요리에서 전기 스토브 쉬운 일이 아닙니다,하지만 뭔가를 배웠으로 이동 때까지 베를린도 있습니다. 그 전에,나는 축복을 받았으로 잦은 접근을 가는 스토브 사용하는 라이브 불을 균일하게 열고 신속하게 요리 할 수 있도록 효율적으로 합니다. 반면에 전기 스토브는 꽤 투박합니다. 그들의 버너가 느리게 가열과 냉각될 수 있는,특히 어려울 때마다 당신이 필요 빠르게 변화하는 열을 방지하에서 무언가가 불타고 있습니다. 분명히 트렌드를 벅차게하는 하이테크 버전이 있지만,내 가격대의 베를린 아파트에는 최첨단 기술이 정확히 갖추어져 있지 않습니다.
대전등학교 전기 스토브에 새로운 곳을 얻는 날,내가 결정하는 그 밖으로 그것을 만드는 방법을 살펴보십시오. 의 비트와 함께 창의성(고 절망의 많은)내가 개발 관리 시리즈 트릭의 사용 나와 함께 요리는 그것뿐만 아니라 나는 가스로가 있습니다. 이 있는 경우는 전기 스토브,이러한 것들을 생각하는 가치를 유지하는 마음에서,모두 전문가에 따르면도에서 나의 자신의 경험에서.
특히 전기 스토브를 처음 사용하는 경우 버너에주의하십시오.
“을 소유하는 전기 스토브는 불 자신에 그것이 적어도 한 번 또는 두 번,”여호수아 Sauer,이그제큐티브에서 요리사 Avenue 레스토랑에서 뉴저지,자기를 알려줍. 그 때 분명 가스 난로에 볼 수 있기 때문에 불꽃 또는 가스 냄새가 나지만 동일하지 않는다는 전기 스토브입니다. 최신 모델은 버너가 여전히 뜨거울 경우 알려주는 경우가 많지만 많은 구형 모델은 명확한 표시를 제공하지 않습니다.버너가 뜨겁거나 차가운 지 확실하지 않으면 손을 몇 인치 위에 올려 놓으십시오.
그것이 뜨겁다면,당신은 실제로 그것을 만지지 않고 그 열을 느낄 수있을 것입니다.
또는 깨끗한 냄비와 프라이팬에 버너는 여전히 뜨겁를 완료한 후에 요리하는,그래서 당신이 알고 있는 사람을 방지 할 수 있습니다.
Sauer 는 그의 어머니가 아무도 화상을 입지 않도록하기 위해 이것을하곤했으며 항상 효과가 있다고 말합니다. 또한,크리스틴 헤이즐,최근의 우승자는 식품의 네트워크의 잘게 말할 수 있는 구매 서비스를 제공하는 데 도움이 됩니다 자석을 떠나 또는 가까운 호텔 나타내는 경우 그것은 여전히 뜨겁거나지 않습니다.
추가는 실제로 모든 버너—심지어는 것을 의미하는 경우 아래로 쪼그리고 더 좋은 모습에 다이얼 버너!
I’ve 걸어서 아직도에 버너 시간 더보다는 내가 인정하는 걱정,그리고 배웠는 때때로 당신이 할 수있는 모든 여분의 경계하는 경우에 특히 아직도 사용하고 부엌 기구입니다. 잠시 후,하지만,그것은 제 2 의 천성이되기 시작합니다.
전기 스토브에 관해서는 예열이 가장 친한 친구입니다.
버너가 제대로 가열되기까지 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다—내 경험상 최대 15 분! 그렇기 때문에 음식을 준비하는 동안 버너를 예열해야합니다. 잘라야 할 양파가 있습니까? 먼저 버너를 켠 다음 작업하십시오. 당신이 준비하고 갈 준비가 될 때까지,당신의 스토브탑도 있어야합니다.
필요하신 경우에는 예열한 무언가보다 좀 더 실질적인 기본적인 냄비나 팬,같은 주철의 프라이팬 네덜란드 오븐,당신의 오븐 그러한 역할을 수행합니다.
요리를 시작하기 전에 약 20~30 분 전에 화씨 350 도 오븐을 사용하여 온도까지 가져 와서 꺼내십시오(오븐 벙어리 장갑으로!)시작할 준비가되면. Craig Rispoli 에 따르면 Fresh&Co.의 임원 요리사,그것을 유지하기 어려울 수 있습 고온에서는 전기 스토브,그리고 이렇게 작은 추가 단계를 보장할 것입니다 당신의 음식 요리사 더 고르게 합니다.
전기 주전자가있는 경우 끓일 냄비에 넣기 전에 물 을 가열하는 데 사용하십시오.
때 당신은 냄비에 넣고 차가운 물에 전기 스토브,그것은 걸릴 수 있습니다 정말 오랜 시간 끓 특히 때문에,전기 스토브 열까지 그렇게 천천히. 당신이 그것을 기다릴 시간이 없다면,전기 주전자에 물기를 미리 끓으십시오. 그것은 몇 분 정도 걸리고 파스타 냄비를 요리하기 위해 밤새도록 기다리고 싶지 않을 때 완벽합니다.
경우 요리,피해 본격 열 너무 높거나 낮은 빠르게 변화 온도를 점차적으로 그의 버너가 있는 시간을 제대로 조정합니다.
가스 렌지로 인생은 간단합니다. 열을 올리면 바로 뜨거워지고,열을 내리면 더 차가워집니다. 전기 버너는 조정하는 데 훨씬 오래 걸리며,이는 또한 좀 더 조심해야한다는 것을 의미한다고 헤이즐은 말합니다. 예를 들어,당신이 가지고 노력하고 냄비 국 끓어 오르기 직전에,크랭크하지 않으로 열을 가장 높은 설정은 오른쪽에서 점프하는 것이 너무 뜨겁고 원인을 끓. 대신,낮은 시작하고 천천히 당신의 방법을 작동합니다. 당했는지 수프 이상 중간 열에 20 분이 보이지 않는 어떤 결과를 설치하거나 두 가지고 거기에서 이동합니다.
무언가를 찰 필요가 있다면 버너 위에 바로 던지십시오.
이 딥 레시피의 가지와 같이 열린 불꽃 위에 까맣게 칠해야하는 요리의 경우 실제로 열린 불꽃이 필요하지 않습니다. 사우어는 버너에서 직접 음식을 조리하면 동일한 결과를 얻을 수 있다고 말합니다. “그것은 당신이 일반적으로 얻을 것과 같은 연기가 자욱하고 달콤한 맛을 줄 것입니다.”라고 그는 설명합니다.
고 필요할 경우 신속하게 열을 낮추고,실험을 갖는 두 개의 가열기에 한 번에.
때 당신이 요리하는,당신은 종종 발견해야 하는 이동하는 무언가에서 빠르게 높은 열을,낮은 열 때처럼 너의 냄비 stovetop 쌀이나 노력하지 않을 태워 만든 캐러멜. 버너가 식는 데 더 오래 걸리기 때문에 전기 스토브에서 그렇게하기가 더 어렵습니다. 대신,나는 한 번에 두 개의 버너를 켜고,하나는 더 낮은 온도에서,하나는 더 높은 온도에서 유지합니다. Bev Weidner,호스트의 음식 네트워크는 압력이 점했 유사한 성공으로 이 방법을 말할 수 있는 확실히 일을 쉽게 특히 필요로 할 때 당신을 원활하게 이동이 간의 높고 낮은 가열한다. 그냥 당신이 완료되면 모든 버너를 해제해야합니다 트리플! 이러한 트릭과 당신의 주머니에 다시,아무도 알 수 없습니다 어떤 생각을 가지고 어떻게 투박한 난로입니다.