lätt Sockerkaka recept (mormor Prudy tunna och krispiga kakor)

detta är mormor Prudy enkla Sockerkaka recept för tunna och krispiga kakor, inte att förväxla med den typ som du sätter frosting på. Dessa är lätta, snygga och splittras i munnen när du tar en bit. Smaken är utsökt smörig. De är oemotståndliga och jag kanske eller kanske inte har ätit cirka 5000. Doppa dem i mjölk! Dö lycklig! (Om du letar efter en frostad kaka, prova det mjukaste Sockerkakreceptet i ditt liv.)

Erics föräldrar var i stan förra helgen för Charlottes dop. På söndag eftermiddag bestämde vi oss för vilka kakor vi skulle göra för Cookie Sunday (en mycket allvarlig tradition hos vårt hus).

Vi hade problem med att begränsa det, så jag fick alla att berätta vilken typ de ville ha mest, och då fick vi alla 3 röster som vi kunde lägga under någon kaka. (Så du kan lägga alla 3 röster under din egen cookie eller dela upp dem hur du vill.) Nu har du en strategi för nästa gång du inte kan bestämma vilken cookie du ska göra, du är välkommen. (Vad, ingen annan har det här problemet??)

de flesta alla ville ha chokladchipkakor av något slag, men Eric ville att de skulle vara dessa med lönn och råsocker, Truman ville ha chokladchip med M&MS, och chip ville ha vanliga. (Frasen ”divide and conquer” kommer att tänka på) Kris var den enda som ville ha CRISPY drop sugar cookies, den typ som hennes mormor Prudy brukade göra, även om ingen av resten av oss är enorma fans av crunchy cookies.

Tja alla gav Kris synd rösta, fråga mig inte varför, det var verkligen inte jag, men hon slutade vinna. Det var den punkt då Truman släppte ut ett gutturalt skrik, som ett sårat djur, och började gråta riktiga tårar. För ett ögonblick trodde jag att han hade skadat sig på något sätt, och vi stirrade alla förväntansfullt på honom, men då skrek han: ”Jag hatar krispiga sockerkakor!!!!”och det var då vi alla började dö och skrattade, försökte kväva det tillbaka och bita våra tungor så att han inte kunde se, medan vi skickade honom in i en time out.

vi slutade med att göra båda typerna naturligtvis. (Efter ett strängt samtal med Truman.) Kris bestämde sig för att göra en halv sats enkla sockerkakor eftersom hon trodde att hon skulle vara de enda som äter dem. Vi njöt alla av de varma chokladkakorna när de kom ut ur ugnen.

men gissa vad som hände under de närmaste 24 timmarna? Vi förstörde de krispiga sockerkakorna. De var borta långt innan chocolate chip cookies. Och vi var alla ledsna över att Kris inte hade gjort hela satsen.

Här är saken om mormor Prudy ’ s easy sugar cookie Recept: de är ungefär som luft. Du andas in dem utan att verkligen tänka på det. En varm chokladchipkaka är som en händelse: du måste sitta ner med ett glas mjölk och verkligen fokusera på den varma rikedomen i den.

men mormor Prudy är lätt Sockerkaka recept? Du nab en på väg att få ett glas vatten i köket. Du tar två mer som ett mellanmål på din enhet för att hämta barnen. Du äter 4 med ett glas mjölk medan Netflixing, och knappt ens inser vad som hände. Jag slår vad om att i processen att skriva detta inlägg har jag haft minst 7. Döm inte. Jag säger er, dessa sockerkakor är farliga.

och du kan lita på mig, för jag anser mig fast förankrad i det mjuka sockerkakan lägret. Ett av mina mest populära recept är för det mjukaste Sockerkakreceptet i ditt liv, och jag står vid den titeln; Jag har aldrig haft en hemlagad sockerkaka som förblev så mjuk, även på kanterna. Fyll på den med den bästa Smörkrämfrostningen för sockerkakor så kommer du att vara i himlen.

hur man gör detta enkla Sockerkaka recept

men dessa droppsocker kakor är helt i en annan kategori. De är omöjligt tunna och omöjligt krispiga. De splittras i munnen när du tar en bit, och sedan smälter de till utsökt söt salighet. Du kommer att få smulor överallt. Du kommer att ha smör och olja på fingrarna efter att ha ätit dem. Och det kommer bara att ge dig en ursäkt för att ta en annan.

They are scary easy to make. Du behöver inte ens rulla degen eller kyla den, vilket innebär att du kan gå från noll till varma kakor på 30 minuter. Det är en enkel blandning som har smör, vitsocker, pulveriserat socker och vegetabilisk olja. Oljan är en del av det som gör dem så krispiga. Det andra som hjälper till med konsistens är grädden av tandsten. Det ger dessa enkla sockerkakor en öm smula (som smälter i din munstruktur) och samma tårta eftersmak som du får med snickerdoodles.

Här är mormor Prudys ursprungliga recept. (När hon blev äldre sa hennes läkare att hon skulle skära ner på salt, så hon klippte ut det helt från hennes bakning. Men vad är en kaka utan lite salt? Fruktansvärt, enligt alla som försökte dem. Kris (hennes barnbarn) lade till det igen Du kan se. Och även lite mace. Eller nutmed?? ha! Muskot skulle vara ganska bra i dessa.)

Mormor Prudy är min make Erics Svenska mormor. Hennes föräldrar var invandrare från Sverige. Hon var en härlig dam som jag aldrig haft chansen att träffa, men hon lämnade dussintals fantastiska recept som vi alla minns henne med. Hon var den svenska kakdrottningen:

Mormor Prudy klassiska Gingersnaps

smör Pecan Cookies

Svenska gräddfil vändningar

krispiga Svenska kardemumma Cookies

Spritz Cookies

mexikanska Bröllop Cookies (i vår familj vi kallar dem Sweethearts)

Erics mamma Kris berättade för mig att varje gång de gick på en väg resa, skulle hennes mamma göra en jätte sats av dessa enkla socker cookies, och en annan jätte sats av Gingersnaps, och de skulle lagra dem i tomma Kaffeburkar för att njuta av medan de körde. Jag kan allvarligt inte tänka mig ett bättre road trip snack!

en sak till, Prudy bakade alltid dessa kakor med ett rött hett godis i mitten, så här:

Jag trodde inte att jag skulle vara med i det här, men Kris visade mig fel igen. Den röda heta smälter in i samma konsistens som resten av kakan, så istället för att ha en hård kanelgodis för din mittbit, lägger den bara till en liten kick av kanel som smälter in med kakan. Det är underbart.

(kolla kommentarerna inom några dagar efter att jag publicerade detta. Jag är säker på att Kris kommer att ha mycket att säga om mig att äta kråka över krispiga sockerkakor. Hon har väntat på den här dagen länge tror jag. Vi argumenterar om krispiga kakor vs. mjuka kakor hela tiden. Jag måste ofta spara partier av kakor från käftarna av överbakad död när hon är ansvarig.)

men inte dessa sockerkakor. Det är omöjligt att över baka dem. Du vill att de ska vara bruna på kanterna när du tar dem ur ugnen. Krispig himmel!! Jag har kommit långt genom åren. Krispiga enkla sockerkakor utan glasyr eller kunglig glasyr har verkligen en plats i världen. Kris, du kan dö lycklig nu.

mer cookie recept du kommer att älska!

• det mjukaste Sockerkakreceptet i ditt liv<< dessa är verkligen de bästa sockerkakorna, om du letar efter en mjuk och smörig kaka som är frostat. Frost med den bästa Smörkrämfrostningen för sockerkakor!
• Soft Chocolate Sugar Cookies (som håller sin form) << dessa är chokladversionerna av dessa.
• kokos-frostat sockerkakor med Jordgubbshjärtan << jag älskar dessa. De använder samma socker-smash-metod för att forma degen.
• kanelrulle sockerkakor << jag kunde inte sluta äta dessa!
• Lemon Curd Sugar Cookie Sandwiches<< av någon anledning tog detta recept aldrig av och jag vet inte varför, för vad kan vara bättre än lemon curd + sugar cookies??
• pepparmynta Crunch sockerkakor << vid jul… eller när som helst!
• Shortbread Cookies from Fifteen Spatulas
• Old Fashioned Crispy Tea Cake Cookies from Southern Plate
• Crispy Snickerdoodle Cookies from Cupcakes and Kale Chips

Facebook | Pinterest | Instagram

print

Did you make this recipe?

lämna en recension ”

Easy Sugar Cookie Recept (mormor Prudy ’s tunna och krispiga kakor)

ger cirka 60 små kakor justera portioner

detta är mormor Prudy’ s easy sugar cookie recept för tunna och krispiga kakor, inte att förväxla med den typ som du lägger glasyr på. Dessa är lätta, snygga och splittras i munnen när du tar en bit. Smaken är utsökt smörig. De är oemotståndliga och jag kanske eller kanske inte har ätit cirka 5000. Doppa dem i mjölk! Dö lycklig!

ingredienser

• 1 kopp (2 pinnar) smör, mjukat (jag gillade saltad, osaltad är också bra)
• 1 kopp granulerat socker
• 1 kopp pulveriserat socker
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 1 matsked vaniljextrakt
• 2 stora ägg
• 4 och 1/2 koppar all purpose mjöl, spooned och planat
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk grädde av tartar
• 1 tsk kosher salt
• 1/4 kopp granulärt socker, för att krossa kakor
• röda hots, valfritt

instruktioner

1. i en stor skål eller ståblandare, slå 1 kopp smör i cirka 2 minuter, skrapa botten och sidorna på skålen. Se till att den är fin och slät, lätt och fluffig.
2. Lägg till 1 kopp granulärt socker, 1 kopp pulveriserat socker och 1 kopp vegetabilisk olja (Jag gillar att använda lätt olivolja).
3. slå tills det är väl kombinerat, skrapa sidor för att se till att smöret och sockret införlivas.
4. Lägg till 1 matsked vanilj och 2 stora ägg. Slå bra tills det är jämnt.
5. Lägg till 4 och 1/2 koppar mjöl, se till att du mäter det korrekt (sked det i mätkoppen.) Rör inte ännu.
6. använd en liten sked för att röra 1 tsk bakpulver, 1 tsk grädde av tandsten och 1 tesked kosher salt i mjölet. Bryt upp några bitar av läsk eller tandsten.
7. slå de torra ingredienserna i degen tills de bara knappt kombineras. Skrapa sidorna och botten av skålen. Se till att allt mjöl är införlivat, men blanda inte över (annars får du en tuff kaka. Vem vill ha det??)
8. Förvärm ugnen till 350 grader F. Förbered några bakplåtar med pergamentpapper eller silikonbakningsmattor.
9. använd en 1 tums cookie scoop för att forma kakadegen. En 1 tums boll av deg ger ungefär en 2 och 1/2 tum bred sockerkaka. Du vill inte ha dem större än så. (Lita på mig. Jag är vanligtvis den som använder 1/4 kopp deg för mina kakor. Men inte dessa. Tiny är bättre.)
10. placera kakdegbollarna på de beredda bakplåtarna med cirka 2 tum mellan varje kaka. Degen är ganska mjuk på grund av oljan, men frukta inte, de bakar bara bra.
11. Lägg till 1/4 kopp granulärt socker på en tallrik. Lätt våt botten av ett dricksglas som har en platt botten. Doppa glaset i sockret och använd det för att krossa en kakdegboll. Doppa i socker igen och upprepa med resterande deg. Du vill krossa kakorna så att de är ungefär 1/4 tum tjocka.
12. tryck på en röd het i mitten av varje kaka, om du vill.
13. baka vid 350 i ca 10-12 minuter. Du vill att kakans kanter ska vara ljusbruna, och det ska inte finnas någon glans i mitten av kakan. Baktiden beror också på hur mycket du krossade dem.
14. ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter på pannan, ta sedan bort till ett kylställ för att svalna helt.
15. Ät 500 om dagen tills de är borta. Dessa är riktigt bra doppade i mjölk. Krispig krispig himmel!

av maten Charlatan

recept Notes

alla bilder och text i mat Charlatan

detta recept, dela det på Instagram med hashtaggen #thefoodcharlatan så jag kan se det!