dieta alkaliczna jest jedną z wielu modnych diet, które twierdzą, że poprawiają twoje zdrowie, pomagają schudnąć, a nawet zwalczają raka. Ale czy to wszystko prawda? Aby dowiedzieć się więcej o tej diecie, rozmawialiśmy z Marią Petzel, starszym dietetykiem klinicznym MD Anderson. Oto, co miała do powiedzenia.
jaka jest dieta alkaliczna?
dieta alkaliczna opiera się na teorii, że niektóre pokarmy powodują, że organizm wytwarza kwas, który jest szkodliwy.
nadzieja jest taka, że spożywając określone pokarmy lub pijąc określone rodzaje napojów, można zmienić poziom kwasu w organizmie, zwany także jego poziomem pH. Skala pH mierzy, jak kwaśne lub zasadowe jest coś, w skali 0-14. Coś, co jest zasadowe, znajduje się na podstawowym końcu skali, lub większym niż 7.
istnieje szkoła myślenia, że zmiana poziomu pH organizmu może poprawić twoje zdrowie i pomóc ci schudnąć.
Jaki jest związek między dietą alkaliczną a rakiem?
niektóre badania wykazały, że komórki nowotworowe rozwijają się w środowiskach silnie kwaśnych-innymi słowy, środowisk o niskim pH.zwolennicy diety alkalicznej uważają, że jeśli jesz dietę o wysokiej zawartości alkalicznych pokarmów (wysokie pH) i ograniczyć kwaśne pokarmy, można podnieść poziom pH organizmu (uczynić ciało bardziej zasadowe) i uczynić swoje ciało ubogim środowisku dla raka.
jednak badania sugerują, że kwaśne środowisko pomaga komórkom nowotworowym rozwijać badane komórki w naczyniu. Nie reprezentują one złożonej natury zachowań nowotworów w ludzkim ciele.
co ważniejsze, nie ma możliwości, aby spożywane przez Ciebie pokarmy zmieniały poziom pH twojej krwi. PH ciała jest ściśle regulowane. Jeśli zmienisz dietę, możesz zobaczyć zmiany w pH śliny lub moczu, ponieważ są to produkty odpadowe, ale nie ma możliwości, aby kiedykolwiek jeść wystarczającą ilość alkalicznego pokarmu, który wpływa na krew.
czy dieta alkaliczna jest szkodliwa?
dieta alkaliczna zasadniczo wzmacnia dobre, staromodne zdrowe odżywianie. Dieta zaleca spożywanie większej ilości warzyw, owoców i picie dużej ilości wody oraz redukcję cukru, alkoholu, mięsa i przetworzonej żywności. Wszystkie te rzeczy pomogą poprawić ogólny stan zdrowia, pomóc schudnąć, a nawet pomóc obniżyć ryzyko raka-po prostu nie z powodów zwolennicy twierdzą diety.
Ta dieta może również pomóc zmniejszyć stan zapalny. Zapalenie jest naturalną odpowiedzią na urazy i infekcje, ale zbyt duże zapalenie-znane również jako przewlekłe zapalenie – może powodować uszkodzenie DNA i prowadzić do raka. Więc jedzenie żywności, które zmniejszają stan zapalny może pomóc zmniejszyć ryzyko raka.
w sklepie widzieliśmy wodę alkaliczną. Co to jest i jak wpływa na twoje zdrowie?
chociaż nie możemy komentować konkretnych marek, większość tak zwanych wód alkalicznych to po prostu butelkowane wody mineralne, które nie powinny ci pomóc ani zaszkodzić. Podobnie jak jedzenie, ta woda może zmieniać pH śliny lub moczu, ale nie krwi.
co powinien wiedzieć ktoś rozważający rozpoczęcie diety alkalicznej?
Jeśli rozważasz rozpoczęcie jakiejkolwiek diety, ważne jest, aby najpierw porozmawiać z lekarzem. Powinieneś wiedzieć, że zmiany wprowadzone w diecie nie będą miały wpływu na poziom pH krwi, ale mogą mieć pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
zalecamy spożywanie diety roślinnej pełnej warzyw, owoców, pełnoziarnistych, fasoli/soczewicy, orzechów i nasion oraz krojenie mięsa, przetworzonej żywności i alkoholu.