cei trei editori din California au revizuit aproape o mie de sticle de Cabernet Sauvignon în 2019. Are sens: Cabernet Sauvignon este cel mai plantat strugure de vin roșu al statului și este o semnătură a Văii Napa.dar California de Nord nu este singurul loc care produce Cabernet de calitate. Dintre primele 10 Cabernet-uri din California pe care le-am revizuit anul trecut, una este din Santa Barbara, în timp ce alta provine din Paso Robles. În timp ce județele Mendocino și Lake nu fac o prezentare aici, vă sugerăm să căutați sticlele lor destul de accesibile.
de la jucători de putere Napa la pietre Central Coast, aici sunt noastre de top 10 Cabernet California ale anului.
Alpha Omega 2015 Thomas Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford); $220, 98 puncte. Acesta este un vin superb, memorabil și stil clasic, grippy în tanin și o textură tare, care este complex și complicat. Ardeiul negru, cireșul negru și stejarul prăjit îi conferă o definiție care evoluează uimitor în pahar. – Virginie Boone
J. Davies 2014 Jamie Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District); $210, 98 puncte. Numit pentru matriarhul târziu al proprietății, acesta este un amestec de 76% Cabernet Sauvignon, 19% Malbec și 5% Petit Verdot, toate cultivate pe podgoriile hillside estate. Dansează în jurul cireșului, cassisului și petalei de trandafir, miezul vinului moale în taninuri integrate și stejar. Echilibrat în greutate, este incontestabil minunat, complex și frumos. Se va descurca bine în pivniță; bucurați-vă de 2024-2034. Selecție Pivniță. – V. B.
Larkmead 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $135, 98 puncte. Acest vin stelar, puternic, este parfumat în arome de creion, piele și salvie, care condimentează un miez de rocă minerală și zdrobită. Fructul este la fel de savuros în coacăz și prune, cu un praf de ciocolată neagră. Bucurați–vă acum-2029. Alegerea Editorilor. – V. B.
Chappellet 2016 Hideaway Vineyard Mountain Estates Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $125, 97 puncte. Strugurii pentru acest vin provin de pe pantele abrupte ale locului Pritchard Hill al producătorului, la 1.425 de picioare. Juicy black cherry și wild berry randament bogat de vanilie si stejar, cu prindere amplu și tensiune care împrumuta structura. Este pur și simplu delicios, voluptuos și luxuriant, dar complex. – V. B.
Crown Point 2015 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon din Santa Barbara); $150, 97 puncte. Această vinărie se concentrează pe stabilirea unui nou punct de referință pentru ceea ce poate fi Cabernet Sauvignon din Santa Barbara, iar această îmbuteliere este cea mai bună de până acum. Aromele frumos stratificate de cireș negru, condimente de copt, anason stelat și ardezie zdrobită duc într-un palat prăjit de prune negre și condimente chai, cu acid care duce în finisaj. – Matt Kettmann
patrimoniu 2015 Cabernet Sauvignon (Adelaida District); $275, 97 puncte. Frații Daou intenționează să facă acest brand cel mai scump și mai luxos din Paso Robles. Această epocă începe cu arome intense de mure prăjită, piele de prune negre și piper zdrobit. Palatul este stratificat în mod expert în arome de cassis, caramel, pietriș, lut, cacao și un indiciu de lemn dulce. Taninurile sunt ferme, dar deja abordabile. – M. K.
beciuri Realm 2016 Farella Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $195, 97 puncte. Din acest site istoric Coombsville vine acest pământesc, grafit-călărit roșu, care este pe bază de plante într-un miez de fructe roșii coapte picură în structura grippy. Ea are o lățime de bogăție expansiv corpolent, care deține fructele sale sub control într-o îmbrățișare pe bază de plante, Lumea Veche de tanin cu granulație strânsă și putere expansiv. Bucurați-vă de acest vin concentrat cel mai bine din 2026 până în 2036. Selecție Pivniță. – V. B.
Shafer 2014 Hillside selectați Cabernet Sauvignon (cerbi Leap District); $295, 97 puncte. Celebrul vin trăiește până la reputația sa puternică în această epocă. Ambalate dens în tonuri de coacăz roșu, cassis și pudră de cacao, Palatul oferă o textură sublimă care persistă în ciuda unui pumn puternic de structură și tanin. Elementele de rocă zdrobită și lemn dulce negru se desfășoară pe finisaj. Bucurați-vă de 2024-2034. Selecție Pivniță. – V. B.
Spottswoode 2015 proprietate de familie cultivate Cabernet Sauvignon (St.Helena); $225, 97 puncte. Proaspăt pe gust și floral pe nas într-un buchet de trandafir, lavandă și plantă zdrobită, acest vin frumos și delicat, peren, beneficiază de adăugarea a 7% Cabernet Franc și 3% Petit Verdot, tot din moșia cultivată organic. Așchii de creion, cafea și o notă de tutun adaugă naturii sale savuroase, pământești, contribuind la structura și eleganța sa generală. Bucurați-vă de cele mai bune din 2025 până în 2030 dacă puteți aștepta. Selecție Pivniță. – V. B.
Turnbull 2016 Black Label Estate crescut Cabernet Sauvignon (Oakville); $150, 97 puncte. Acesta este un vin care întoarce capul, mai ales la preț—un studiu impresionant în elemente coezive de coacăz negru, lavandă și lemn dulce amestecat cu tanin cărnos și lung. Coacăzul negru dă loc unor arome mai somptuoase de afine și pudră de cacao, oferind o greutate corporală echilibrată și complexitate. Alegerea Editorilor. – V. B.