den alkaliska kosten är en av många trendiga dieter som hävdar att du förbättrar din hälsa, hjälper dig att gå ner i vikt och till och med bekämpa cancer. Men är allt detta sant? För att lära oss mer om denna diet pratade vi med Maria Petzel, en MD Anderson senior klinisk dietist. Här är vad hon hade att säga.
vad är den alkaliska kosten?
den alkaliska kosten är baserad på en teori om att vissa livsmedel får din kropp att producera syra, vilket är skadligt.
förhoppningen är att genom att äta vissa livsmedel eller dricka vissa typer av drycker kan du ändra kroppens syranivå, även kallad dess pH-nivåer. PH-skalan mäter hur surt eller grundläggande något är, på en skala från 0-14. Något som är alkaliskt är på den grundläggande änden av skalan, eller större än 7.
det finns en tankeskola att förändring av kroppens pH-nivå kan förbättra din hälsa och hjälpa dig att gå ner i vikt.
vad är kopplingen mellan alkalisk diet och cancer?
vissa studier har visat att cancerceller trivs i mycket sura miljöer – med andra ord miljöer med lågt pH. förespråkare av den alkaliska kosten tror att om du äter en diet som är hög i alkaliska livsmedel (högt pH) och begränsar sura livsmedel, kan du höja kroppens pH-nivåer (göra kroppen mer alkalisk) och göra din kropp till en dålig miljö för cancer.studierna tyder dock på att en sur miljö hjälper cancerceller att växa studerade celler i en maträtt. De representerar inte den komplexa naturen av hur tumörer beter sig i människokroppen.
ännu viktigare, det finns inget sätt de livsmedel du konsumerar kan ändra pH-nivåerna i ditt blod. PH i kroppen är en tätt reglerad. Om du ändrar din kost kan du se förändringar i pH i ditt saliv eller urin eftersom det här är avfallsprodukter, men det finns inget sätt att du någonsin kan äta tillräckligt med alkalisk mat som det påverkar ditt blod.
är den alkaliska kosten skadlig?
den alkaliska kosten förstärker i grunden god, gammaldags hälsosam kost. Dieten rekommenderar att man äter mer grönsaker, frukt och dricker mycket vatten och skär ner på socker, alkohol, kött och bearbetade livsmedel. Alla dessa saker kommer att bidra till att förbättra din allmänna hälsa, hjälpa dig att gå ner i vikt och till och med hjälpa till att sänka din cancerrisk – bara inte av de skäl som förespråkarna för dietkravet.
denna diet kan också bidra till att minska inflammation. Inflammation är ett naturligt svar på skada och infektion, men för mycket inflammation – även känd som kronisk inflammation – kan orsaka DNA-skador och leda till cancer. Så att äta mat som minskar inflammation kan bidra till att minska din cancerrisk.
Vi har sett alkaliskt vatten i butiken. Vad är det och hur påverkar det din hälsa?
även om vi inte kan kommentera specifika märken, är de flesta så kallade alkaliska vatten bara mineralvatten på flaska som varken ska hjälpa eller skada dig. Precis som mat kan detta vatten ändra pH-nivåerna i ditt saliv eller urin, men inte ditt blod.
vad ska någon som överväger att starta den alkaliska kosten veta?
Om du funderar på att starta någon diet är det viktigt att prata med din läkare först. Du bör veta att de förändringar du gör i din kost inte kommer att påverka pH-nivåerna i ditt blod, men de kan ha en positiv effekt på din allmänna hälsa.
Vi rekommenderar att du äter en växtbaserad diet full av grönsaker, frukt, fullkorn, bönor/linser och nötter och frön och skär ner på kött, bearbetad mat och alkohol.