Våre tre california redaktører gjennomgikk nesten tusen flasker Cabernet Sauvignon i 2019. Det er fornuftig: Cabernet Sauvignon er statens mest plantede rødvinsdrue og er en signatur Av Napa Valley.Men nord-California er ikke det eneste stedet som produserer kvalitet Cabernet. Av topp 10 California Cabernets vi anmeldt i fjor, en er Fra Santa Barbara, mens en annen kommer Fra Paso Robles. Mens Mendocino Og Lake Fylker ikke gjør en visning her, vi foreslår søker sine ganske rimelige flasker.Fra Napa power spillere Til Central Coast gems, her er våre topp 10 California Cabernets av året.
Alpha Omega 2015 Thomas Vingård Cabernet Sauvignon (Rutherford); $220, 98 poeng. Dette er en nydelig, minneverdig og klassisk stil vin, grippy i tannin og en læraktig tekstur som er kompleks og komplisert. Svart pepper, svart kirsebær og ristet eik gir den definisjon som utvikler seg fantastisk i glasset. – Virginie Boone
J. Davies 2014 Jamie Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District); $210, 98 poeng. Oppkalt etter den sene matriarken av eiendommen, er dette en blanding av 76% Cabernet Sauvignon, 19% Malbec og 5% Petit Verdot, alt vokst på åsside vingårder. Den danser rundt kirsebær, cassis og rosenblad, kjernen i vinen myk i integrerte tanniner og eik. Balansert i vekt, det er unektelig nydelig, kompleks og vakker. Det vil gjøre det bra i kjelleren; nyt 2024-2034. Valg Av Kjeller. – Vb
Larkmead 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $135, 98 poeng. Denne fremragende, drivkraft vin er parfymert i aromaer av blyant, lær og salvie som sesongen en kjerne av mineral og pukk. Frukten er like smakfull i currant og plomme, med støv av mørk sjokolade. Nyt nå-2029. Redaktørens Valg. – Vb
Chappellet 2016 Hideaway Vingård Fjell Eiendommer Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $125, 97 poeng. Druene til denne vinen er hentet fra de bratte bakkene til produsentens Egen Pritchard Hill spot på 1,425 fot. Saftig svart kirsebær og villbær gir rik vanilje og eik, med rikelig grep og spenning som gir struktur. Det er rett og slett deilig, sensuell og frodig, men likevel kompleks. – Vb
Crown Point 2015 Cabernet Sauvignon (Glad Canyon Av Santa Barbara); $150, 97 poeng. Denne vingården er fokusert på å sette en ny målestokk for Hva Cabernet Sauvignon Fra Santa Barbara kan være, og dette tapping er det beste ennå. Vakkert lagdelte aromaer av svart kirsebær, baking krydder, stjerneanis og knust skifer bly i en stekt gane av svart plomme og chai krydder, med syre som bærer inn i mål. – Matt Kettmann
Arv 2015 Cabernet Sauvignon (Adelaida Distrikt); $275, 97 poeng. Daou brødrene er innstilt på å gjøre dette merket den dyreste og luksuriøse I Paso Robles. Denne årgangen begynner med intense aromaer av stekt bjørnebær, tangy svart-plomme hud og knust pepperkorn. Ganen er fagmessig lagdelt i smaker av cassis, karamell, grus, leirjord, kakao og et snev av lakris. Tanninene er faste, men allerede tilnærmelige. – M. K.
Realm Kjellere 2016 Farella Vingård Cabernet Sauvignon (Napa Valley); $195, 97 poeng. Fra denne historiske Coombsville nettstedet kommer denne jordnær, grafitt-ridd rød, som er urte i en kjerne av bakt rød frukt drypper i grippy struktur. Den har en bredde av ekspansiv fyldig rikdom som holder sin frukt i sjakk i en urte, Gammel verden omfavnelse av tettkornet tannin og ekspansiv kraft. Nyt denne konsentrerte vinen best fra 2026 til 2036. Valg Av Kjeller. – V. b.
Shafer 2014 Åsside Velg Cabernet Sauvignon (Stags Leap District); $295, 97 poeng. Den berømte vinen lever opp til sitt mektige rykte i denne årgangen. Tett pakket i toner av rips, cassis og kakaopulver, ganen tilbyr en sublime tekstur som henger til tross for en samlet kraftig slag av struktur og tannin. Elementer av knust stein og svart lakris utfolder seg på overflaten. Nyt fra 2024-2034. Valg Av Kjeller. – Vb
Spottswoode 2015 Familie Eiendom Vokst Cabernet Sauvignon (St. Helena); $225, 97 poeng. Frisk på ganen og blomstret på nesen i en bukett med rose, lavendel og knust urt, denne perennially vakre, delikate vinen drar nytte av tilsetningen av 7% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot, også fra den organisk oppdrettseiendommen. Blyantspon, kaffe og et snev av tobakk legger til sin salte, jordnære natur, noe som bidrar til sin generelle struktur og eleganse. Nyt best fra 2025 til 2030 hvis du kan vente. Valg Av Kjeller. – Vb
Turnbull 2016 Svart Etikett Eiendom Vokst Cabernet Sauvignon (Oakville); $150, 97 poeng. Dette er en oppsiktsvekkende vin, spesielt til prisen-en imponerende studie i sammenhengende elementer av sort currant, lavendel og lakris smeltet med kjøttfull, lang tannin. Solbær gir vei til mer overdådige smaker av blåbær og kakaopulver, og tilbyr balansert kroppsvekt og kompleksitet. Redaktørens Valg. – V. B.