Low Carb Paleo Pitabroodje-Healing Gourmet

traditionele broden – zoals pita-zijn meer dan alleen een deel van een maaltijd. Deze broden en rondes hebben tafels gesierd voor millennia, zowel voor levensonderhoud en als een vertegenwoordiging van de gemeenschap.

de pita pocket is een goed voorbeeld van een oud graanrecept dat naar de moderne wereld wordt overgebracht. Omdat het niet veel tijd in de oven kostte, waren de pita en zijn variaties een ideale vorm van snel brood. En dat zijn ze nog steeds!

pitabrood: Het lekkerste Eetgereedschap

hun licht zuurdesem kenmerken maken het tot een perfect hulpmiddel op maximaal elke tafel. Pita kan worden gebruikt om voedsel op te scheppen of gemakkelijk uw favoriete ingrediënten vast te houden.

omdat de meesten van ons zich niet tot onze eigen kolen wenden om deze flatbread te vuren, kiezen we voor de opties die we in de winkel hebben gekocht. Maar helaas worden deze rondes niet langer gemaakt met de tarwe van 2500 v. Chr. zelfs “volkoren” pita is typisch afkomstig van genetisch gemodificeerde tarwe die is ontworpen om een hogere opbrengst te hebben, en meer gluten om de textuur te bieden waar we zo aan gewend zijn geraakt. Niet te vergeten, een assortiment van additieven, deeg conditioners en houdbaarheid extenders.

niet de Pita die we moeten eten

zoals we hebben besproken tijdens de Healing Gourmet site, veroorzaakt tarwe ontstekingen in het lichaam die we al dan niet herkennen. Een opgeblazen gevoel na een maaltijd is een duidelijke reactie, maar velen van ons ervaren de effecten van tarwe in vertraagde reacties die 72 uur duren om zich te manifesteren. Vermoeidheid, hersenen mist, ADHD, en voedingstekorten zijn slechts een paar van de symptomen die kunnen worden veroorzaakt door tarwe.

bovendien kan overmatige consumptie van producten op basis van tarwe leiden tot gewichtstoename en het risico op metabole problemen verhogen. Wanneer je dag draait om carb-zwaar voedsel zoals ontbijtgranen, sandwiches en pasta, is het gemakkelijk om de koolhydraten op te rack up zonder ze af te werken. Pita is een van die broden die niet alleen begeleidt een meal…it is de basis waarop het gebouwd is! Misschien eet je er wel drie in één keer om het laatste beetje baba ganoush te krijgen!

Paleo pitabrood: Een graanvrije oplossing

het probleem is dat zelfs als je dit alles weet, pitabrood nog steeds zo moeilijk te weerstaan is. Of het nu warm wordt geserveerd om te dompelen… of op kamertemperatuur gevuld met je favoriete vulling, de pita is een uniek culinair voertuig voor een groot aantal heerlijke ervaringen. We houden van de vele toepassingen voor dit eeuwenoude brood en wilden een glutenvrije oplossing vinden. Om het taaie zakbrood opnieuw te maken, hebben we een mix van kokosnoot-en amandelmeel gebruikt, met een kleine hoeveelheid psyllium husk voor een optimale pliability.

amandelmeel bootst niet alleen de hartigheid van de oorspronkelijke volkoren na, het levert belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine E en magnesium. Slechts het kleinste beetje kokosmeel zorgt voor de stevige structuur die traditionele pita belichaamt.

afgezien van de gezonde Ingrediënt swap, is het tweede grote verschil tussen het bereiden van een klassieke pita en het maken van onze low-carb versie de tijd die nodig is. In feite duurt de traditionele pita uren om zich voor te bereiden. Ja, uren. In tegenstelling tot andere brood, pita heeft een goede beetje liefde en zorg voordat uitgerold voor het bakken.

maar niet ons Paleo pitabrood! Zodra de eenvoudige ingrediënten zijn gemengd, is je Paleo pitabrooddeeg klaar om gebakken te worden. Geen wachten op rijzen, geen kneden en vormgeven-schep het dikke beslag gewoon op en pop ze in de oven op 350. In minder dan 20 minuten heb je verse pita, perfect voor Paleo hummus!

omdat ons Paleo pitabrood weinig koolhydraten bevat en gemaakt is met voedselrijke, echte voedselingrediënten, hoeft u zich niet schuldig te voelen over het eten van meer dan één. Geniet ervan met andere mediterrane klassiekers zoals onze Paleo Tabouli of heerlijke jarred Divina ‘ s Olive Spread.

als u van dit recept houdt, zult u dol zijn op ons best verkopende boek Keto Breads. U zult ontdekken hoe u meer dan 30 snelle en heerlijke, graanvrije, lage koolhydraten broden kunt maken-de meeste met minder dan 15 minuten voorbereidingstijd! Van authentieke hamburgerbroodjes tot broodjes en boterkoekjes. Niet vertragen, zet uw favoriete brood terug op de tafel vandaag!

Deze zachte en flexibele pitas zijn perfect voor het vullen met uw favoriete eiwitrijke salade voor een gezonde hand-held lunch. Als je deze voor de komende week maakt, moet je de psyllium toevoegen om de pitas vochtig en buigzaam te houden.