niciodată nu reușește… trebuie să facă un nou chili roșu în fiecare an.
este doar căutarea mea fără sfârșit pentru cele mai bune. Sau pentru ceva nou. Sau să-mi rezolv plictiseala. (citește: nebunie.) Paleta mea este rareori satisfăcută. Practic, sunt o mare durere.
deci!
aceasta este practic o rețetă de chili de două zile. Nu trebuie să fie, dar băiete… va avea un gust al naibii de bun dacă îl tragi atât de mult. De asemenea, bine de reținut: casa ta va mirosi ahhh.mayding.
mi-am dat seama aseară când am intrat pe ușă și chili-ul gătea (al doilea lot, doar un indiciu obsedat) că știam exact cum miroase: acasă. Mama mea este super tradițională în ceea ce privește chili-ul ei, făcându-l doar pe cel mai tare (chilliest?) de zile, când cade prima zăpadă, când plouă non-stop sau când este una dintre ultimele zile de iarnă. Mirosul de supă a umplut toată casa și când am inhalat noaptea trecută, tot ce am putut lua au fost ani de amintiri de iarnă. Îmi place asta.
nu sunt atât de tradițional în ceea ce privește chili-ul meu, făcându-l ori de câte ori naiba îl doresc. Este singura „supă” pe care soțul meu o va considera de fapt o masă completă, fără să simtă nevoia să adauge pui sau friptură în plus. Este foarte ușor și este unul dintre puținele lucruri pe bază de roșii pe care le răsfoiesc.
desigur, mă întorc doar cu o grămadă de toppinguri de aproximativ zece mile înălțime. Încarcă-l, iubito. Vreau chipsuri, iaurt, scallions, arpagic, tone de cilantro (judecă-mă), brânză rasă, avocado, ceapă roșie tăiată cubulețe și orice altceva între ele. Prefer cea mai trashiest de chilis. Chili-ul care este atât de distrus cu topping-uri încât nici măcar nu poți vedea supa.
chili-ul care este insultat de ornamentele sale de supă.
chili care are numele Meu peste tot, dacă vrei.
această rețetă, ca multe alte variante ale preferatelor mele, necesită un lucru specific și asta este starea ta de spirit. Trebuie să ai chef de chili ca ăsta. Nu mă înțelegeți greșit – are un gust fabulos. Dar, probabil, ai putea pune carne de porc pe un pantof și aș mânca-o. (ew nr.) Singurul lucru care lipsește ușor este acea textură pe care o obții din carnea de vită măcinată rumenită sau curcan. Înțelegi ce vreau să spun? Trebuie doar să fii pregătit pentru chili de porc tras. Noi un fel de a face pentru că prin adăugarea de ardei după ce carnea de porc este terminat, ca niciodată nu se înmoaie cu adevărat cum ar fi atunci când saut într-o oală. Dar totuși. Fii pregătit.
Dacă sunteți cineva care se supără la fasole în chili, vă sugerez să obțineți un umăr de porc puțin mai mare și să aruncați niște legume suplimentare pentru mai multă oomph. Cum ar fi ardei, chestii verzi, orice doriți.
asta… nu aș fi eu. Aș adăuga doar mai multe chips-uri.
crockpot tras chili de porc
lăsați recenzia ”
ingrediente
- 1 (2.5) umăr de porc de lire
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță ceapă pulbere
- 8 uncii de bere
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 șalotă, tăiată cubulețe
- 1/2 ardei gras roșu, tocat
- 1/2 ardei gras verde, tocat
- 1 (28 uncii) poate piure de roșii
- 1 (28 uncii) poate roșii zdrobite
- 2 (14 uncii) cutii fasole, drenate și clătite
- 1/4 cană pastă de roșii
- 4 linguri praf de chili
- 2 1/2 linguri chimen măcinat
- 1 lingură chitpole praf de chili
- 1 lingură boia afumată
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit
pentru servire:
- smântână sau iaurt grecesc
- brânză rasă
- felii de ceapă verde sau arpagic
- proaspete cilantro
- tortilla chips
instrucțiuni
-
condimentați umărul de porc cu zahăr, sare, piper și ceapă pulbere. Așezați carnea de porc în crockpot și adăugați berea. Gatiti la foc mic timp de 8 pana la 10 ore (imi place sa fac asta peste noapte), apoi tocati carnea de porc cu furculite sau clesti de bucatarie, indepartand orice os (si bucati mari de grasime, daca doriti.)
-
adăugați usturoiul, ceapa, ardeii, piureul de roșii, roșiile zdrobite, fasolea, pasta de roșii și condimentele rămase. Se amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele. Acoperiți crockpot-ul și gătiți la foc mic timp de cel puțin 4 ore, dar până la alte 8. Dacă sunteți acasă, gustați chili la jumătatea drumului și adăugați mai multe condimente, sare și piper, dacă doriți. Acest lucru este normal – toată lumea îi place chili-ul lor puțin diferit! Înainte de servire, gustați din nou.
-
se servește cu smântână sau iaurt grecesc, brânză, ceapă verde, cilantro și chipsuri de tortilla. Acest lucru îngheață frumos!
nutriție
ați făcut această rețetă?
asigurați-vă că urmați @howsweeteats pe instagram și etichetați #howsweeteats. De asemenea, puteți posta o fotografie a rețetei dvs. pe pagina noastră de facebook.
te apreciez foarte mult !
îmi place puțin chili cu brânza mea. Ce pot să spun?