De zomer komt eraan! Ik ben er zo klaar voor-niet de hitte, maar de onderbreking van het gekke schema. Ik stuur officieel mijn kinderen naar school met schoenen die moeten worden geplakt (onze hond heeft gekauwd door ongeveer 13 paar schoenen in ons huis tot nu toe)! Ik heb gisteren nog een paar schoenen in de vuilnisbak gegooid. Onze gekke puppy snuffelt uit en vinden overal schoenen en dan vernietigt ze in een paar minuten. Ik vind dat er puppy therapie moet worden aangeboden om de waanzin te overleven. Maar voor de goede orde, we zijn zo verliefd op onze nieuwe aanwinst en konden ons geen leven zonder hem voorstellen. Hij is zonder twijfel mijn vijfde kind!
omdat onze mei gek is, ben ik op zoek naar eenvoudige maaltijden die ik in mijn slaap kan samenstellen. Deze Slow Cooker Dr. Pepper Pulled Pork Sandwiches zijn zo makkelijk en iedereen houdt ervan.
het varkensvlees wordt langzaam gekookt in een crockpot of instant pot met een blikje van uw favoriete dark soda-Dr. Peper, Cherry Coke, Root Beer, of cola. Ik heb ze allemaal geprobeerd en kan bevestigen dat ze allemaal geweldig zijn.
waarom soda met het vlees koken?
Dat klinkt misschien een beetje gek! De frisdrank helpt mals het vlees waardoor het smelten in je mond. Het houdt ook wat smaak vast.
het varkensvlees wordt langzaam gestoofd met de soda, zout, peper en een ui voor de extra smaakboost. Zodra het zacht is en gemakkelijk kan worden versnipperd met twee vorken, wordt de sudderende vloeistof meestal weggegooid en BBQ-saus, bruine suiker en hete saus worden toegevoegd. Mijn persoonlijke favoriete BBQ saus is Sweet Baby ’s Ray’ S Sweet And Spicy. De originele saus is ook fantastisch. Je kunt je eigen BBQ saus maken vanaf nul, maar we nemen de makkelijke route.
mijn man is belachelijk kieskeurig over zijn koolsla. Hij staat erom bekend dat hij het restaurant van tevoren vroeg of hij hun koolsla kon proeven om te weten of hij het moest bestellen of niet. Hij is een koolsla kenner! Toen ik dit recept maakte, kon ik niet wachten op zijn reactie. Gelukkig slaagde het voor zijn test met vlag en wimpel en hij vroeg zelfs of ik meer zou maken zodat hij het mee naar het werk kon nemen. We hebben een winnaar!
de romige koolsla wordt gemaakt met een combinatie van groene kool, geraspte wortelen en paarse kool. Ik hou van de paarse kool voor kleur. Ik koop de kleine zak koolsla mix maar je kunt ook een kleine kop groene kool in plaats daarvan kopen. De koolsla wordt gemaakt met fijn gesneden kool, mayonaise, appelazijn, suiker en zout. Super eenvoudige romige koolsla recept!
- 3-4 lb. Varkenslende zonder been
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels peper
- 1 grote ui gehakte
- 1-12 ounce can Dr. peper Cherry Coke, Coke of Root Beer
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1-18 ounce fles BBQ saus Sweet Baby Ray ‘ s Sweet And Spicy. Ik wil misschien extra saus.
- 1 Eetlepel Hete Saus optioneel
- Coleslaw:
- 6 kopjes Paarse en Groene Kool fijn geraspte
- 1/2 kop Mayonaise
- 2 theelepels Appel Cider Azijn
- 3 Eetlepels Suiker
- 1 theelepel Zout
- 6-10 Zachte Sandwich Broodjes
- 1 Jalapeno gesneden (optioneel)
- Augurken optionele
-
In de slowcooker, voeg varkensvlees, ui, zout en peper. Giet frisdrank over vlees.
-
8 uur op laag koken of 5 uur op hoog koken, of tot gaar en gaar.
-
wanneer het vlees gaar is, uit de vaatpot halen en met twee vorken versnipperen. Gooi het grootste deel van het koken vloeistof, waardoor ongeveer 1/4 kopje resterende in slow cooker.
-
Doe getrokken varkensvlees terug in slow cooker en voeg bruine suiker, BBQ-saus en hete saus toe. Roer samen.
-
verwarm gedurende 30 minuten langer.
-
om koolsla te maken:
-
versnipperde kool. Plaats in de kom en gooi met mayonaise, azijn, suiker en zout. Proef en voeg meer zout en suiker naar smaak toe.
-
Top broodjes met BBQ getrokken varkensvlees, koolsla en optionele jalapeno.
PIN the Slow Cooker Dr.Pepper Pulled Pork Sandwiches:
