페루 alfajores–dulce 드 레 샌드위치 쿠키

Dulce 드 레 샌드위치 쿠키 으로 알려진 페루 Alfajores,쌍 크림 dulce 드 레과 색다른 건빵과 같은 쿠키면서 뿌린의 달콤한 설탕 가루 균형을 이 유일한 치료입니다.

당신이 일반 독자라면 당신은 내가 두 달 중절했다 것으로 나타났습니다 수 있습니다. 나는 사과 할 것이지만,지난 몇 주 동안 인생이 나를 어디로 데려 갔는지에 관해서는 후회가 없다. 내가 너에게 무엇을 물어 보려고했는가? 오,알다시피,그냥 텍사스로 돌아 간다. 당신은 그 권리를 읽었습니다-우리는 텍사스로 다시 이사했습니다! 내가 당신에게 말할 수 없는 방법에 넋 나는 돌아서는 고독한 성급 상태로 방문하는 친구와 함께 시간을 보내는 가족과 함께 먹는 우리의 체중에서 바베큐와 텍사스-멕.

특히 그것을 위해 알려진이 지역 Tex-Mex cuisine,당신은 놀랄 수 있는 것을 배우는 텍사스는 또한 멋진 레스토랑에서 많은 라틴 아메리카 국가입니다. 오스틴에 주말 도로 여행은 항상 몇 가지 이름을 정통 콜롬비아,살바도르,쿠바 요리의 전체 포장된다. 내가 좋아하는 요리에 발생 페루,단지 그것의 맛지만 달콤한 장소뿐만 아니라. 페루 Alfajores 는 나의 모든 시간 좋아하는 쿠키 중 하나이며,당신이 계속 읽는다면 당신은 이유를 볼 확신합니다.

스페인 Alfajor 는 약간 달콤한 비스킷과 같은 과자로 형성되는 실린더와 입히는 분말 설탕이다. 남아메리카에서는 Alfajores 가 ganache,jam 및 dulce de leche 와 같은 다양한 달콤한 스프레드로 채워진 얇은 샌드위치 쿠키 모양을 취하도록 변형되었습니다. 그것은 남아메리카의 변형의 나머지와 그들이 나의 마음에 드는 바로 그 이유에서 페루 Alfajores 를 놓는 크림 같은 dulce de leche 충전물이다. 심지어 롤링과 일관된 베이킹을 위해 나는 모든 압연 쿠키에 대해 조셉 조셉 조절 목재 롤링 핀을 사용합니다. 어떤 원형 쿠키 커터도 할 것입니다.하지만 린저 커터를 사용할 때 엿보는 덜스 드 레체(dulce de leche)를 좋아합니다.

약간의 설탕 가루 해야 할 때 페루 Alfajores. 나는이 쿠키를 만들 때 미니 체를 사용했지만,최근에 발견되어 OXO Good Grips Baker’s Dusting Wand 와 사랑에 빠졌습니다. 지팡이는 뿌리기 위해 한쪽 절반에 구멍이 뚫려 있고 다른 하나는 단단하여 조리대에 깔끔하게 쉴 수 있습니다. 샌드위치를 조립하기 전에 쿠키를 채취하면 중간에 dulce de leche 의 창이 멋지고 깨끗하게 유지됩니다. 풍부한 캐러멜은 놀라운 프리젠 테이션을 위해 섬세한 쿠키에 대해 실제로 튀어 나옵니다.

이 페루 Alfajores 의 배치로 모든 행사를 특별하게 만드십시오. 또는 더 나은 아직,자신에게 배치하고 올려 오후 커피 브레이크로 전통적인 페루요.

가제트
조셉 조셉 16.5 인치 조절 가능한 나무 롤링 핀
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