Tom Yum Soup Recept med kyckling

Tom Yum Soup är en populär thailändsk sur och kryddig soppa med djärva smaker från kycklingsbuljong, tom yum soup paste, citrongräs, galangal, kaffir lime leaves, fisksås och färsk limejuice. Det här läckra Tom Yum-soppreceptet med kyckling är inte bara hälsosamt, det är fullt av smaker som gör att du vill ha mer hela vintern.

Vad är Tom Yum?

Tom Yum på thailändska betyder bokstavligen kokt blandad (soppa) Tom = kokt, Yum = blandad. Tom Yum-soppor är vanligtvis kända för användning av stora räkor i skålen, men som många thailändska recept är det inte begränsat till de traditionella kulinariska reglerna. Kombinationen av kött som används varierar och det är helt upp till dig om vad du gillar att äta! Du kan använda skaldjurskombinationer som fisk, räkor, kammusslor, bläckfisk, musslor. Kyckling och vegetariska versioner är också populära. I detta recept använder jag kyckling, som på thailändska kallas ’Tom Yum Gai’, Gai betyder kyckling. Lita på mig, det är en läcker!

är Tom Yum soppa hälsosam?

Tom Yum soppa är mycket hälsosam, särskilt detta recept. Vissa versioner kräver socker och eller kokosmjölk; min har varken. Jag delar den version jag gör med kokosmjölk senare. För tillfället delar jag denna mycket enkla och snabba Thailändska kycklingsoppa som inte kräver kokosmjölk. Detta recept som håller dig varm hela vintern!

vad är skillnaden mellan Tom Kha och Tom Yum soppa?

Tom Kha är en annan mycket välkänd thailändsk soppa och det kräver nästan exakt samma ingredienser som Tom Yum soppa. Den enda skillnaden är att användningen av kokosmjölk i Tom Kha gör soppan lite mer krämig och lite sötare än Tom Yums djärvt sura och salta soppa. Håll ögonen öppna för min Tom Kha recept kommer upp mycket snart så att du kan prova både och se vilken du gillar bäst!

Hur gör du Tom Yum soppa från början?

min Tom Yum soppa recept använder tom yum pasta. Tom yum pasta är vanligtvis gjord av örter som varma Thailändska chilipeppar, schalottenlök, galangal, citrongräs, kaffir lime blad och svål.

bilden ovan: citrongräs, en av de viktigaste örterna som används i Tom Yum soppa.

autentiskt Tom Yum sopppasta recept

Jag växte upp med att äta tom yum soppa gjord från grunden. Det är lite av en process men inte helt för svår. Vi gjorde kycklingbuljong från början också-vilket innebär att vi fångade vår gratis roaming kyckling från vår gård och umm…gjorde hemlagad buljong från den olyckliga kycklingen. Det var precis så vi levde då. Vi gjorde sedan Tom yum-pastan till basen från örter och kryddor som Thailändska chilipeppar, galangal, kaffir lime leaves, citrongräs, varav de flesta Vi hittade i vår egen gård. Den pastan kombinerades sedan med buljongen, ytterligare örter och kött och vi hade en utsökt måltid.

här i USA köper jag ofta färdiggjord tom yum-pasta och jag jagar inte någon frigående kyckling för min soppbuljong. Jag väntar på det nästa gång jag åker till Thailand för att besöka min familj.

för Tom Yum-pastan rekommenderar jag märket på bilden ovan, du hittar det på de flesta asiatiska marknader nära dig. Jag har också använt, älskar och rekommenderar detta märke av Tom Yum pasta. Se till att alltid kyla din pasta efter öppningen, den kommer att hålla i 3-6 månader eller längre.

ingredienser för min klara Thailändska kyckling Tom Yum soppa listas nedan:

hur man gör Tom Yum Gai instruktioner med steg för steg bilder?

1. Lägg beståndet i en soppkruka och koka på medelhög värme.
2. tillsätt Tom Yum-pasta och rör om tills pastan löses upp.
3. Lägg till alla örter (kaffir limeblad, citrongräs, galangal, korianderstammar) och rör om. Chilis är valfria om du vill ha mer värme. Vrid värmen till medium och låt sjuda i 4-5 minuter.
4. tillsätt kycklingen, rör om och låt koka tills den är klar (7-8 minuter).
5. tillsätt grönsakerna (schalottenlök, svamp, tomat) och rör om. Koka i 3-4 minuter mer.
6. tillsätt fisksås och limejuice, koka i 2 minuter mer, stäng av värmen och ta bort från spisen. Smaka på soppan och justera efter behov. Var försiktig här eftersom soppan fortfarande är väldigt varm, så se till att du inte bränner tungan! Justera efter behov med fisksås och limejuice. Det är allt! Servera färskt och garnera med koriander.

* glöm inte att ta bort de tjocka örterna innan du äter, särskilt citrongräs, om du inte vill äta dem. De kommer inte att skada dig men de är ganska starka i smak och svåra att tugga om du inte är van vid dem. Njut av din kyckling Tom Yum soppa!!

Tom Yum soppa kan ätas som en fristående maträtt. Du kan lägga till kokt jasminris i skålen om så önskas. Min Thailändska familj och jag gör det ofta eftersom det gör soppan mer hjärtlig. Ris fungerar också som en bra buffert för soppens kryddiga smaker! (:

Skriv ut