素晴らしいビールを作ることは、常に醸造科学の学位から始まるとは限りません。 ブルックリン-ブルワリーの醸造長であるギャレット-オリバーは、ブルックリン-ビールをグローバル-マップに掲載する前は、イングランドのロック-バンド-マネージャーであった。 ジム-コッホはハーバード大学でMBAを取得し、有名なボストン-コンサルティング-グループで六年間働いた後、サミュエル-アダムスとボストン-ビール-カンパニーであるクラフトビヒーモスを開始した。しかし、醸造シーンは今は異なります。
しかし、醸造シーンは異なっています。 米国には5,000以上の醸造所があり、競争はこれまで以上に熱くなっています。 正式に醸造と経営管理の科学を勉強することは、次の成功した醸造所を始めることと平らに落ちることの違いになる可能性があります。 私たちに戻って学校のシーズンでは、私たちは意欲的な醸造マスターが貿易のツールを学ぶことができる13の大学を見てみましょう。
オーバーン大学
オーバーン大学は最近、麦芽、醸造、蒸留産業に焦点を当てた醸造科学と操作の一年間の大学院証明書を開始しました。 プログラムの学生は、Oskar Blues BreweryとAlabama brewing industryと協力し、生物学、醸造科学、農業学、ビジネス計画について学ぶ機会を得ます。
サンディエゴ州立大学
サンディエゴは、国で最高のクラフトビールのシーンの一つを持っているので、SDSUはブルワーになることを望んでいる人 1つの証明書には1年かかり、もう1つは18ヶ月かかります。 コースは、ビールのスタイル、財政、流通、ドラフトシステムをカバーしています。 最終目標は間違いなくビールビジネスを実行し、操作する方法を知っているが、それはクラスのいくつかは、地元の醸造所でオンサイトで開催されてい
カリフォルニア大学、デイビス
UCデイビスは広く発酵すべてのものでトップの学校の一つであると考えられています。 麦芽と醸造は食品科学プログラムで教えられており、18週間の長さで$16,000を実行するより詳細なマスターブリューワーズプログラムがあります。 後者については、学校は”実践的な経験はプラスです。”（あなたはSudwerk Brewing Companyでクラスを開催することができますが、そうではありません。)
メトロポリタン州立大学
デンバーのMSUは、ビールの学部レベルと大学院レベルの学位と認定の両方を提供しています。 この学位は、学校のホテル、観光、イベントプログラムを通じて運営されており、ビール業界の専攻は醸造所の運営、クラフト醸造、パブの運営です。
Siebel Institute of Technology
シカゴに位置するSiebelは、米国で最初の正式な醸造プログラムの一つでした。 研究の一部は、ドイツのミュンヘンにあるDoemens Academyで完了し、可能な限り最良の方法で（例えば、ビールを通じて）ヨーロッパをサンプリングする”ヨーロッパスタディツアー”で完了します。
Western Kentucky University
ケンタッキー州のことを考えると、バーボンを思い浮かべるかもしれませんが、ビールは数えないでください。 ボウリンググリーンのウェスタンケンタッキー大学は、他の専攻に加えて、醸造と蒸留の証明書を提供しています。 ビジネス専攻は、例えば、醸造所の所有権証明書を取ることができ、科学の人々は追加の醸造クラスを取ることができ、グラフィックや工業デザイナーは、ビールのためのデザインクラスを取ることができます。 WKUの醸造クラスについての会話から取り残されないように：キャンパス内の135バレルの醸造所。
中央ミシガン大学
CMUで発酵科学の一年間の証明書プログラムは、マウンテンタウンブルーイング株式会社と提携して実行されています。 そしてハンターのエールハウス。 秋学期と春学期の後、学生は醸造所で200時間のインターンシップで証明書を終えます。
Schoolcraft College
Schoolcraftは、料理プログラムを通じて実行される醸造および蒸留技術の24クレジットプログラムを提供しています。 キャンパス内には州の認可を受けた醸造所があり、7バレルの醸造所を備えた10のタップがあります。
ウェスタンミシガン大学
Kalamazoo、ミシガン州は、醸造天国の小さなスライスであり、WMUはちょうどKalamazooバレーコミュニティカレッジと提携してそれ 学校は、持続可能な醸造の準学士号と科学の学士号を提供しています。
SUNY Cobleskill
ニューヨーク州立学校は2017年に発酵プログラムを開始し、科学、醸造、マーケティング、管理、蒸留のコースを提供しています。
オレゴン州立大学
OSUの発酵科学の学位は、人々が米国のトップクラフトビール地域の一つで実践的に取得することができます学位は、発酵の科学の一般的な理解から始まり、醸造科学、分析、およびキャリアの機会に関する特定のクラスに移動します。
バーモント大学
この大学でクラフト醸造の証明書のためのクラスは、オンラインで提供されているので、ドリフターでさえ、自分の成功した醸造所を開く方法を学ぶことができます。 このコースは、業界の人々—小規模および大規模なラベルの専門家—だけでなく、流通および販売の人々によって導かれています。
セントラルワシントン大学
CWUは、人々に選択肢を与えます：一年間のクラフトビール証明書プログラム、またはクラフト醸造の科学の四年の学士 両方からの卒業生は、醸造マスターとしての地位を取得し、全国の自分の醸造所を起動するようになっています。