Domowy rosół z makaronem (Sopa de Pollo)

Domowy rosół z makaronem (lub sopa de pollo) z ziemniakami, marchewką, kurczakiem uda i makaron Fideo (Fidelini). Idealny na chore dni lub chłodne noce!

powiem szczerze, nie cierpię zupy jako dziecko. Znienawidzony. Za każdym razem, gdy mama mówiła, że robi mi zupę, bo byłem chory, czułem się jak kara. Zupa była dla mnie nudna. To tylko woda doprawiona. Ew!

tak było, dopóki nie dorosłem i nie nauczyłem się doceniać go w całej okazałości. Rozgrzewa cię w chłodny dzień. Kiedy jesteś chory, to Koi twoją duszę. To idealne jedzenie na każdy dzień w roku.

dzisiaj przynoszę ci przepis mojej mamy. Pewnego dnia zadzwoniłem do niej i zapytałem, jak zrobić zupę. Powiedziała mi, żebym kupił malangę lub yucę (warzywa korzeniowe), ale szczerze mówiąc, pominąłem to i zamiast tego poszedłem na ziemniaki. Reszta przepisu jest dokładnie taka, jak wyszczególniła. Więc bez dalszych ceregieli, zróbmy łatwą zupę z makaronem z kurczaka Mami!

składniki, których potrzebujesz

• udka kurczaka bez kości, bez skóry. Wolę udka z kurczaka, ponieważ są bardziej aromatyczne niż pierś z kurczaka. Możesz użyć tego, co masz.
• biała cebula, marchew, ziemniaki. Warzywa! Nie lubię dodawać selera lub innych warzyw korzeniowych, ale możesz, jeśli chcesz. Moja mama czasami dodaje malangę zamiast ziemniaków, ale nie jestem fanem.
• rosół z kurczaka. Lubię używać niskiej zawartości sodu do tej zupy, więc mogę kontrolować ilość soli, którą dodaję. Możesz użyć tego, co masz.
• kminek, oregano, czarny pieprz, kostka bulionowa o smaku kurczaka. Te przyprawy i kostka bulionu dodaje wybuch smaku, który podnosi tę zupę na wyższy poziom. Mniam!
• makaron Fideo. Lubię używać makaronu fideo, ponieważ są super cienkie, makaron podobny do makaronu. Możesz użyć pasty do włosów Anioła, jeśli wolisz.

jak zrobić domowy rosół z makaronem

więc po pierwsze, posiekaj wszystkie warzywa. Oczywiście, jeśli chcesz dodać inne warzywa korzeniowe, czy ty! Chciałem tylko, aby było to proste, używając ziemniaków russet. I to było tak pyszne, jak można z wyjątkiem. Możesz również użyć piersi z kurczaka, jeśli nie masz udek z kurczaka.

lub….. po prostu oszukuj i kup kurczaka z rożna. Nie słyszałeś tego ode mnie!

• gotuj warzywa + kurczak. Do dużego garnka dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem makaronu fideo. Dodajemy makaron na końcu. Przykryć garnek i doprowadzić do wrzenia. Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu przez 30-40 minut. To da czas warzywa zmiękczyć i wystarczająco dużo czasu, aby gotować kurczaka. Po 30 minutach wyjmij kurczaka z garnka i rozdrobnij dwoma widelcami.
• dodaj makaron. Do garnka włóż rozdrobnionego kurczaka. Do garnka dodaj makaron fideo (lub angel hair pasta). Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo makaronu do garnka. Makaron ma tendencję do wchłaniania dużo wody, więc jeśli widzisz, że zupa potrzebuje więcej płynu, dodać 1 szklankę wody na raz.
• serwuj! Przykryć i gotować przez kolejne 10 minut na średnim ogniu. Podawać z wapnem kliny, krakersy saltine, i / lub tostones. Nie wiem, dlaczego absolutnie uwielbiam rosół z makaronem z tostones (dwa razy smażone plantany). Jeśli chcesz przepis, kliknij tutaj!

ponieważ uwielbiam węglowodany, lubię też rosół z krakersami ze słonecznika. Kiedyś znalazłam te mini w spożywczaku i stały się teraz moją wizytówką.

ten rosół jest obfity, pikantny i pełen smaku! Mam nadzieję, że stanie się podstawą w Twoim domu, tak jak stał się w moim.