크림 치즈와 사워 크림이 비슷해 보이지만이 두 유제품 간에는 많은 차이점이 있습니다. 그러나 이러한 스테이플 중 하나에 익숙하지 않은 경우 두 가지를 따로 알려주는 데 도움이 필요할 것입니다. 또는 우리와 마찬가지로 사워 크림과 크림 치즈에 완전히 익숙 할 수도 있지만 차이점을 더 잘 이해하기를 원합니다. 크림 치즈와 사워 크림의 차이점은 무엇입니까? 주요 차이점은 크림 치즈는 우유와 크림으로 만들어 지지만 사워 크림은 단지 크림으로 만들어집니다. 그들은 또한 다른 맛과 질감을 가지고 있습니다. 사워 크림은 신맛,신랄한 맛과 부드럽고 퍼지기 쉬운 질감이 있습니다. 크림 치즈는 온화한 악몽 같은 풍미와 더 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다.이 두 제품의 차이점과 상호 교환 가능 여부에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
크림 치즈 대 사우어 크림–차이
크림 치즈와 사워크림과 유사할 수 있습니다면에서 볼 수 있는 곳이다. 그러나이 두 제품 간에는 주요 차이점이 있습니다.
는 방법을 사우어 크림은 만든
사우어 크림은 유제품에 의해 제조된 추가 유산균을 크림입니다.
이것의 결과로,발효는 그것의 짜임새 및 맛을 바꾸는 크림에서 일어나는 것을 시작합니다. 일반 크림은 두껍게되고 이름에서 알 수 있듯이 맛이 약간 신맛이납니다.
구입 한 사워 크림이 포함될 수 있습 성분을 추가 제공한 식감과 맛의 제품입니다.
사워 크림은 일반적으로 지방이 많은 제품입니다. 그러나 선택할 수있는 품종이 많이 있습니다. 지방에서 무료 신 크림을 유제품 무료로 사람을 사용할 수 있습니다,사워크림 가장 적합한 식단입니다.
사워 크림의 가벼운 품종은 지방이 낮으며 전통적인 품종의 지방 비율은 일반적으로 12-16%입니다.
얼마나 크림 치즈로 만든
제조 프로세스의 크림 치즈는 복잡하지 않다. 또한 발효 과정으로 인해 생산됩니다. 그러나 크림으로 만든 사워 크림과 달리 크림 치즈는 우유와 크림으로 만들어집니다.
사워 크림과 반대로 저열은 크림 치즈 제조에 관여합니다. 젖산은 유제품 믹스(우유 및 크림)에 첨가됩니다. 혼합물을 약간 가열하여 발효 과정을 시작합니다.
유제품 믹스는 두부와 유장으로 분리됩니다. 후자는 나중에 소금을 첨가하여 크림 치즈로 변한 것을 남겨두기 위해 제거됩니다.
집에서 만들 수 있습니까?
집에서 사워 크림과 크림 치즈를 모두 만들 수 있습니다. 두 경우 모두 크림이나 우유 응결을 만들기 위해 어떤 종류의 산이 필요할 것입니다. 집에서 사워 크림을 만들면 요리가 필요하지 않습니다. 당신은 단순히 크림에 산을 추가하고 하루 동안 앉아 보자. 소량의 우유를 사용하는 것도 가능합니다. 반면에 크림 치즈는 저열로 끓인 우유에 산을 첨가하여 만듭니다. 우유가 응결되면,당신이해야 할 일은 유청에서 응유를 변형시키고 분리하는 것입니다.
푸드 프로세서에서 몇 분이면 커드가 크림 같을 것입니다. 허브와 향신료를 추가하여 직접 만든 크림 치즈를 사용자 정의 할 수 있습니다.
질감과 맛
는 이름을 사우어 크림 제안이 유제품은 신이다,그것은 더 많은 악몽과 타르트보다는 그것이 진정한다. 그러나 크림 치즈의 맛 프로파일과 비교하면 확실히 신맛이납니다. 반면에 크림 치즈는 온화한 맛과 약간의 짠맛이 있습니다. 그것은 또한 유쾌하게 악몽이지만,매우 부드러운 방식으로.
짜임새에 관해서는,사워 크림은 더 연약하고,더 퍼지기 쉽고,때때로 약간 액체이다. 크림 치즈의 일관성은 훨씬 두껍습니다.
영양 사실
사우어 크림과 크림 치즈는 두 가지 유제품 지방이 높은 내용입니다. 크림 치즈는 적어도 33%의 우유를 함유하고 있습니다.지방,사워 크림의 지방 함량은 일반적으로 14~18%범위입니다.
사워 크림과 크림 치즈 2 큰술은 각각 52 와 80 칼로리와 좋은 양의 지방을 제공합니다. 그러나이 소량은 몸에 필요한 필수 영양소를 제공하지 않습니다. 따라서 좋아하는 식사에서 다른 성분으로이 제품을 즐기고 적당히 사용하십시오.
다음은 크림 치즈와 사워 크림의 기본 영양 차이를 요약 한 차트입니다:
| 1 Cup | Cream Cheese | Sour Cream | ||
| Calories | 793 | 445 | ||
| Cream Cheese | (Daily Value) | Sour Cream | (Daily Value) | |
| Total Fat | 79 g | 121% | 45 g | 69% |
| Carbohydrates | 9 g | 3% | 7 g | 2% |
| Sodium | 744.7 mg | 31% | 184 mg | 7% |
| Protein | 14 g | 28% | 4.8 g | 9% |
| Cholesterol | 255.2 mg | 85% | 119.6 g | 39% |
| Potassium | 320.2 mg | 9% | 324.3 mg | 9% |
| Calcium | 22% | 25% | ||
| Iron | 4% | 2% | ||
| Magnesium | 5% | 5% | ||
| Vitamin A | 62% | 28% | ||
| Vitamin C | 0% | 3% | ||
| Vitamin D | 14% | 8% | ||
| Vitamin B-6 | 5% | 5% | ||
| 코발라민 | 10% | 10% |
사
크림 치즈와 크림은 매우 다양한 올 때 그들의 사용합니다. 신선한 빵 한 조각과 함께 그대로 먹거나 다양한 요리 작업에 통합하여 구운 식품에 딥을 형성 할 수 있습니다.
사용하는 방법을 사우어 크림
사우어 크림은 이렇게 많은 사용에서 요리는 당신은 더 나은 항상 그것이 있었습니다.
다음은 사우어 크림에 대한 몇 가지 일반적인 용도입니다.
- 딥: 기 쉬운 디핑 소스에와 사우어 크림,향신료와 허브는 완벽한 봉사와 함께 감자 칩 또는 웨지. 그들은 또한 당근,고추 및 셀러리를 포함한 신선한 채소와 완벽하게 어울립니다.
- 샐러드 드레싱:사워 크림 샐러드 드레싱은 닭고기 또는 쇠고기 샐러드와 잘 어울립니다. 간단한 감자 샐러드도 크림 같은 사워 크림 드레싱으로 높아질 것입니다. 사실,당신은 그것을 사용할 수 있는 모든 샐러드 같은 당신이 차례로 맛있는
- 구운 제품:사우어 크림은 주요 성분에 있습니다. 그것은 타자에 널리 사용됩니다. 사워 크림으로 쿠키와 도넛을 만들 수 있습니다. 그것은 또한 케이크에 좋습니다. 당신이 원하는 경우 케이크를 끌 크림과도 골든 컬러는 외부에서,당신은 확실히 사용하여 어떤 사워 크림입니다.
- 구운 감자:사워 크림은 구운 감자의 고전적인 토핑입니다. 추가 약간의 치즈,양파,베이컨,또는 어떤 당신의 멋진 공격.
- 수프 장식:사워 크림은 수프를위한 완벽한 장식입니다. 이 성분의 숟가락은 아늑한 크림 스프의 맛을 균형 잡기에 충분합니다. 그러나 사워 크림이 수프에서 가장 잘 사용될 수있는 것은 열을 토닝하는 것입니다. 너가 너무 매운 수프를 만들었 으면,사워 크림으로 그것을 떨어져 꼭대기에 오르면 너는 가기 좋을 것이다.
- 샌드위치 퍼짐:를 사용하는 경우 구입 한 마요네즈에서 샌드위치,랩,햄버거,시도를 사용하여 사우어 크림 대신 합니다. 뿐만 아니라 사워 크림은 더 건강한 선택이다 그러나 당신은 당신의 음식에 추가 할 맛의 유일한 층에 놀랠 것이다.
크림 치즈를 사용하는 방법
크림 치즈도 제품의 매우 다양합니다. 당신이 당신의 냉장고에 앉아있는 크림 치즈 블록을 가지고 있다면,그것에서 맛있는 것을 만들 때입니다. 짭짤한 딥이나 달콤한 크림 치즈 느낌을 원하든 옵션은 많습니다.
다음은 크림 치즈에 대한 몇 가지 인기있는 용도입니다.
- 설탕 프로 스팅. 크림 치즈 설탕 프로 스팅은 크림 치즈 용도를 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 그것은 만들기가 매우 쉽고 컵 케이크와 케이크에 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 당신이 그(것)들로 물 때 creaminess 의 파열을 위해 컵 케이크에 직접 그것을 배관 할 수있다.스프. 사워 크림이 수프 장식을 사용하는 것이 가장 좋다면,크림 치즈는 스프에 사용될 때 최고입니다. 퓌레 야채 스프에서 풍성한 치킨 스프에 이르기까지 크림 치즈는 부드럽고 두꺼운 질감을 만드는 데 잘 작동합니다.
사워 크림과 달리 크림 치즈는 일반적으로 베이킹에 사용하기에 가장 좋지 않습니다. 그것은 케이크와 다른 구워진 상품을 위한 상부 제거 또는 충전물로 사용된 잘 실행합니다.
유통 기한
사워 크림과 크림 치즈는 모두 냉장고에 보관해야합니다. 그들의 짜임새 및 맛 질을 유지하기 위하여 40ºF 에 이 제품을 저장하십시오.
사용해야 하는 열의 패키지 크림 치즈는 10 일 이내에는 동안 공개되지 않는 한 계속됩니다 안전을 위해 최대 4 주 후에는’최고의 날’.
사우어 크림은 지난 21 일 후에 그’가장으로 날짜를’그것은 중요하지 않습니다 여부를 열거나지 않는 한 당신이 그것을 저장하는을 가진 단단히 닫 뚜껑을 닫습니다.
관련-크림 치즈로 사워 크림을 대체 할 수 있습니까?
크림 치즈는 종종 사워 크림을 대체 할 수있는 좋은 제품입니다. 그러나 대부분의 구운 식품에 대한 것과 같은 많은 요리법.
크림 치즈 170 그램과 우유 45 그램을 혼합하여 사워 크림을 크림 치즈로 대체 할 수 있습니다. 이 혼합물의 짜임새는 사워 크림의 그것과 유사 할 것이다.
사워 크림 대신 크림 치즈를 사용하여 딥,소스 및 스프레드를 만들 수 있습니다.
:다음을 크림 치즈 대 코티지 치즈–차이점은 무엇입니까?