Se você tiver a sorte de ter uma ameixeira no jardim de casa, tenho certeza que você não quer deixar estes frutos deliciosos ir para o lixo. Você pode ter perguntas sobre a colheita de ameixas-especificamente, como colher ameixas e quando você colher ameixas.quando é a altura certa para colher frutos de ameixa?as ameixas são um fruto fértil que pode produzir de dois a três alqueires por ano, pelo que é importante saber quando colher ameixas. A maneira mais segura de baixar as mãos para garantir que o tempo é certo para colher frutos de ameixa é pela sua firmeza e sabor.as ameixas tornar-se-ão macias ao toque e o sabor será doce e suculento. Com sorte, você realmente comeu uma ameixa madura em algum ponto de sua vida e pode usar esta memória como um barômetro.
A cor das ameixas de maturação também pode ser um indicador da colheita das ameixas no seu pico. À medida que as ameixas se aproximam da maturidade, os frutos desenvolvem a sua cor característica. No entanto, existem muitas cultivares de ameixa, então você precisa estar ciente da variedade em seu jardim e como ele deve olhar antes da colheita.por exemplo, as variedades de ameixas como Stanley, Damson, e Mount Royal mudam de verde para azul esverdeado e depois passam a Azul escuro ou roxo quando estão Maduros. Outras cultivares de ameixa são maduras quando a cor da pele muda de amarelo para vermelho.além disso, à medida que o fruto amadurece, a ameixa desenvolve uma cor quase pulverizada em algumas variedades.
como colher ameixas
alguns tipos de ameixa, tais como as variedades japonesas, são colhidos alguns dias antes de estarem completamente maduros e, em seguida, autorizados a amadurecer em uma área fria e seca. A fruta terá, sem dúvida, uma pele que parece madura, mas a fruta ainda será um pouco firme. As ameixas europeias estão prontas para a colheita assim que o fruto começa a amolecer e a cor da pele muda para uma tonalidade de fundo de amarelo.as variedades de ameixa em fase de maturação precoce terão de ser colhidas ao longo de um período de semanas, uma vez que os frutos não estão maduros na árvore ao mesmo tempo. Variações posteriores geralmente amadurecem ao mesmo tempo e podem, portanto, ser colhidas de uma só vez.se você está interessado em fazer ameixas, no entanto, as ameixas podem amadurecer completamente sobre a árvore até que elas caiam naturalmente. Reúna – os e permita secar naturalmente; separe-se ao sol (mas tenha em mente que você pode estar compartilhando as ameixas com outras criaturas!) ou em um desidratador ou forno definido em 175 F. (79 C.)por cerca de 10 horas.
para acelerar a maturação no interior, manter as ameixas à temperatura entre 60-80 F., (15-26 C.). Altas ou baixas temperaturas provavelmente causarão danos internos-mealiness, browning ou um mau gosto. Isto só se quiseres amadurecer a fruta à pressa. Para armazenagem a longo prazo, os frutos devem ser mantidos à temperatura ambiente entre 31-32 F. (0 C.) e manter-se-ão durante cerca de duas semanas.para colher as ameixas curadas, agarre ligeiramente o fruto e rode-o suavemente do caule. Uma vez que você tem a sua recompensa de ameixa, é apenas uma questão de decidir qual deliciosa receita você vai usá — los-ou se eles até chegar tão longe, uma vez que não há quase nada tão delicioso como uma ameixa madura, suculenta.