Tom Yum Soup Recipe with Chicken

supa Tom Yum este o supă populară thailandeză acră și picantă, cu arome îndrăznețe din bulion de pui, pastă de supă tom yum, lemongrass, galangal, frunze de tei kaffir, sos de pește și suc proaspăt de lămâie. Nu numai că această rețetă delicioasă de supă Tom Yum cu pui este sănătoasă, ci este plină de arome care vă vor face să vă doriți mai mult toată iarna.

ce este Tom Yum?

Tom Yum în Thai înseamnă literalmente, fiert amestecat (supa) Tom = fiert, Yum = amestecat. Supele Tom Yum sunt de obicei cunoscute pentru utilizarea creveților mari în farfurie, dar, la fel ca multe rețete thailandeze, nu se limitează la regulile culinare tradiționale. Combinația de carne folosită variază și depinde în totalitate de ceea ce vă place să mâncați! Puteți utiliza combinații de fructe de mare, cum ar fi pește, creveți, scoici, calmar, midii. Versiunile de pui și vegetariene sunt, de asemenea, populare. În această rețetă, folosesc pui, care în Thailandeză se numește ‘Tom Yum Gai’, Gai însemnând pui. Crede-mă, este unul delicios!

este supa Tom Yum sănătoasă?

supa Tom Yum este foarte sănătoasă, mai ales această rețetă. Unele versiuni necesită zahăr sau lapte de cocos; a mea nu are nici una. Voi împărtăși versiunea pe care o fac cu lapte de cocos mai târziu. Deocamdată, împărtășesc această supă de pui Thailandeză foarte ușoară și rapidă, care nu necesită lapte de cocos. Această rețetă care vă va menține cald toată iarna!

care este diferența dintre supa Tom Kha și Tom Yum?

Tom Kha este o altă supă thailandeză foarte cunoscută și necesită aproape aceleași ingrediente ca supa Tom Yum. Singura diferență este că utilizarea laptelui de nucă de cocos în Tom Kha face ca supa să fie puțin mai cremoasă și ușor mai dulce decât supa îndrăzneață acră și sărată a lui Tom Yum. Rămâneți la curent cu rețeta mea Tom Kha care vine foarte curând, astfel încât să puteți încerca ambele și să vedeți care vă place cel mai mult!

cum faci supa Tom Yum de la zero?

rețeta mea de supă Tom Yum folosește pasta tom yum. Pasta Tom yum este de obicei făcută din ierburi precum ardei iute Thailandezi, șobolani, galangal, lemongrass, frunze de tei de kaffir și coajă.

în imaginea de mai sus: iarba de lămâie, una dintre principalele plante folosite în supa Tom Yum.

rețetă autentică de pastă de supă Tom Yum

am crescut mâncând supă tom yum făcută de la zero. Este un pic de un proces, dar nu în întregime prea dificil. Am făcut și bulion de pui de la zero—ceea ce înseamnă că ne-am prins puiul liber în roaming din curtea noastră și umm…am făcut bulion de casă din puiul ghinionist. Asta a fost doar modul în care am trăit atunci. Am făcut apoi pasta tom yum pentru bază din ierburi și condimente precum ardei iute Thailandezi, galangal, frunze de tei de kaffir, lemongrass, majoritatea pe care le-am găsit în curtea noastră. Acea pastă a fost apoi combinată cu bulionul, ierburile suplimentare și carnea și am avut o masă delicioasă.

aici, în SUA, cumpăr adesea pastă tom Yum pre-făcută și nu urmăresc Niciun pui de gamă liberă pentru bulionul meu de supă. Voi aștepta asta data viitoare când voi merge în Thailanda pentru a-mi vizita familia.

pentru pasta Tom Yum, recomand marca ilustrată mai sus, o puteți găsi la majoritatea piețelor asiatice din apropierea dvs. De asemenea, am folosit, iubesc și recomand acest brand de pastă Tom Yum. Asigurați-vă că păstrați întotdeauna la frigider pasta după deschidere, se va păstra timp de 3-6 luni sau mai mult.

ingredientele pentru supa mea clear Thai chicken Tom Yum sunt enumerate mai jos:

cum se fac instrucțiuni Tom Yum Gai cu imagini pas cu pas?

1. adăugați stocul într-o oală de supă și aduceți la fierbere la foc mediu.
2. adăugați pasta Tom Yum și amestecați bine până când pasta se dizolvă.
3. adăugați toate ierburile (frunze de tei de kaffir, iarbă de lămâie, galangal, tulpini de cilantro) și amestecați. Chilis sunt opționale dacă doriți mai multă căldură. Întoarceți focul la mediu și lăsați să fiarbă timp de 4-5 minute.
4. adăugați puiul, amestecați și lăsați să gătească până se termină (7-8 minute).
5. adăugați legumele (șalotă, ciuperci, roșii) și amestecați. Gatiti inca 3-4 minute.
6. adăugați sos de pește și suc de lămâie, gătiți încă 2 minute, opriți focul și scoateți din blatul aragazului. Gustați supa și ajustați după cum este necesar. Aveți grijă aici, deoarece supa este încă foarte fierbinte, așa că asigurați-vă că nu vă ardeți limba! Reglați după cum este necesar cu sos de pește și suc de lămâie. Asta e! Serviți proaspăt și garnisiți cu cilantro.

* nu uitați să îndepărtați ierburile groase înainte de a mânca, în special lămâia, dacă nu doriți să le mâncați. Nu vă vor face rău, dar sunt destul de puternice în aromă și greu de mestecat dacă nu sunteți obișnuiți cu ele. Bucurați-vă de supa de pui Tom Yum!!

supa Tom Yum poate fi consumată ca un fel de mâncare de sine stătător. Puteți adăuga orez de iasomie gătit în castron, dacă doriți. Familia mea thailandeză și cu mine facem adesea acest lucru, deoarece face supa mai consistentă. Orezul servește și ca un tampon excelent pentru aromele picante ale ciorbei! (:

Print