Cerveja pode ser tão barato quanto de água em alguns lugares, mas ele contém, de longe, mais carboidratos e calorias do que o básico H2O.
Então, como exatamente você calcular os hidratos de carbono e calorias em casa-cerveja? A fim de calcular as calorias na cerveja, você precisa saber a gravidade original (og) & gravidade final (FG) da cerveja. Com estas medições, pode calcular o seu teor de álcool em volume, teor de calorias & teor de hidratos de carbono. Existem 7 calorias a 1 ml de álcool. Cerca. calorie = (ABV x 2.5) x oz.passei bastante tempo a tentar obter uma resposta definitiva sobre como calcular facilmente o teor de calorias e hidratos de carbono da sua cerveja caseira. No resto deste artigo, eu quero compartilhar com vocês o que eu encontrei, porque não era assim tão simples para obter a resposta que eu estava procurando. o que são hidratos de carbono?
carboidratos são um dos três macronutrientes (proteínas e gorduras sendo os outros dois) que alimentam nossos corpos e fazem parte de uma dieta saudável. Eles recebem seu nome, carboidratos, de sua composição química de carbono, hidrogênio e oxigênio.os carboidratos são encontrados nos açúcares e amidos ou fibras de alimentos como frutas, grãos ( nós chamamos de cerveja), vegetais e laticínios.ter hidratos de carbono na sua dieta é essencial porque ajudam a alimentar o seu sistema nervoso central e a dar aos músculos a energia de que necessitam durante o dia. Os hidratos de carbono também são responsáveis por parar o uso de proteínas como fonte de energia pelo organismo e nos ajudar a metabolizar a gordura.em suma, precisamos da quantidade certa de hidratos de carbono (135 gramas para adultos por dia) para nos mantermos saudáveis, pelo que não é recomendada a sua eliminação total. No entanto, é importante comer carboidratos complexos em vez dos simples hidratos de carbono encontrados em coisas como arroz branco e bolos. Isto porque os hidratos de carbono complexos também têm outros benefícios nutricionais e são baixos em sódio, gordura saturada e colesterol.Felizmente, os hidratos de carbono na cerveja são obtidos a partir de grãos. Este é considerado um carboidrato complexo e não cai no grupo de carboidratos “ruim”. A cerveja pode até ser melhor do que o vinho, que é obtido a partir de fruta e é um hidrato de carbono menos complexo. Cerveja 1, Vinho 0.o que são calorias?todos nós ouvimos a palavra e sabemos que é o que as nossas mulheres usam para nos impedir de comer a segunda barra de chocolate (ou o terceiro copo de cerveja caseira), mas como é que isso afecta o nosso consumo de cerveja?oficialmente, uma caloria é determinada como a quantidade de energia necessária para aquecer 1 quilograma ou água de 0 a 1 °C. Assim, calorias são realmente energia que nossos corpos precisam para alimentar todas as funções e ações.Nota: na Europa e Austrália, bem como em outros países, as calorias são medidas em kj, enquanto nos EUA as calorias são medidas em kcal, que é 1000 vezes o que é preciso para aquecimento de 1 quilograma de água de 14,5 °C para 15,5°C.
É geralmente aceite pela comunidade médica que adultos devem consumir apenas entre 1.200 -2,000 e 1.500 -2,600 calorias para mulheres e homens, respectivamente, dependendo da actividade. Podes medir isto com um smartwatch hoje em dia, a minha mulher deu-me uma taxa de Fitbit 3 e é óptimo. Podes verificar na Amazon.consulte o seu médico para obter mais informações sobre o seu caso pessoal.como calcular hidratos de carbono e calorias na cerveja caseira?
Se estiver a fazer a sua própria cerveja em casa, poderá querer ou precisar de conhecer o teor de calorias e hidratos de carbono do seu último lote. Na verdade, é bastante simples, desde que você tenha as medidas certas para mão.
para fazer este cálculo, você precisa conhecer a gravidade Original (Og) e a gravidade Final (FG) de sua cerveja. Estas são as leituras de densidade do seu mosto / cerveja que são tomadas durante a fase inicial do processo de fermentação antes da fermentação (OG) e após a fermentação ter terminado e antes do engarrafamento (FG).
a gravidade Final é sempre menor do que a gravidade Original, uma vez que a levedura converteu açúcares em etanol e dióxido de carbono, de modo que os níveis de carboidratos e calorias seriam mais elevados no OG do que no FG.para efectuar estas leituras, precisará de um hidrómetro ou refractómetro (ou ambos). Incluí as minhas sugestões na minha página de equipamento.
confira meu artigo sobre o que eles são e como usá-los de forma eficaz.
para obter as calorias totais presentes em sua cerveja você precisa primeiro calcular as calorias encontradas a partir do álcool na cerveja e dos carboidratos presentes em sua cerveja e, em seguida, adicioná-los juntos.
Para uma aproximação do conteúdo de calorias de uma cerveja que você pode usar a seguinte equação:
Approximate calories = (ABV% x 2.5) * fl oz
Exemplo: Budweiser = 5% x 2,5 = 12,5 x 12 ml = 150 calorias
Cal por 12 oz cerveja = × FG × 3.55
o primeiro item entre parênteses dá a contribuição calórica do etanol, que é determinada a partir do ABV e o valor conhecido de 6,9 cal / g de etanol. O segundo item entre parênteses dá a contribuição calórica dos carboidratos, que é determinada a partir do RE e o valor conhecido de 4.0 cal/g para carboidratos. Uma constante empiricamente derivada (0,1) explica a porção de cinza do extrato. Juntos, estes Termos dão as calorias por 100 g de cerveja. Esta é facilmente convertida em calorias por 100 ml de cerveja, contabilizando a gravidade final [FG, in (g cerveja)/(ml cerveja)]. Por sua vez, 100 ml é convertido para 12 oz por um scalar (3.55, em (100ml/12 oz)).
fonte
Se está a tentar ter uma ideia do conteúdo calórico de uma cerveja comercial, também pode verificar o gráfico abaixo como um guia geral.
|
ABV %
|
1 fl oz (de 29,5 ml) *
|
12 fl oz (354.8 ml) *
|
16 fl oz (483.1 ml) *
|
|---|---|---|---|
|
3.5%
|
8.75
|
105 calorias
|
140
|
|
4%
|
10
|
120
|
160
|
|
4.5%
|
11.25
|
135
|
180
|
|
5%
|
12.5
|
150
|
200
|
|
5.5%
|
13.75
|
165
|
220
|
|
6%
|
15
|
180
|
240
|
|
6.5%
|
16.25
|
195
|
260
|
|
7%
|
17.5
|
210
|
280
|
|
7.5%
|
18.75
|
225
|
300
|
|
8%
|
20
|
240
|
320
|
|
8.5%
|
21.25
|
255
|
340
|
|
9%
|
de 22,5
|
270
|
360
|
|
9.5%
|
23.75
|
285
|
380
|
|
10%
|
25
|
300
|
400
|
|
10.5%
|
26.25
|
315
|
420
|
|
11%
|
27.5
|
330
|
440
|
|
11.5%
|
28.25
|
345
|
460
|
|
12%
|
30
|
360
|
480
|
|
12.5%
|
31.25
|
375
|
500
|
|
13 %
|
32.5
|
390
|
520
|
|
13.5%
|
33.75
|
405
|
540
|
|
14%
|
35
|
420
|
560
|
|
14.5%
|
36.25
|
435
|
580
|
|
15%
|
37.5
|
450
|
600
|
*calories per measurement of beer in fl oz.
NOTE: Depois de passar várias horas procurando on-line para encontrar uma fórmula precisa que é fácil de seguir eu tenho que admitir que eu realmente não poderia encontrar nada por um longo tempo. Portanto, para o bem de sua sanidade, é apenas melhor usar um aplicativo ou calculadora de página web. Certifica-te que tens o teu OG e o FG.
Há uma série inteira de calculadoras online que podem fazer isso por você, ou você pode baixar um aplicativo do Google Play ou App Store para fazer isso em andamento.
10 best home-brew recipes with calorie content
|
Beer
|
Potential Calories (per 12 oz)
|
Expected ABV%
|
|
|
1
|
127.8
|
4.1%
|
|
|
2
|
167.6
|
5.3%
|
|
|
3
|
129.7
|
4.7%
|
|
|
4
|
291.9
|
10.4%
|
|
|
5
|
231.5
|
6.9%
|
|
|
6
|
215.6
|
6.3%
|
|
|
7
|
Punkin’ Ale
|
215.1
|
6.4%
|
|
8
|
167.2
|
5.5
|
|
|
9
|
198.5
|
8.0%
|
|
|
10
|
175.9
|
5.1%
|
10 commercial beers with the highest calorie content
|
Brand
|
Beer
|
Calories (per 12oz)
|
ABV%
|
|
|
1
|
SABMiller
|
Tusk & Grain Barrel Aged Blend
|
353
|
12.5%
|
|
2
|
SABMiller
|
Leinenkugel’s Big Eddy Russian Imperial Stout
|
338
|
9.5%
|
|
3
|
Sierra Nevada Brewing Company
|
Sierra Nevada Bigfoot
|
330
|
10.0%
|
|
4
|
The Boston Beer Company
|
Samuel Adams Imperial White
|
321
|
10.0%
|
|
5
|
A Boston Beer Company
|
Samuel Adams Imperial Stout
|
308
|
9.0%
|
|
6
|
a SABMiller
|
Leinenkugel Big Eddy Cereja Doppelschwarz
|
300
|
8.5%
|
|
7
|
a SABMiller
|
Leinenkugel Big Eddy Uber-Oktoberfest
|
293
|
8.5%
|
|
8
|
Anheuser-Busch InBev SA/NV
|
Rascal’s Wild Red
|
287
|
8.0%
|
|
9
|
SABMiller
|
Redd’s Wicked Apple
|
277
|
8.0%
|
|
10
|
SABMiller
|
Redd’s Wicked Mango
|
275
|
8.0%
|
confira meu artigo sobre o melhor clone de cervejas que você pode fazer em casa
álcool Pode ser considerado um dos meus Macros?como se falou anteriormente, os nossos corpos precisam de três fontes de energia principais que não podem produzir-se a si próprios, nomeadamente hidratos de carbono, proteínas e gorduras. Estes são conhecidos como macronutrientes.se está a tentar vigiar a sua ingestão de calorias e fazer uma dieta controlada, pode perguntar-se como pode também beber cerveja. Afinal de contas, a cerveja tem de substituir outra fonte de energia se a bebermos.então, o álcool pode substituir uma de suas macros e, portanto, ser contado em uma dieta mais rigorosa?Sim. Pode considerar o álcool como um hidrato de carbono ou gordura. Como o teor de calorias do álcool (4 calorias por grama) está mais próximo do teor de gordura (9 calorias por grama), você pode optar por esta última opção.
para calcular isto, tome o exemplo de um Budweiser de 12 fl oz com 145 calorias. Isto representa 36g de carboidrato (145/4 = 36) e 16g de gordura (145/9 = 16).porque é que a cerveja te engordou?para a maioria dos conhecedores de cerveja, a infame barriga de cerveja é um companheiro comum, mas por que exatamente aqueles que bebem cerveja mais propensos a empacotar alguns quilos?
a resposta não é realmente com a cerveja em si. Na verdade, beber cerveja com moderação pode ter uma série de potenciais benefícios para a saúde. Veja o meu artigo sobre este tópico aqui.a questão é que a cerveja tem um teor calórico bastante elevado por toda a sua bondade nutricional. Um litro de cerveja forte média (5%) representa 200 calorias, o que representa 10% da recomendação diária mínima de calorias para homens e 16,6% a das mulheres.isso significa que se beber 5 cervejas de uma noite, o que não é inimaginável com alguns bons amigos, terá bebido 50% da sua ingestão de calorias recomendada nesse dia.
a questão principal é que beber calorias como as que estão em sua cerveja não faz você se sentir cheio. Então, você pode beber uma grande quantidade de cerveja sem perceber que você está indo sobre o que os médicos recomendam que você deve estar consumindo por dia.outro aspecto da barriga da cerveja é que quando bebemos também gostamos de comer lanches. O álcool também diminui as inibições, o que faz com que a dieta que você pode ter a seguir toda a semana voar pela janela quando você abrir algumas garrafas de cerveja caseira.se você está realmente olhando para reduzir a sua ingestão de calorias e ainda beber cerveja, então a qualidade pode ser a melhor escolha sobre a quantidade.posso perder peso e ainda beber cerveja?
é, em teoria, possível ainda desfrutar de Cerveja e perder peso. No entanto, você realmente vai precisar de reduzir a quantidade que você bebe.o principal problema é que, quando bebe álcool, impede imediatamente o organismo de queimar gordura. O álcool não é a melhor coisa para o corpo, para não dizer pior, e o fígado vai concentrar-se em metabolizar isto primeiro. Assim, todas as outras funções, como queimar gordura, é colocado em espera.se conseguir reduzir imediatamente a ingestão de álcool, dará ao seu corpo o tempo necessário para se livrar do álcool no seu sistema e começar a queimar gordura também.algumas dicas que você poderia tentar são realmente observar a rapidez com que você consome álcool. Se você cuidar de sua cerveja por mais tempo você vai beber por menos cerveja em geral. Como o corpo leva cerca de uma hora para metabolizar uma bebida média, se você beber algumas cervejas por hora todos esses excessos de calorias serão armazenados como gordura.outra dica é beber muita água antes de beber álcool, bem como enquanto estiver fora a beber e depois novamente. O álcool é um diurético e desidrata-te, fazendo-te sede o que te desidrata ainda mais porque bebes cerveja. Se você manter agradável e hidratada com água você vai sentir menos desejo de beber tanta cerveja.aparentemente, a escolha do copo com a forma certa também pode influenciar a quantidade de bebida. Vá para um copo de lado direito e um com o volume marcado nele. Isto irá encorajá-lo a beber menos do que se estiver a beber de um copo curvado. Além disso, a proporção da cerveja que está a beber pode afectar o seu consumo inconsciente. Certifique-se de planear a sua noite e manter o mesmo tamanho de Cerveja e definir o seu limite antes de sair de casa (ou começar a beber na casa).outra ponta é comer muita proteína antes de beber. A proteína não só reduz a ingestão de bebidas, como também ajuda a eliminar o álcool do sangue e ajuda o estômago a reduzir a passagem do álcool para o sangue. A proteína também estimula o fígado ajudando – o a trabalhar de forma mais eficiente.porque é que o licor duro tem menos calorias do que a cerveja?
para ser honesto, nem sempre há uma grande diferença no conteúdo calórico da Cerveja e licor duro, como uísque ou vodka. A principal diferença é o teor calórico de carboidratos na cerveja.como os licores são destilados em vez de fermentados como a cerveja, o vinho ou a cidra, não contêm o restante de amidos e açúcares desse processo. Sem este teor de hidratos de carbono, o licor duro é nominalmente menos calórico do que a cerveja.no entanto, os licores (bebidas alcoólicas com sabor) podem ser tão elevados como a cerveja em termos de teor calórico.beber cerveja com problemas médicos, quando evitar! discuta sempre o assunto do álcool com o seu médico se tem uma condição pré-existente, em alguns casos a cerveja pode ajudar ou prejudicar. a Diabetes é causada pela capacidade do organismo produzir insulina. Em alguns casos, os diabéticos podem beber cerveja, muitas vezes pode ser muito perigoso. A questão principal aqui é que os sintomas de estar bêbado e os de baixo nível de açúcar no sangue podem parecer iguais. Certifica-te que os teus amigos da bebida estão cientes da tua condição.existem também alguns casos em que o consumo de álcool durante o tratamento com medicamentos diabéticos pode levar à metabolização do metanol, o que pode levar à cegueira. Veja o meu artigo sobre envenenamento por metanol para mais detalhes.perturbações do sono se tiver uma perturbação do sono preexistente, tais como insónia ou apneia do sono, poderá ser aconselhável consultar o seu médico sobre a ingestão de álcool em geral, uma vez que afecta o ritmo circadiano do organismo e, por conseguinte, os ciclos de sono.
asma
em alguns casos extremos, sabe-se que o álcool agrava a condição de uma asmática. Isto pode ser potencialmente ameaçador para a vida, por isso é sempre sensato consultar um médico se você notar uma ligação entre beber e falta de ar.
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