Cookie-uri fulgi de ovăz fără zahăr brun

cookie-urile de ovăz sunt un astfel de tratament clasic la cuptor. Fie că sunt umplute cu chipsuri de ciocolată gooey, stafide dulci sau nuci preferate (sau toate cele trei!), chiar nu poți greși cu o prăjitură de ovăz reconfortantă.

sunt o gustare de după-amiază deosebit de încântătoare, cu un pahar de lapte rece. Au chiar și o ușoară îndoire a sănătății, pentru că, ovăz, nu?

și ce este mai bun decât cookie-ul tipic de fulgi de ovăz? Unul care este de casă și proaspăt de la cuptor.

miros uimitor, datorită ovăzului prăjit și a unei picături de scorțișoară. În plus, sunt la plumpest și softest atunci când sunt proaspete din cuptor. vestea bună este că a face propriile cookie-uri fulgi de ovăz să se bucure și partaja cu prietenii și familia este ușor. Și probabil că aveți deja cele mai multe, dacă nu toate, dintre ingredientele din cămară.

ingrediente pentru cookie-uri fulgi de ovăz

ingredientele standard pentru cookie-uri fulgi de ovăz de la zero sunt elementele tipice de coacere:

• făină universală și ovăz de modă veche sau laminate
• bicarbonat de sodiu pentru dospire
• vanilie, scorțișoară și sare pentru aromă
• ouă și unt pentru umiditate și bogăție
• și zahăr, desigur.

dar dacă nu aveți zahăr brun la îndemână sau pur și simplu doriți o prăjitură mai ușoară cu fulgi de ovăz, puteți face prăjituri la fel de fragede și dulci fără zahăr brun. Nu-l va fi dor!

Alb vs zahăr brun în produse de patiserie

această rețetă cookie, fără zahăr brun, face cookie-uri delicioase oaty, care sunt moi și chewy.

de fapt, zahărul alb produce cookie-uri care au un pic mai multă creștere și fluffiness pentru ei. Acestea nu sunt la fel de dense sau întunecate în culoare și aromă ca prăjiturile făcute cu zahăr brun.

diferența dintre cele două tipuri de zahăr nu este cantitatea de dulceață, ci mai degrabă prezența melasei.

zahărul brun își obține culoarea și aroma ușor caramelizată din melasă, în timp ce zahărul alb nu conține melasă, cu o aromă mai blândă. Zahărul alb adaugă dulceață pură cookie-urilor, ceea ce permite celuilalt ingredient să strălucească.

Mix-In idei pentru cookie-uri fulgi de ovăz

De aceea, aceasta este o reteta excelenta pentru a experimenta cu diferite combinații de arome. Puteți amesteca și potrivi aromele și mix-in-urile. Îmi plac prăjiturile cu fulgi de ovăz cu stafide și chipsuri de ciocolată neagră.

alte mix-uri preferate includ nuci întregi, nuci pecan prăjite (ca acestea), afine uscate pline, bucăți de ciocolată albă sau chiar covrigi! Opțiunile sunt nesfârșite, așa că nu ezitați să experimentați aromele preferate.

scopul pentru un total de o ceașcă de mix-in-uri pentru a se asigura că cookie-urile dețin împreună bine.

cum se face aluatul cu fulgi de ovăz

În ceea ce privește prepararea aluatului cu prăjituri, aceasta este o rețetă simplă și directă.

în primul rând, veți combina ingredientele uscate într-un vas mare de amestecare. Într-un castron separat, untul de cremă și zahărul alb împreună.

vrei un amestec de culoare deschisă, pufoasă și galben pal. Bateți în două ouă și extract de vanilie în amestecul de zahăr și unt. Dați totul un amestec complet pentru a vă asigura că ouăle sunt complet încorporate.

pentru a forma aluatul, pur și simplu combinați ingredientele umede și uscate într-un bol, amestecând pentru a vă asigura că nu există buzunare de făină uscată sau ovăz.

în cele din urmă, pliați în mix-in-uri. Și acolo îl aveți: un aluat simplu, clasic de prăjituri de ovăz, fără zahăr brun.

aranjați aluatul pentru prăjituri în bile de 1 inch pe o foaie de prăjituri sau două. Dați-le unul până la doi centimetri de spațiu pe foaie.

în acest moment, îmi place să răcesc cookie-urile brute în congelator timp de aproximativ 10 minute. Se întăresc și vor rămâne mai rotunde și mai masticabile, mai degrabă decât plate și crocante după coacere. Partea asta depinde de tine.

puteți merge întotdeauna direct de la vasul de amestecare la cuptor dacă preferați o prăjitură mai crocantă. Coaceți prăjiturile până când sunt doar aurii pe fund, aproximativ 8-10 minute.

după coacere, lăsați-le să se odihnească câteva minute pe foaia de copt înainte de a transfera cookie-urile într-un suport de răcire.

stocarea cookie-urilor de casă

pentru a stoca cookie-urile, păstrați-le într-un recipient etanș (ceva de genul acesta de la Amazon este perfect pentru acest lucru) pe tejghea pentru câteva zile. Sau, le puteți îngheța într-un recipient etanș până la 3 luni (dacă durează atât de mult!).

de asemenea, puteți îngheța aluatul brut pentru prăjituri timp de până la 3 luni. Apoi, ori de câte ori aveți o dorință pentru o prăjitură proaspătă, lăsați aluatul să se dezghețe în frigider peste noapte sau pe tejghea timp de câteva ore până când este suficient de moale pentru a forma bile de aluat. Aranjați-le pe o foaie de fursecuri și coaceți așa cum este scris în rețetă.

iată-l: o rețetă simplă, distractivă și delicioasă pentru prăjiturile cu fulgi de ovăz fără zahăr brun.

sunt încă la fel de aromate, cu o culoare mai deschisă și un gust mai subtil, care permite mix-in-urilor preferate să strălucească. Cum veți adăuga aromă și textură cookie-urilor dvs. de casă?

Cum de a face cookie-uri fulgi de ovăz fără zahăr brun

Pasul 1: aduna ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 350 de metri cubi F.

Pasul 2: amestecați făina, ovăzul, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara într-un vas mediu de amestecare.

Pasul 3: într-un castron separat, bateți zahărul, untul și scurtați până la lumină și pufos. Adăugați vanilia și ouăle, pe rând, amestecând bine între adaosuri.

pasul 4: Adăugați ingredientele uscate treptat în amestecul de unt cremă până se formează aluatul.

Pasul 5: împăturiți mix-in-urile în aluat.

Pasul 6: Folosiți un scooper pentru prăjituri sau mâinile pentru a arunca bile rotunjite de aluat pe o foaie de prăjituri.

Pasul 7: Coaceți timp de 8-10 minute sau până se rumenesc. Se odihnește 2 minute pe foaia de fursecuri, apoi se transferă într-un suport de sârmă pentru a se răci.