Der Sommer kommt! Ich bin so bereit dafür – nicht die Hitze, sondern die Pause vom verrückten Zeitplan. Ich schicke meine Kinder offiziell mit Schuhen zur Schule, die mit Klebeband versehen sein sollten (unser Hund hat bisher etwa 13 Paar Schuhe in unserem Haus durchgekaut)! Ich habe gestern noch ein Paar Schuhe in den Müll geworfen. Unser verrückter Welpe schnüffelt und findet überall Schuhe und zerstört sie dann in wenigen Minuten. Ich denke, es sollte eine Welpentherapie angeboten werden, um den Wahnsinn zu überleben. Aber fürs Protokoll, Wir sind SO verliebt in unseren Neuzugang und konnten uns ein Leben ohne ihn nicht vorstellen. Er ist ohne Zweifel mein fünftes Kind!
Da unser Mai Nüsse ist, suche ich nach einfachen Mahlzeiten, die ich mir im Schlaf zusammenstellen kann. Diese Slow Cooker Dr. Pepper Pulled Pork Sandwiches sind so einfach und jeder liebt sie.
Das Schweinefleisch wird langsam in einem Crockpot oder Instant Pot mit einer Dose Ihrer Lieblings-dunklen Soda – Dr. Pfeffer, Cherry Coke, Root Beer oder Cola. Ich habe sie alle ausprobiert und kann bestätigen, dass sie alle erstaunlich sind.
Warum Soda mit dem Fleisch kochen?
Das klingt vielleicht ein bisschen verrückt! Die Soda hilft, das Fleisch zart zu machen, so dass es in Ihrem Mund schmilzt. Es sperrt auch etwas Geschmack ein.
Das Schweinefleisch wird langsam mit Soda, Salz, Pfeffer und einer Zwiebel gekocht, um den Geschmack zu verbessern. Sobald es zart ist und leicht mit zwei Gabeln zerkleinert werden kann, wird die kochende Flüssigkeit größtenteils weggeworfen und BBQ-Sauce, brauner Zucker und scharfe Sauce hinzugefügt. Meine persönliche Lieblings-BBQ-Sauce ist Sweet Baby’s Ray’s Sweet and Spicy. Die ursprüngliche Sauce ist auch fabelhaft. Sie können Ihre eigene BBQ-Sauce von Grund auf neu machen, aber wir nehmen den einfachen Weg.
Mein Mann ist lächerlich wählerisch in Bezug auf seinen Krautsalat. Es ist bekannt, dass er das Restaurant im Voraus fragt, ob er den Krautsalat probieren kann, um zu wissen, ob er ihn bestellen soll oder nicht. Er ist ein Krautsalat-Kenner! Als ich dieses Rezept kreierte, konnte ich es kaum erwarten, seine Reaktion zu bekommen. Gott sei Dank, Es bestand seinen Test mit Bravour und er fragte sogar, ob ich mehr machen würde, damit er es zur Arbeit bringen konnte. Wir haben einen Gewinner!
Der cremige Krautsalat wird mit einer Kombination aus Grünkohl, geriebenen Karotten und Purpurkohl hergestellt. Ich liebe den Purpurkohl für Farbe. Ich kaufe die kleine Tüte Krautsalatmischung, aber Sie können stattdessen auch einen kleinen Grünkohlkopf kaufen. Der Krautsalat wird mit fein gewürfeltem Kohl, Mayonnaise, Apfelessig, Zucker und Salz hergestellt. Super einfaches cremiges Krautsalat-Rezept!
- 3-4 lb. Schweinelende ohne Knochen
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Große Zwiebel gehackt
- 1 – 12 Unzen Dose Dr. Pepper Cherry Coke, Cola oder Root Beer
- 1/2 Tasse Brauner Zucker
- 1 – 18 Unzen Flasche BBQ Sauce Sweet Baby Ray ist süß und würzig. Vielleicht möchten Sie zusätzliche Sauce.
- 1 Esslöffel Scharfe Sauce optional
- Krautsalat:
- 6 Tassen Lila und Grünkohl fein geschreddert
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 6-10 weiche Sandwichbrötchen
- 1 Jalapeno in Scheiben geschnitten (optional)
- Pickles optional
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Im Slow Cooker Schweinelende, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Soda über Fleisch.
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8 Stunden auf niedriger Stufe oder 5 Stunden auf hoher Stufe oder bis sie weich und vollständig gekocht sind.
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Wenn das Fleisch weich ist, aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Entsorgen Sie den größten Teil der Kochflüssigkeit und lassen Sie etwa 1/4 Tasse im Slow Cooker.
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Pulled Pork zurück in den Slow Cooker geben und braunen Zucker, BBQ-Sauce und scharfe Sauce hinzufügen. Rühren Sie zusammen.
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30 Minuten länger erhitzen.
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Krautsalat zubereiten:
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Kohl zerkleinern. In eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Essig, Zucker und Salz bestreuen. Abschmecken und nach Belieben mehr Salz und Zucker hinzufügen.
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Top Brötchen mit BBQ Pulled Pork, Krautsalat und optional Jalapeno.
PIN der Slow Cooker Dr. Pfeffer Pulled Pork Sandwiches:
