onze drie Californische redacteuren hebben in 2019 bijna duizend flessen Cabernet Sauvignon beoordeeld. Het is logisch: Cabernet Sauvignon is de meest beplante rode wijndruif van de staat en is een handtekening van de Napa vallei.
maar Noord-Californië is niet de enige plaats waar Kwaliteitscabernet wordt geproduceerd. Van de top 10 Californische Cabernets die we vorig jaar bespraken, komt er één Uit Santa Barbara, terwijl een ander uit Paso Robles komt. Hoewel Mendocino en Lake Counties hier geen voorstelling maken, stellen we voor om hun heel betaalbare flessen te zoeken.
van Napa power players tot Central Coast edelstenen, hier zijn onze top 10 California Cabernets van het jaar.Alpha Omega 2015 Thomas Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford); $ 220, 98 punten. Dit is een prachtige, gedenkwaardige en klassiek vormgegeven wijn, grippy in tannine en een leerachtige textuur die complex en ingewikkeld is. Zwarte peper, zwarte kersen en geroosterde eik geven het definitie die verbluffend evolueert in het glas. – Virginie Boone
J. Davies 2014 Jamie Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District); $ 210, 98 punten. Genoemd naar de late matriarch van het pand, Dit is een mix van 76% Cabernet Sauvignon, 19% Malbec en 5% Petit Verdot, allemaal geteeld op heuvels landgoed wijngaarden. Het danst rond kers, cassis en rozenblaadje, de kern van de wijn zacht in geïntegreerde tannines en eiken. Uitgebalanceerd in gewicht, het is onmiskenbaar mooi, complex en mooi. Het zal goed doen in de kelder; genieten 2024-2034. Kelderselectie. – V. B.
Larkmead 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $135, 98 punten. Deze geweldige, krachtige wijn is geparfumeerd in aroma ‘ s van potlood, leer en salie die een kern van mineraal en verpletterd gesteente op smaak brengen. De vrucht is even hartig in bessen en pruim, met een bestrooiing van donkere chocolade. Geniet nu-2029. Keuze Van De Redactie. –V. B.
Chappellet 2016 Hideaway Vineyard Mountain Estates Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $ 125, 97 punten. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de steile hellingen van de eigen Pritchard Hill plek van de producent op 1.425 voet. Sappige zwarte kersen en wilde bessen geven rijke vanille en eiken, met voldoende grip en spanning die structuur geven. Het is gewoon heerlijk, voluptueus en weelderig maar complex. – V. B.
Crown Point 2015 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon of Santa Barbara); $150, 97 punten. Deze wijnmakerij is gericht op het instellen van een nieuwe benchmark voor wat Cabernet Sauvignon Uit Santa Barbara kan zijn, en dit bottelen is zijn beste nog. Prachtig gelaagde aroma ‘ s van zwarte kersen, bakkruiden, steranijs en gemalen leisteen leiden tot een geroosterde gehemelte van zwarte pruim en chai kruiden, met zuur dat in de afdronk draagt. – Matt Kettmann * / p>
Patrimonium 2015 Cabernet Sauvignon (Adelaida District); $275, 97 punten. De gebroeders Daou willen van dit merk het duurste en luxueuze merk maken in Paso Robles. Deze vintage begint met intense aroma ‘ s van geroosterde braam, pittige zwart-pruimenhuid en gemalen peperkorrel. Het gehemelte is vakkundig gelaagd in smaken van cassis, karamel, Grind, leem, cacao en een vleugje zoethout. De tannines zijn stevig maar al benaderbaar. – M. K.
Realm Cellars 2016 Farella Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $195, 97 punten. Van deze historische Coombsville site komt deze aardse, grafiet-bereden rood, dat is kruiden binnen een kern van gebakken rood fruit druipen in grippy structuur. Het heeft een breedte van expansieve volle rijkdom die zijn fruit in toom houdt binnen een kruiden, oude wereld omhelzing van strakke-korrelige tannine en expansieve kracht. Geniet het beste van deze geconcentreerde wijn van 2026 tot 2036. Kelderselectie. – V. B.
Shafer 2014 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District); $295, 97 punten. De beroemde wijn maakt zijn machtige reputatie in deze wijnoogst waar. Dicht verpakt in tonen van rode bes, cassis en Cacaopoeder, biedt het gehemelte een sublieme textuur die blijft hangen ondanks een algehele krachtige punch van structuur en tannine. Elementen van crushed rock en black Drop ontvouwen zich op de finish. Geniet van 2024-2034. Kelderselectie. – V. B.
Spottswoode 2015 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena); $ 225, 97 punten. Vers in de mond en bloemig op de neus in een boeket van roos, lavendel en gemalen kruid, deze eeuwigdurend mooie, delicate wijn profiteert van de toevoeging van 7% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, ook van de biologische boerderij. Potloodkrullen, koffie en een vleugje tabak dragen bij aan de hartige, aardse natuur en dragen bij aan de algehele structuur en elegantie. Geniet het beste van 2025 tot 2030 als u kunt wachten. Kelderselectie. – V. B.
Turnbull 2016 Black Label Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville); $ 150, 97 punten. Dit is een head-turning wijn, vooral aan de prijs – een indrukwekkende studie in samenhangende elementen van zwarte bes, lavendel en zoethout vermengd met vlezige, lange tannine. De zwarte bes maakt plaats voor meer weelderige smaken van bosbessen en cacaopoeder, met een evenwichtig lichaamsgewicht en complexiteit. Keuze Van De Redactie. – V. B.