Dit recept met een video van de Kip Geopend Dominicano is een van de meest populaire in onze blog. En met een goede reden. De lage kosten, heerlijke smaak en eenvoudige bereiding maken het een routine aanwezigheid op de lunch tafel.
| leer en Español |Go to Recept/
in heel Latijns-Amerika is Kippenstoofpot een hoofdvoedsel tijdens de maaltijd. Van Colombiaanse tot Puerto Ricaanse gestoofde kip, iedereen heeft zijn fans. En we houden van onze eigen Dominicaanse stoofpot! Kippenstoofpot wordt dagelijks geserveerd in miljoenen Dominicaanse huizen, het is immers een van de hoekstenen van de Dominicaanse vlag, de traditionele Dominicaanse lunch. Om precies te zijn, Res Guisada kan die plaats ook nemen, maar kip is goedkoper, sneller om te koken, en populairder.
een goedkope schotel
laten we teruggaan naar het “goedkope” gedeelte …
Wat zijn al die vreemde stukjes in de gestoofde kip?
hoe vaak heb ik een buitenlander gehoord die, lachend, verwarring uitdrukt wanneer veel Dominicanen kippenpoten, zwezerik en andere delen van kip eten die in andere landen worden weggegooid?de waarheid is dat alles een kwestie van cultuur is (en, tot op zekere hoogte, de middelen van de persoon), veel Dominicanen moeten elke cent uit hun budget persen. Elk klein beetje telt, en zo gaat de hele kip (niet technisch) in de ketel.
Hier, vanuit ons perspectief, weg van de realiteit van de armste van de armen, we zijn niet in een positie om te oordelen over de keuze van culinaire iedereen. En eerlijk gezegd, al die onderdelen zijn lekker. Maar als je tot de gezegenden behoort die het zich kunnen veroorloven om hun delen van de kip te kiezen, gebruik dan borsten of dijen. Dat is ook goed.
over ons recept
elk dominicaans huis, bovendien heeft elke Dominicaanse kok zijn eigen versie van dit gerecht. De veranderingen kunnen voor sommigen onmerkbaar zijn, maar iedereen zal zweren dat hun het “beste kippenrecept”is. Zoals het geval is met de meeste recepten op onze blog, is deze geïnspireerd door de tradities van mijn eigen familie en mijn smaak. Hoewel dit misschien niet hetzelfde smaakt als je moeder of Oma ‘ s kip, zul je merken dat het een nieuwe favoriet kan worden. Of voel je vrij om het te veranderen, misschien vind je wat de jouwe zo goed maakt als Oma ‘ s gestoofde kip.
van alle manieren waarop je kip kunt koken, is deze malse, smakelijke en smaakvolle Dominicaanse Stoofkip de onbetwiste favoriet van dit land.
geniet van uw maaltijd!
Recept Kip-Stoofschotel Dominicaanse
Ingrediënten
- 2 kilo kip
- 2 citroenen (limes uit het RD) gesneden in de helft
- 1 snufje oregano
- 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden of tweede ronde
- ½ kop gehakte selderij (optioneel)
- 1 theelepel zout (wellicht meer)
- ½ theelepel geperste knoflook
- 2 eetlepels olie (maïs, pinda of soja)
- – 1 theelepel witte suiker regelmatige
- 2 kopjes water
- 4 tomaten, snijd ze in 4 kwartalen
- 2 paprika ‘ s cubanela of 1 paprika
- ¼ kop gehakte olijven in helften (optioneel)
- en 1 kopje tomatensaus
- een Paar korianderblaadjes
- ¼ theelepel peper
Instructies
-
Bereidt de kip: Snijd de kip in kleine stukjes en plaats in een kom met een deksel. Kruid stukjes kip met citroensap. -
Seizoenskip: meng Kip, oregano, ui, selderij, zout en knoflook. Laat 30 minuten bedekt in de koelkast staan. -
Dora de kip: Verhit de olie op middelhoog vuur in een medium pot, voeg de suiker toe en wacht tot het een donkere gouden kleur krijgt. Voeg kip toe (bewaar alle andere marinade items voor later gebruik) en kook, roeren tot het vlees licht bruin is. -
stoofpot: voeg 2 eetlepels water toe. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, roeren en voeg water toe met lepels als dat nodig is om verbranding te voorkomen. -
voeg de groenten toe: Voeg de groenten toe die u hebt geboekt om de kip, de meer cubanela, tomaten en olijven te marineren. Dek af, en laat sudderen tot de groenten goed gaar zijn, voeg water toe door lepels en roeren indien nodig. -
maak de saus: Voeg de tomatensaus en een half kopje water toe, kook op laag vuur om een lichte saus te produceren. De groenten zullen erg zacht zijn, de saus een beetje dik, en de kip zal gemakkelijk losmaken van de botten. Voeg de verse koriander toe. Breng op smaak met zout en peper. -
serveert: warme witte rijst, een metgezel, bonen en salade.