kolem svých dětí.
otázka: Jak mohu vědět, zda umělá potravinářská barviva ovlivňují mé děti?
A: doma můžete sledovat nesnášenlivost potravinářského barviva. Zkuste vyříznout všechny potraviny potravinářskými barvivy na týden nebo dva. Doufejme, že si všimnete zlepšení chování. Možná si však neuvědomíte, jak barviva ovlivňují vaše děti, dokud nezačnete znovu zavádět potraviny a neuvidíte jejich reakce.
sdílet
- potravinářské barvivo děti a strava