misslyckas aldrig … måste göra en ny röd chili varje år.
det är bara min oändliga strävan efter det bästa. Eller för något nytt. Eller för att lösa min tristess. (läs: galenskap.) Min palett är sällan nöjd. I grund och botten är jag en enorm smärta.
så!
detta är praktiskt taget ett två dagars chili recept. Det behöver inte vara, men pojke… kommer det att smaka freaking bra om du drar ut det så länge. Också bra att notera: ditt hus kommer att lukta ahhh.mayzing.
jag insåg igår kväll när jag gick in i dörren och chili lagade mat (min andra sats, bara en antydan besatt) att jag visste exakt vad det luktade som: hem. Min mamma är super traditionell om hennes chili, vilket gör det bara på den coolaste (chilliest?) dagar, när den första snön faller, när det regnar nonstop eller när det är en av de sista vinterdagarna. Soppdoften fyllde hela huset och när jag inhalerade igår kväll, Allt jag kunde ta in var år av vinteriga minnen. Älskar det.
Jag är inte så traditionell om min chili, gör det när jag längtar efter det. Det är en” soppa ” som min man faktiskt kommer att anse en fullständig måltid, inte känner behovet av att lägga till någon extra kyckling eller biff på sidan. Det är super enkelt och är en av de få tomatbaserade sakerna som jag vänder ut över.
naturligtvis vänder jag bara ut över den med en hög med toppings cirka tio mil höga. Ladda upp det älskling. Jag vill ha chips, yoghurt, scallions, gräslök, massor av koriander (domare mig), riven ost, avokado, tärnad rödlök och allt däremellan. Jag föredrar den trashiest av chilis. Chili som är så förstörd med pålägg att du inte ens kan se soppan.
chili som är förolämpad av det är soppprydnader.
chili som har mitt namn överallt, om du vill.
detta recept, som många andra varianter av mina favoriter, kräver en specifik sak, och det är ditt humör. Du måste vara på humör för chili så här. Missförstå mig inte-det smakar fantastiskt. Men du kan nog sätta fläsk på en sko och jag skulle äta den. (ew Nej.) Det enda som saknas något är den strukturen du får från brunt nötkött eller kalkon. Vet du vad jag säger? Du måste bara vara beredd på din pulled pork chili. Vi kompenserar för det genom att lägga till paprikorna efter att fläsket är klart, eftersom de aldrig riktigt mjuknar som de skulle när de sauteras i en kruka. Men. Var beredd.
Om du är någon som förolämpar bönor i din chili, föreslår jag att du får en något större fläskskuldra och kastar i några extra grönsaker för mer oomph. Som paprika, gröna saker, vad du än vill.
det skulle inte vara jag. Jag skulle bara lägga till fler chips.
crockpot drog fläsk chili
lämna recensionen ”
ingredienser
- 1 (2.5) pund fläsk axel
- 2 matskedar brunt socker
- 1 tesked salt
- 1 tesked peppar
- 1 tesked lök pulver
- 8 uns öl
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 schalottenlök, tärnad
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1/2 grön paprika, hackad
- 1 (28 ounce) kan tomat puree
- 1 (28 ounce) kan krossade tomater
- 2 (14 ounce) burkar njurbönor, dränerade och sköljda
- 1/4 kopp tomatpasta
- 4 matskedar chilipulver
- 2 1/2 matskedar mald kummin
- 1 matsked chitpole chilipulver
- 1 matsked rökt paprika
- 1/4 tesked krossad röd paprika flingor
för servering:
- gräddfil eller grekisk yoghurt
- riven ost
- skivad grön lök eller gräslök
- färsk koriander
- tortillachips
instruktioner
-
krydda fläsk axeln med socker, salt, peppar och lökpulver. Lägg fläsket i crockpot och tillsätt ölet. Koka på låg i 8 till 10 timmar (jag gillar att göra det över natten), strimla sedan fläsket med gafflar eller kökstänger, ta bort eventuella ben (och stora bitar av fett, om så önskas.)
-
tillsätt vitlök, schalottenlök, paprika, tomater puree, krossade tomater, bönor, tomatpasta och återstående kryddor. Blanda väl för att jämnt fördela ingredienserna. Täck crockpot och koka på låg i minst 4 timmar, men upp till ytterligare 8. Om du är hemma, smaka chili halvvägs och tillsätt mer kryddor, salt och peppar om så önskas. Detta är normalt – alla gillar sin chili lite annorlunda! Innan du serverar, smaka igen.
-
servera med gräddfil eller grekisk yoghurt, ost, grön lök, koriander och tortillachips. Detta fryser vackert!
näring
gjorde du det här receptet?
var noga med att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebook-sida.
Jag uppskattar dig så mycket!
Jag gillar lite chili med min ost. Vad kan jag säga?