há algum tempo, já que o óleo de coco começou a adquirir grande força no mundo como um produto “milagroso”, que qualquer coisa que toca a torna saudável e você nunca mais terá que se preocupar com nada se você incluí-lo em sua vida diária, mas sua fama também foi ofuscada por alguns mitos que surgiram em relação à sua composição, o que fez com que várias opiniões a favor e contra surjam.
graças a várias celebridades que garantem que, ao adicionar o óleo de coco em seus cafés da manhã, saladas e smoothies, até mesmo cozinhar com ele, ou manchá-lo na pele e no cabelo, ele trouxe grandes benefícios para sua saúde, este produto tornou-se um dos mais vendidos nos últimos anos, mas graças à comunidade científica, os benefícios do óleo de coco foram afetados, pois estes questionam Como é que um óleo cheio de gorduras saturadas pode ser benéfico para a saúde.
características do óleo de coco
estudos científicos revelaram que o óleo de coco é considerado uma gordura insalubre, pois contém 86% de gorduras saturadas, um número ainda maior que o da manteiga (51%) ou manteiga (39%), o que, portanto, não beneficia em nada a saúde.
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os alimentos ricos em gorduras saturadas são considerados prejudiciais à saúde, pois causam um aumento nos níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL) no sangue, o que melhor conhecemos como “colesterol ruim”, o encarregado de bloquear as artérias e provocar doenças cardíacas.
apesar disso, as gorduras saturadas às vezes também são benéficas para a saúde, pois tendem a aumentar o “colesterol bom” causado pela presença de lipoproteína de alta densidade (HDL), o que evita o bloqueio das artérias, ajudando a eliminar o colesterol ruim transportando-o para o fígado para excreção.
é um superalimento contra o colesterol ou uma moda perigosa?
recentemente, o programa da BBC chamado Trust Me I’m A Doctor, em colaboração com dois eminentes acadêmicos da Universidade de Cambrige, KAY-Tee Khaw e Nita Forouhi, realizou um estudo que testou os benefícios do óleo de coco, onde reuniu 94 voluntários entre 50 e 75 anos livres de diabetes e cardiopatias para avaliar quais efeitos tem sobre os níveis de colesterol consumir diferentes tipos de gordura.
os participantes foram divididos em três grupos, a equipe de óleo de coco extra virgem, a equipe de azeite extra virgem e a equipe de manteiga sem sal; cada um tinha que consumir 50 g da gordura que lhes tocou da forma que mais lhes fosse desejada, diariamente durante quatro semanas, o que se transformaria em umas 450 calorias extras por dia provocando um provável ganho de peso.
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Antes de começar o estudo, amostras de sangue foram retiradas de cada um dos participantes para estabelecer seus indicadores básicos de saúde, com foco nos níveis de colesterol bom e ruim, para que você pudesse calcular melhor o risco de um ataque cardíaco.
Resultados
os resultados foram realmente surpreendentes para todos os envolvidos com o estudo, já que aqueles que consumiram manteiga tiveram um aumento de colesterol ruim de 10% e de colesterol bom de 5%.
os consumidores de azeite extra virgem tiveram uma pequena redução em seus níveis de colesterol ruim e um aumento de 5% de colesterol bom, mas a surpresa foi por parte do óleo de coco, já que não só houve aumento do colesterol ruim, mas do colesterol bom até 15%, demonstrando que aqueles participantes que consumiram o óleo de coco reduziram o risco de desenvolver cardiopatias ou derrames.
a professora KAY-Tee Khaw, de acordo com sua análise, supôs que isso se devia ao fato de que a principal gordura saturada no óleo de coco é o ácido láurico, o qual pode ter um impacto biológico nos lipídios do sangue diferente do de outros ácidos graxos.
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conclusão
ninguém, ainda, tem certeza suficiente para garantir que o óleo de coco seja bom, mas também não para dizer que é prejudicial, já que estudos suficientes não foram feitos para provar isso. Portanto, não há razões muito válidas para adicioná-lo à sua dieta, mas também não para evitá-lo.