Inca Food & Agriculture

Inkaene kontrollerte et stort imperium som inkluderte fire klimasoner og følgelig deres landbruksprodukter var mangfoldig. Folket i de gamle Andesfjellene var stort sett vegetarianer, noen ganger supplere deres kosthold med kamelid kjøtt og sjømat hvis de kunne få det. Inca-staten utviklet et stort landbruksapparat, hvor avlinger og besetninger ble kommandert fra erobrede folk, og folket selv ble periodisk kommandert til å jobbe på statseide gårder. Mer positivt, et stort nettverk av lagringsanlegg ble utviklet for å sikre seg mot tider med tørke og katastrofe, og matvarer ble ofte gitt ut som gaver av herskerne som ønsket å gjøre seg populære.

Organisasjon & Metoder

på et mikronivå produserte hver familieenhet sin egen mat. Familieenheter var en del av en bredere kin gruppe eller ayllu som kollektivt eide jordbruksland. Ideelt sett, en ayllu ville besitter minst noen land i både høylandet og mer tempererte lavlandet slik at et mangfold av matvarer kan dyrkes. For eksempel kunne høylandet tilby god beite og tillate potet-og maisproduksjon, mens coca kun kunne dyrkes i lavere høyder. Et areal for mais dyrking (kanskje rundt 1,5 dekar) kalt en tupu ble gitt til nygifte av deres ayllu slik at de kan være selvbærende. I tillegg har deres første barn rett til paret til en annen halv tupu. Hvis eieren av land døde uten arving, ble landet returnert til ayllu for fremtidig omfordeling.

Inca Landbruks Terrasser

Av McKay Savage (CC BY)

land ble bearbeidet ved hjelp av enkle verktøy som en hakke, klodbryter og fotplog – chakitaqlla, som besto av en spiss stang av tre eller bronse som ble presset ned I Bakken ved Å Plassere foten På en horisontal stang. Hakke bladene ble vanligvis laget ved hjelp av skjerpet brolegge steiner. Landbruk var et fellesskap praksis, og bønder jobbet i små grupper på syv eller åtte, ofte synge mens de jobbet med menn hoeing og kvinner følgende bak, bryte opp klumper og såing frø. I mellomtiden var barn og unge voksne ansvarlige for å ta vare på familiens flokk med kamelider.

Avlinger dyrket over Inkariket inkludert mais, coca, bønner, korn, poteter, søtpoteter, ulluco, oca, mashwa, pepper, tomater, peanøtter, cashewnøtter, squash, agurk, quinoa, gourd, bomull, talwi, carob, chirimoya, l@cuma, guayabo, og avokado. Husdyr var hovedsakelig llama og alpakkabesetninger. Disse dyrene var avgjørende for Mange aspekter Av andes liv som de ga ull, kjøtt, skinn, bevegelig rikdom, transport – spesielt for hæren, og de ble ofte ofret i religiøse seremonier. Noen av de større statseide flokker kunne ha titusenvis av dyr, og alle flokker ble omhyggelig regnskapsført i en statlig folketelling gjennomført hver November.Inkaene var ambisiøse bønder og de forvandlet landskapet med terrasser, kanaler og irrigasjonsnett.Inkaene var ambisiøse bønder, og for å maksimere landbruksproduksjonen forvandlet de landskapet med terrasser, kanaler og vanningsnett, mens våtmarker ofte ble drenert for å gjøre dem egnet for oppdrett. I Tillegg Var Inkaene fullt klar over verdiene for vanlig veksling, og de befruktet også landet med tørket llama-dung, guano eller fiskhoder hvis disse materialene var tilgjengelige. Likevel kunne Det Ofte harde Andes-klimaet føre til flom, tørke og stormer som sammen med sykdom betydde at årlige avlingsfeil ikke var sjeldne. I slike tilfeller Kom Inca-talentet for matlagring til sin egen.

Matlagring

Matvarer (Og andre varer) ble lagret i lagerhus (qollqa) som ble bygget i titusener over hele imperiet, typisk arrangert i ryddige rader og nær befolkningssentre, store eiendommer og veikantstasjoner. Statlige tjenestemenn holdt forsiktige kontoer av sine aksjer ved hjelp av quipu, en opptaksenhet av strenger og knuter. Qollqa var enkeltroms steinbygninger, enten sirkulære eller rektangulære, som ble bygget på en bemerkelsesverdig jevn måte. Plassert på åssidene for å dra nytte av kjølig bris, qollqa ble designet for å maksimere lagringstiden for bedervelige varer som de ble fylt. De hadde dreneringskanaler, grusgulv og ventilasjon i både gulv og tak for å holde interiøret så kjølig og tørt som mulig, slik at vanlige varer kunne lagres i opptil to år og frysetørkede matvarer i opptil fire år. Arkeologer har fastslått at mais, poteter og quinoa var de vanligste matvarene lagret i qollqa. Mais og coca fra disse butikkene ble ofte gitt til massene etter popularitet søkende herskere og i tider med avlingssvikt.

Landbruk & Religion

Ritualer, sanger og ofre var en viktig del av oppdrett For Inkaene. I slike seremonier ble lamaer og marsvin ofret og chicha-øl helles i bakken og nær elver og kilder for å vinne favør fra gudene og elementene. I Tillegg betydde det tidvis harde andes-miljøet at jordbruket ble sett på som en form for krigføring, slik at historikeren T. N. D ‘Altroy sa veltalende det,» Inkaene nærmet seg oppdrett med våpen i hendene og bønner på sine lepper » (276).

det var også mange hellige felt i Inkahovedstaden Cuzco. Høsten fra disse ble brukt som tilbud i helligdommer, og en bestemt felt ble reservert for seremoniell planting av årets første mais. Det var her, i august måned, At Inca kongen høytidelig dyrket den første jord av året med en gyllen plog. Den hellige Coricancha, som hadde et tempel For inca solguden Inti, selv hadde en livsstil felt av korn laget rent fra gull og sølv komplett med edelt metall dyr og insekter. Da Inkaene erobret et territorium, delte de land og husdyr i tre ujevne deler-en for statsgudinnen , en for kongen og en for de lokale innbyggerne. Alternativt, da skatt ofte ble hentet i form av arbeidskraft (mit ‘ a), ble bønder flyttet for å jobbe Inca-herskerens land eller hjelpe til med andre statlige prosjekter, som veibygging og store bygninger. Landbruksproduktene fra bøndenes eget land ble stort sett uberørt, og de fikk også lov til å dyrke små tomter langs statens gårder mens de utførte sine mit ‘ a.

inca mat &drikke

inkaene Hadde To Hovedmåltider Om Dagen, en tidlig morgen og en annen på sen kveld, begge tatt mens de satt på Gulvet uten Bord. Inca dietten, for vanlige mennesker, var i stor grad vegetarianer som kjøtt-kamelid, and, marsvin og vilt som hjort og vizcacha gnager-var så verdifull at den bare var reservert for spesielle anledninger. Mer vanlig var frysetørket kjøtt (ch ‘ arki), som var en populær mat når du reiser. En grøt laget av quinoa var en stift mat, og nær kysten fisk ble spist, vanligvis i stuinger. Ved hjelp av små siv båter, Inca fiskere håpet å fange ansjos, sardiner, tunfisk, laks, havabbor, og skalldyr. Wild frukt tilgjengelig inkludert sure kirsebær, vaniljesaus epler, hyllebær, kaktus frukt, ananas, og en type banan.Mat ble tilberedt på bål av tre eller llama møkk ved hjelp av en stein eller leire ovn slik at det meste av maten ble enten kokt eller stekt. Mais ble enten kokt i form av små kaker eller ristet, mens popcorn ble ansett som en spesiell godbit. Poteter var en annen viktig stift, og disse kunne lagres ved tørking eller frysetørking i form av chuno. Kornene quinoa og canihua var også viktige, sammen med knollene oca, mashua og maca. Korn ble tilberedt ved å pounding dem mellom steinmørtel eller med en pestle. Ytterligere smaker ble oppnådd ved å legge til urter og krydder, spesielt chili peppers. Den mest populære drikken var den mildt alkoholholdige chicha, en gjæret øllignende drink som kvinner laget ved å tygge mais eller andre planter og deretter la massen gjære i flere dager.