Havermoutkoekjes zonder bruine suiker

havermoutkoekjes zijn zo ‘ n klassieke gebakken traktatie. Of ze nu gevuld zijn met kleverige chocolade chips, zoete rozijnen of je favoriete noten (of alle drie!), kan je echt niet mis gaan met een troostende havermoutkoekje.

ze zijn een bijzonder heerlijke middag snack met een glas koude melk. Ze hebben zelfs een lichte gezondheid, want haver, toch?

en wat is beter dan uw typische havermoutkoekje? Een zelfgemaakt en vers uit de oven. ze ruiken heerlijk, dankzij geroosterde haver en een scheutje kaneel. Plus, ze zijn op hun molligste en zachtste als ze vers uit de oven.

het goede nieuws is dat het maken van uw eigen havermout koekjes om van te genieten en te delen met vrienden en familie is eenvoudig. En je hebt waarschijnlijk al de meeste, zo niet alle, ingrediënten in je voorraadkast.

ingrediënten voor havermoutkoekjes

De standaardingrediënten voor havermoutkoekjes vanaf het begin zijn uw typische bakproducten:

• meel voor alle doeleinden en ouderwetse of gewalste haver
• Baking soda voor rijzen
• vanille, kaneel en zout voor smaak
• eieren en boter voor vocht en rijkdom
• en suiker, natuurlijk.

maar als u geen bruine suiker bij de hand heeft, of gewoon een lichtere havermoutkoekje wilt, kunt u net zo zachte en zoete koekjes maken zonder bruine suiker. Je zult het niet missen!

witte vs bruine suiker in gebak

Dit recept, zonder bruine suiker, maakt heerlijk haverige koekjes die zacht en taai zijn.

in feite levert witte suiker koekjes op die iets meer stijfheid en luchtigheid hebben. Deze zijn niet zo dicht of donker van kleur en smaak als koekjes gemaakt met bruine suiker.

het verschil tussen de twee soorten suiker is niet de hoeveelheid zoetheid, maar eerder de aanwezigheid van melasse.

bruine suiker krijgt zijn kleur en licht gekarameliseerde smaak van melasse, terwijl witte suiker melasse-vrij is, met een mildere smaak. Witte suiker voegt pure zoetheid toe aan uw koekjes, waardoor het andere Ingrediënt glanst.

Mix-In ideeën voor havermoutkoekjes

daarom is dit een uitstekend recept om te experimenteren met verschillende smaakcombinaties. U kunt mixen en matchen uw smaakstoffen en mix-ins. Ik hou van havermoutkoekjes met rozijnen en pure chocolade chips.

andere favoriete mix-ins zijn hele walnoten, geroosterde pecannoten (zoals deze), mollige gedroogde veenbessen, stukjes witte chocolade of zelfs pretzels! De opties zijn eindeloos, dus voel je vrij om te experimenteren met uw favoriete smaken.

streef naar in totaal één kopje mix-ins om ervoor te zorgen dat uw cookies goed bij elkaar blijven.

hoe Havermoutkoekjesdeeg te maken

Voor het maken van het koekjesdeeg is dit een eenvoudig en rechttoe rechtaan recept.

eerst combineer je je droge ingrediënten in één grote mengkom. In een aparte kom, roomboter en witte suiker samen.

u wilt een mengsel dat licht, pluizig en lichtgeel van kleur is. Klop in twee eieren en vanille-extract aan de suiker en boter mengsel. Geef alles een grondige mix om ervoor te zorgen dat de eieren volledig zijn opgenomen.

om het deeg te vormen, combineer je de natte en droge ingrediënten in één kom en meng je om er zeker van te zijn dat er geen zakken droge bloem of haver zijn.

vouw ten slotte uw mix-ins in. En daar heb je het: een eenvoudig, klassiek havermoutkoekjesdeeg zonder bruine suiker.

Schik het koekjesdeeg in 1-inch ballen op een of twee koekjesvelletjes. Geef ze een tot twee centimeter ruimte op het vel.

Op dit moment wil ik de rauwe koekjes in de vriezer ongeveer 10 minuten laten afkoelen. Ze verstevigen en blijven meer rond en taai, in plaats van plat en knapperig na het bakken. Dat deel is aan jou.

u kunt altijd direct van de mengkom naar de oven gaan als u een knapperiger koekje verkiest. Bak de koekjes tot ze gewoon Gouden op de bodem, ongeveer 8-10 minuten.

na het bakken een paar minuten laten rusten op de bakplaat voordat u de koekjes overbrengt naar een koelrek.

zelfgemaakte Cookies opslaan

om de cookies op te slaan, bewaar ze in een luchtdichte container (zoiets als deze van Amazon is hiervoor perfect) op de teller voor een paar dagen. Of, u kunt ze bevriezen in een luchtdichte container voor maximaal 3 maanden (als ze zo lang duren!).

u kunt het rauwe koekjesdeeg ook maximaal 3 maanden invriezen. Als je dan zin hebt in een vers koekje, laat het deeg dan een nacht ontdooien in de koelkast of een paar uur op het aanrecht totdat het zacht genoeg is om deegballen te vormen. Schik ze op een cookie sheet en bak zoals geschreven in het recept.

daar heb je het: een eenvoudig, leuk en heerlijk recept voor havermoutkoekjes zonder bruine suiker.

ze zijn nog steeds net zo smaakvol, met een lichtere kleur en meer subtiele smaak die uw favoriete mix-ins laten stralen. Hoe voeg je smaak en textuur toe aan je zelfgemaakte koekjes?

Hoe maak je havermoutkoekjes zonder bruine suiker

Stap 1: Verzamel de ingrediënten. Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Stap 2: Meng de bloem, haver, zuiveringszout, zout en kaneel in een middelgrote mengkom.

Stap 3: Klop in een aparte kom suiker, boter en verkort tot licht en pluizig. Voeg de vanille en eieren, een voor een, mengen grondig tussen de toevoegingen.

stap 4: Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het romige botermengsel tot het deeg zich vormt.

Stap 5: vouw de mix-ins in het deeg.

Stap 6: Gebruik een cookie scooper of je handen om afgeronde ballen van deeg te laten vallen op een cookie sheet.

Stap 7: Bak gedurende 8-10 minuten of tot goudbruin. Laat 2 minuten rusten op het cookie sheet, daarna overzetten naar een rooster om af te koelen.

de Volgende: Cinnamon Rolls Zonder Bruine Suiker