den alkaliske diæt er en af mange trendy diæter, der hævder at forbedre dit helbred, hjælpe dig med at tabe dig og endda bekæmpe kræft. Men er alt dette sandt? For at lære mere om denne diæt talte vi med Maria Petsel, en MD Anderson senior klinisk diætist. Her er hvad hun havde at sige.
hvad er den alkaliske kost?den alkaliske diæt er baseret på en teori om, at nogle fødevarer får din krop til at producere syre, hvilket er skadeligt.
håbet er, at ved at spise bestemte fødevarer eller drikke visse slags drikkevarer, kan du ændre kroppens syreniveau, også kaldet dets pH-niveauer. PH-skalaen måler, hvor surt eller basisk noget er, på en skala fra 0-14. Noget, der er alkalisk, er på den grundlæggende ende af skalaen, eller større end 7.
der er en tankegang, at ændring af kroppens pH-niveau kan forbedre dit helbred og hjælpe dig med at tabe dig.
Hvad er forbindelsen mellem den alkaliske kost og kræft?nogle undersøgelser har vist, at kræftceller trives i meget sure miljøer – med andre ord miljøer med lav pH. tilhængere af den alkaliske diæt mener, at hvis du spiser en diæt med højt indhold af alkaliske fødevarer (høj pH) og begrænser sure fødevarer, kan du hæve kroppens pH-niveauer (gøre kroppen mere alkalisk) og gøre din krop til et dårligt miljø for kræft.
undersøgelserne tyder imidlertid på, at et surt miljø hjælper kræftceller med at vokse studerede celler i en skål. De repræsenterer ikke den komplekse karakter af, hvordan tumorer opfører sig i menneskekroppen.
endnu vigtigere er det, at de fødevarer, du spiser, ikke kan ændre pH-niveauerne i dit blod. PH i kroppen er en tæt reguleret. Hvis du ændrer din diæt, kan du muligvis se ændringer i pH i din spyt eller urin, fordi dette er affaldsprodukter, men der er ingen måde, du nogensinde kan spise nok alkalisk mad til, at det påvirker dit blod.
er den alkaliske diæt skadelig?
den alkaliske diæt styrker grundlæggende god, gammeldags sund kost. Kosten anbefaler at spise flere grøntsager, frugter og drikke masser af vand og skære ned på sukker, alkohol, kød og forarbejdede fødevarer. Alle disse ting vil hjælpe med at forbedre dit generelle helbred, hjælpe dig med at tabe sig og endda hjælpe med at sænke din kræftrisiko – bare ikke af grundene til, at fortalerne for diætkravet.
denne diæt kan også hjælpe med at reducere betændelse. Betændelse er en naturlig reaktion på skade og infektion, men for meget betændelse – også kendt som kronisk betændelse – kan forårsage DNA-skade og føre til kræft. Så at spise mad, der reducerer betændelse, kan hjælpe med at reducere din kræftrisiko.
Vi har set alkalisk vand i butikken. Hvad er det, og hvordan påvirker det dit helbred?
selvom vi ikke kan kommentere specifikke mærker, er de fleste såkaldte alkaliske farvande bare mineralvand på flaske, der hverken skal hjælpe eller skade dig. Ligesom mad kan dette vand ændre pH-niveauerne i din spyt eller urin, men ikke dit blod.
Hvad skal nogen overveje at starte den alkaliske diæt?
Hvis du overvejer at starte en diæt, er det vigtigt at tale din læge først. Du skal vide, at de ændringer, du foretager i din diæt, ikke påvirker pH-niveauerne i dit blod, men de kan have en positiv effekt på dit generelle helbred.
Vi anbefaler at spise en plantebaseret diæt fuld af grøntsager, frugter, fuldkorn, bønner/linser og nødder og frø og skære ned på kød, forarbejdet mad og alkohol.