Cream Cheese Vs Sour Cream-Vad är skillnaden?

medan gräddeost och gräddfil ser liknande ut, finns det många skillnader mellan dessa två mejeriprodukter.

Om du inte är bekant med någon av dessa häftklamrar, kommer du förmodligen att behöva lite hjälp med att berätta för de två isär. Eller, som vi, du kanske är helt bekant med gräddfil och gräddeost, men vill bara förstå deras skillnader bättre.

vad är skillnaderna mellan gräddeost och gräddfil? Den primära skillnaden är att gräddeost är gjord av mjölk och grädde, men gräddfil är gjord med bara grädde. De har också olika smaker och texturer. Gräddfil har en sur, syrlig smak och en mjuk, spridbar konsistens. Gräddost har en mild syrlig smak och en tjockare konsistens.

läs vidare för att lära dig mer om skillnaderna mellan dessa två produkter och om de är utbytbara eller inte.

Cream Cheese Vs Sour Cream-skillnader

Cream cheese och gräddfil kan se liknande ut om du ser dem på en tallrik. Det finns dock viktiga skillnader mellan dessa två produkter.

hur gräddfil görs

gräddfil är en mejeriprodukt som tillverkas genom att tillsätta mjölksyrabakterier till grädden.

som ett resultat av detta börjar jäsning ske i grädden och förändrar dess struktur och smak. Regelbunden grädde tjocknar och, som namnet antyder, ändrar smaken att bli lite sur.

butiksköpta sura krämer kan innehålla ytterligare ingredienser för att ge rätt konsistens och smak av produkten.

gräddfil är vanligtvis en produkt med hög fetthalt. Det finns dock många sorter att välja mellan. Från fettfri gräddfil till mjölkfri, kan du använda gräddfil som passar bäst för din kost.

lätta sorter av gräddfil är lägre i fett, medan fettprocenten i de traditionella sorterna vanligtvis varierar från 12-16%.

hur gräddeost görs

tillverkningsprocessen för gräddeost är inte heller komplicerad. Det produceras också på grund av en jäsningsprocess. Men till skillnad från gräddfil som är gjord av grädde, är gräddeost gjord av mjölk och grädde.

i motsats till gräddfil är låg värme involverad i tillverkningen av gräddeost. Mjölksyra tillsätts till mjölkblandningen (mjölk och grädde). Blandningen upphettas mildt för att starta jäsningsprocessen.

mjölkblandningen separeras i ostmassa och vassle. Den senare avlägsnas sedan för att lämna bakom det som senare förvandlas till gräddeost med tillsats av salt.

kan du göra dem hemma?

Du kan göra både gräddfil och gräddeost hemma. I båda fallen behöver du någon form av syra för att göra grädden eller mjölkmassan.

att göra gräddfil hemma kräver inte matlagning. Du lägger helt enkelt syran i grädden och låter den sitta en dag. Du kan också använda en liten mängd mjölk.

gräddeost, å andra sidan, görs genom att tillsätta syran till mjölk som simmar på låg värme. När mjölken har curdled är allt du behöver göra att spänna och separera ostmassan från vasslen.

några minuter i matprocessorn gör ostmassan krämig. Du kan lägga till örter och kryddor för att anpassa din hemlagade gräddeost.

konsistens och smak

medan namnet sour cream antyder att denna mejeriprodukt är Sur, är den mer syrlig och syrlig än den är verkligen sur. Men i jämförelse med smakprofilen för gräddeost är det verkligen surt.

gräddeost har å andra sidan en mild smak och en liten saltighet. Det är också trevligt snyggt, men på ett mycket mjukt sätt.

När det gäller texturen är sur grädde mjukare, mer spridbar och ibland till och med lite flytande. Konsistensen av gräddeost är mycket tjockare.

näringsfakta

gräddfil och gräddeost är två mejeriprodukter med hög fetthalt. Gräddeost innehåller minst 33% mjölkfett, medan fettinnehållet i gräddfil vanligtvis varierar från 14 till 18%.

2 matskedar gräddfil och gräddeost ger 52 respektive 80 kalorier och en bra mängd fett.

denna lilla mängd kommer dock inte att ge dig de väsentliga näringsämnen som din kropp behöver. Njut av dessa produkter med andra ingredienser i dina favoritmåltider och använd dem med måtta.

Här är ett diagram som sammanfattar de grundläggande näringsskillnaderna mellan gräddeost och gräddfil:

använder

gräddeost och gräddfil är mycket mångsidiga när det gäller deras användning. Du kan äta dem som det är, med en skiva färskt bröd eller införliva dem i olika matlagningsuppgifter, bilda dips till bakverk.

hur man använder gräddfil

gräddfil har så många användningsområden i matlagning att du bättre alltid har den i ditt kylskåp.

Här är några vanliga användningsområden för gräddfil:

• Dips: Lätt doppande såser med gräddfil, kryddor och örter är perfekta att servera med potatischips eller kilar. De passar också perfekt med färska grönsaker, inklusive morötter, paprika och selleri.
• salladsdressing: gräddfil salladsdressingar går bra med kyckling eller nötkött sallader. En enkel potatissallad kommer också att höjas med en krämig gräddfildressing. Faktum är att du kan använda den på vilken sallad du vill och det kommer att visa sig läckra
• bakverk: gräddfil är en häftingrediens i bakning. Det används ofta i smeter. Du kan göra kakor och munkar med gräddfil. Det är också bra för Kakor. Om du vill att dina kakor ska bli krämiga och ha en jämn gyllene färg från utsidan, bör du verkligen använda lite gräddfil.
• bakade potatis: gräddfil är en klassisk toppning för en bakad potatis. Lägg bara till lite ost, lök, bacon eller vad som helst som slår dig.
• Soup garnering: gräddfil är den perfekta garneringen för soppor. En sked av denna ingrediens räcker för att balansera smaken av mysiga gräddesoppa. Men vilken gräddfil som bäst kan användas i soppor tonar ner värmen. Om du har gjort en soppa som är för kryddig, fyll på den med gräddfil och du kommer att vara bra att gå.
• Sandwich spread: om du använder butiksköpt majonnäs i dina smörgåsar, wraps och hamburgare, försök använda gräddfil istället. Inte bara är gräddfil ett hälsosammare val men du kommer att bli förvånad över det unika smakskiktet som det kommer att lägga till din mat.

hur man använder gräddeost

gräddeost är också ganska mångsidig för en produkt. Om du har ett block med gräddeost som sitter i ditt kylskåp är det dags att göra något gott ur det. Oavsett om du vill ha ett smakligt dopp eller en söt gräddeostkänsla är alternativen många.

Här är några populära användningsområden för gräddeost:

• Frosting. Cream cheese frosting är det första som kommer att tänka på när du tänker på cream cheese använder. Det är extremt lätt att göra och kan användas på muffins och kakor. Du kan också pipa den direkt i muffinsna för en explosion av krämighet när du biter i dem.
• Bagel spridning. Gräddost är perfekt för spridning på bagels för din morgonmåltid. Du kan göra det sött med socker och frukt, eller toppa det med avokado, lax, tomatskivor och andra ingredienser du väljer.
• dippsås. Precis som gräddfil används gräddeost också för att göra läckra dips för grönsaker och chips. Du kan använda den på egen hand och lägga till örter och kryddor, eller blanda den med lite sur eller tung grädde för en krämigare konsistens.
• pastasås. Om du inte är mycket kock men ändå vill njuta av pasta med en ostsås, är det en enkel lösning att lägga gräddeost till den medan den fortfarande är varm.
• soppor. Om gräddfil används bäst en soppgarnering är gräddeost bäst när den används i soppor. Från renade grönsakssoppor till hjärtlig kycklingsoppa fungerar gräddeost bra för att skapa en jämn och tjockare konsistens.

till skillnad från gräddfil är gräddeost inte det bästa som används vid bakning, vanligtvis. Det fungerar bra som toppning eller fyllning för Kakor och andra bakverk.

hållbarhet

både gräddfil och gräddeost ska förvaras i kylskåpet. Förvara dessa produkter på 40 UBICF för att behålla sin konsistens och smak.

Du bör använda ett öppet paket med gräddeost inom 10 dagar medan en oöppnad kommer att hålla säkert i upp till 4 veckor efter det bästa datumet.

gräddfil kommer att pågå i cirka 21 dagar efter det bästa datumet och det spelar ingen roll om det öppnas eller inte så länge du förvarar det med ett tätt slutet lock.

relaterad – kan du ersätta gräddfil med gräddeost?

gräddeost är ofta en bra ersättning för gräddfil. Men många recept, som de för de flesta bakverk.

Du kan ersätta gräddfil med gräddeost genom att blanda 170 gram gräddeost med 45 gram mjölk. Strukturen i denna blandning kommer att likna den för gräddfil.

Du kan använda gräddeost istället för gräddfil för att göra dips, såser och spridningar.

upp nästa: Cream Cheese Vs Cottage Cheese-Vad är skillnaden?