Å Lage god øl starter ikke alltid med en grad i brygging vitenskap. Garrett Oliver, brewmaster På Brooklyn Brewery, var en rockeband manager i England før Han satte Brooklyn øl på det globale kartet. Jim Koch fikk EN MBA Fra Harvard og jobbet på den prestisjetunge Boston Consulting Group i seks år før du starter håndverket behemoth Som Er Samuel Adams og Boston Beer Company.
men bryggescenen er annerledes nå. Med mer enn 5000 bryggerier i USA er konkurransen varmere enn noensinne. Formelt studere vitenskapen om brygging og business management kan være forskjellen mellom å starte neste vellykket bryggeri og fallende flat. Med back-to-school sesongen over oss, tar vi en titt på 13 høyskoler og universiteter hvor aspirerende brewmasters kan lære verktøyene i handelen.
Auburn University
Auburn University nylig startet en ettårig graduate certificate i brewing science and operations med fokus på malting, brygging og destillering næringer. Studenter i programmet får sjansen til å jobbe Med Oskar Blues Brewery og Alabama brewing industry, og lære om biologi, brygging vitenskap, agronomi og forretningsplanlegging.
San Diego State University
San Diego Har en av de beste håndverket øl scener i landet, så DET er ingen overraskelse AT SDSU har to sertifikat programmer for de som håper å bli bryggere. Ett sertifikat tar et år, og den andre tar 18 måneder. Kursene dekker øl stiler, økonomi, distribusjon, og dyptgående systemer. Mens sluttmålet definitivt er å vite hvordan man kjører og driver en ølvirksomhet, gjør det ikke vondt at noen av klassene holdes på stedet på lokale bryggerier.
University Of California, Davis
UC Davis er ansett for å være en av de beste skolene i alle ting gjæret. Malting og brygging blir undervist I Matvitenskapsprogrammet, og Det er et mer grundig Master Brewers-Program som er 18 uker langt og vil kjøre deg $16.000. For sistnevnte bemerker skolen at » praktisk erfaring er et pluss.»(Du kommer til å holde klasse på Sudwerk Brewing Company, skjønt.)
Metropolitan State University
Denver MSU gir både lavere og høyere nivå grader og sertifiseringer i øl. Graden drives gjennom skolens hotell -, turisme-og arrangementsprogram, med ølindustriens hovedfag i bryggerivirksomhet, håndverksbrygging og pubvirksomhet.
Siebel Institute Of Technology
Ligger I Chicago, Var Siebel en av DE første formelle bryggeprogrammene I USA skolens master brewer-program er 20 uker lang og har klasser i ølteori (ja, det er en ting), bryggeri eierskap og faktisk brygging. En del av studiene er gjennomført På Doemens Academy I Munchen, Tyskland, med En «European Study Tour» som prøver Europa på best mulig måte(for eksempel gjennom øl).
Western Kentucky University
du kan tenke på bourbon når Du tenker På Kentucky, men teller ikke ut ølene. Western Kentucky University I Bowling Green tilbyr et sertifikat i brygging og destillering som et tillegg til andre majors. Forretnings majors, for eksempel, kan ta et bryggeri eierskap sertifikat, og folk i realfag kan ta flere brygging klasser, og grafiske og industrielle designere kan ta design klasser for øl. Ikke å bli utelatt av noen samtaler OM WKU ‘ s brewing classes: et 135-fat på campus bryggeri.
Central Michigan University
det ettårige sertifikatprogrammet i fermenteringsvitenskap ved CMU drives i samarbeid med Mountain Town Brewing Co. Og Hunter ‘ S Ale House. Etter høst-og vårsemesteret fullfører studentene sitt sertifikat med en 200-timers internship i et bryggeri.
Schoolcraft College
Schoolcraft tilbyr en 24-kreditt program i brygging og destillasjon teknologi som kjøres gjennom kulinariske programmet. En statlig lisensiert brewpub ligger rett på campus og har 10 kraner med en syv-fat bryggeri.
Western Michigan University
Kalamazoo, Michigan, Er et lite stykke bryggehimmel, OG WMU legger bare til det i samarbeid med Kalamazoo Valley Community College. Skolene tilbyr en knytte grad og en bachelor of science i bærekraftig brygging.
SUNY Cobleskill
New York state school startet sitt gjæringsprogram i 2017, og tilbyr kurs i vitenskap, brygging, markedsføring, ledelse og destillasjon.
Oregon State University
OSU gjæring science grad lar folk få hands-on i en av de beste håndverket øl regioner I USA graden starter med en generell forståelse av vitenskapen om gjæring, deretter flytter inn i bestemte klasser på brygging vitenskap, analyse og karrieremuligheter.
University Of Vermont
Klasser for sertifikatet i craft brewing på dette universitetet tilbys online, så selv drifters kan lære å åpne sitt eget vellykkede bryggeri. Kursene ledes av folk i bransjen-fagfolk fra både små og store etiketter – samt personer i distribusjon og salg.
Central Washington University
CWU gir folk et valg: en ettårig håndverket øl sertifikat program, eller en fireårig bachelor of science i håndverket brygging. Nyutdannede fra begge har gått på å ta opp stillinger som brewmasters og lansere sine egne bryggerier rundt om i landet.