사람들은 그리스의 섬을 따라 산책 Limantour 해변에서 카약 토말스 베이에 둔한 왜가리하고 무리의 Tule 스트합니다. 하지만 이 시골 한반도는 소들 사이에서 하이킹을 할 수 있는 곳만큼이나,음,먹을만한 곳입니다.
웨스트 마린 포함되어 하나의 가장 부유 한 지역 foodsheds 에 국가하는 농장주와 낙농업,굴 농부와 야채 재배,어부,적어도 하나의 컬트 와인,그리고 심지어는 몇 가지 작은 무리의 물 버팔로,입상을 위해 그들의 우유입니다. 앨리스 물(Alice Waters)이 한때 그녀가”체즈 파니 세(Chez Panisse)가 될 수 있기를 바라는 곳이라고 말한 것은 당연합니다.”
모든 안개가 낀 도시 여름,그것은 또한 내가 될 수 있었으면 좋겠다. 여기,다음 웨스트 마린 주말을위한 필드에서 몇 가지 메모.
일레븐
Bolinas
Last August,자매들을 케이트 및 Rebecca Sterlin 다시 긴 폐쇄 블루 헤론에서 11 부두 도로,이름 그것은 십일 및 가 Bolinas 첫 wine bar—와 두 레스토랑입니다.
Bolinas 는 오랫동안”숨겨진”히피 서핑 마을로 선전되어 왔습니다. 하지만 지금은 구글지도 신비성 표시되지 않은 도로가 마을로 및 서퍼와 예술가들과 노화 록 스타가 합류하여 기술에만 제삼 주택 소유자입니다.
열한 전에 왔을 따라,주요 끌었다 하나의 사랑하는 장소에 앉아서 먹이라는 해안 카페,한 짠 다이빙 바하고 마시 웃는다. 술집을 통해 봉사부터 지역 주민,1851 년을 통해 1906 년에 지진,금지,모든 것입니다. 2015 년에는 새로운 주인 인 Leila Monroe 와 Ashley Huck 으로 바뀌 었습니다. 그들은 많은 변경되지 않에 대한 스마일의 이외의 다른 어쩌면 추가하려면 몇 가지 종류이상의 맥주에서 꼭 하지만 괜찮아요:스마일의 정규군,가장 좋아하 Bolinas,지역 주민에 크지 않은 변화이다.
Eleven,그래도 물건을 떨고 있습니다. 최근 월요일에 이브,첫 번째 것은 내가 볼 때 내가 입력,나르는 내 두 개의 아이들,사진 두 개의 ginormous 벗은 가슴에 책을 덮개에 높이 자리 잡고 선반에 놓습니다. 그 아래에는 단순한 진리로 긁힌 칠판이 있습니다:”여성은 생명입니다.”천지 꼭대기에 호스트 스탠드는 다채로운 다양의 그림엽서,인쇄된 각과 피팅에 대한 명령에는 레스토랑으로 두 개의 인 위층 객실:”먹는다.””마셔.””F_CK.”읽을 수없는 6 살짜리 아들이”F_CK”하나를 집어 들고 묻습니다.”
가 밝혀지면 월요일 밤은 Eleven 의 taco night 입니다. 그것의 웹 사이트는 그렇게 말하지 않지만 분명히 여기있는 모든 사람들이 알고 있습니다. Sterlins 의 형제 인 Matt 가 개조 한 1890 년대 농가가 포장되어 있습니다. 부분에 있기 때문에 대부분의 서쪽 마린 레스토랑은 월요일에 휴관이지만,또한이 때문에의 옥수수,토르티야하는 두꺼운,쫄깃한,및 수 있습니다.
El 엘살바도르선 요리 Karina Borjas 했더니 그들을 위해 직원이 식사를 하나,오후 그들은 이러한 충돌,지금은 겉으로는 모두가 마을에서 즐기는 세 가지를 위해$20,을 얹어 주먹의 부드러운 carnitas,떠나가의 cotija,그리고 조금도 자유주의 튀김의 crema.
타코 박 수 있습으로 변신 아이티 밤이 떨어,말하 자매,그의 아버지는 아이티. 스카치 보닛 고추와 약간의 석회로 코코넛 국물에 조리 된 현지 생선은 멋지게 들립니다. 겨울에는 어쩌면 그들의 엄마를 기리기 위해 영국의 밤을 할 것입니다. 아마도 양치기의 파이와 컵파 버클리의 잎과 꽃 차라고 그들은 말합니다.
그렇지 않으면,열 이에 대한 모든 나폴리 스타일 피자,트렌 자연적인 와인,오프 메뉴의 목적을 가져 있습니다. 는 지역 사회를 포함하여 가능한 낮은 키과 전설적인 프랜시버 살고있는 사람,근처에 그녀의 남편,조엘 코헨. 그들은 다른 사람에게”안녕”이라고 말하기 위해 어느 날 밤 11 시에 우리 테이블을 산책합니다. 그녀는 노란색 나막신에있어,피자 빵 껍질을 씹는,나는 폭음.
도 없이 장작 오븐 우리는 버릇이 베이 지역의 유형을 받되,피자,요리에서 더블 데커 프로판의 오븐,아:행복한의 조화를 이탈리아(00 밀가루,높은 토마토 브릭스)및 Bolinas(나물과 야채를 찢어진에서 자신의 토양). 빵 껍질은 황금색이며 크래커는 얇습니다. 이 cheeseless 피자와 멸치,케이 퍼 이젠 너무 가까이 있지만,다른 파이려고 했던 달콤하고 쫄깃한,장식으로 모짜렐라에서 버클리의 Belfiore,또는급스러우면서 칠레는 컬 호박의 파라다이스 밸리도 있습니다.
여기에 모든 식사 시작해야이 굴에서 돼지 섬과 끝으로 순서의 무성한 fior di latte 젤라토를 만들어 물 버팔로 우유에서 앤드류 Zlot 더블 8 낙농장에서 바. 소프트 서브 스타일과 박살 난 현지 딸기로 계층화 된이 제품은 희귀 한 안개가없는 실제 여름날처럼 맛이납니다. 사이있다,통통,파슬리 선정 미트볼에서 성형 이웃을 청구랜드의 쇠고기는 내가 삼키고,신선한,간단한,다만 찢어진에서-지상 샐러드,나가지 않을 것이다.
파라다이스와 스타 루트와 같은 사랑하는 지역 농장은 그린을 공급합니다. 그리고 자매가 양상추를 다 써 버리면 걱정할 필요가 없습니다. 이것은 Bolinas 입니다-그들 중 하나는 복음 플랫의 길가 명예 바에 돌진하고 몇 묶음을 움켜 잡습니다.
11 부두 Rd.,Bolinas
선생님&호텔에서 Olema
Olema
이 열린 이후로 많은 과시하고 찬사에서 2013 년,선생님과인 것 같으로 떨어진의 미디어의 눈과는 이유를 모르겠어요. 기 때문에 어쩌면 그것은 그것의 새로운,더 이상 때문에 또는 초지는 철학자 마가렛 학년 다니엘 DeLong 개척에 1990 년대 후반에 Manka s Lodge 새롭지 않다. 아니면 Sir&스타가 때때로 밤을 쉬기 때문일 수도 있습니다. 그러나 켜져있을 때 켜져 있습니다.
I’ve written 에 대한 레스토랑에서 여러 번 나 pre-비평가 생명을 네 소유자는 나를 알고있는 지금과 산책을 통해 회색 문서 항상 같은 느낌이 다소 유령의 댄스.
벽난로를 포효다;candelabras 흔들림 부드러운 빛에 대하여 따뜻한 흰색 벽,마우,박제와 장식에는 애스콧 키가 큰 스탠드에서 맨;그리고 집에서 만든 풀어 롤 함께 하나님,꿀 같이 엮여 로컬 버터는 항상 따뜻한 있습니다. Sir&오리 간(Grade’s lyrical menu 에서”So Delicious It Should Be Fastic”으로 묘사 됨)의 스타의 서명”Faux Gras”는 실제로 맛있습니다.이제 시도 할 새로운 요리가 있습니다. 트리오의 달콤한,뚱뚱한 찐빵이 가득과 구운 오리는 형벌에 의해 슬쩍의 매운 espelette 한쪽의 플레이트와 끈적끈적한 매 소스에서 다른합니다. 는 마린 태양 농장”숲에 비둘기”비둘 바다 소금에 절인,스위트 와인,그리고 타임을 넣는,도착하고,발을 그대로 가려진 매듭에서의 섬세하게 튀긴 감자는 리본입니다. 만 굴 좋은 인상을 실패:또한 튀김,그들이 온 덩 웅덩이에서의 렌치 드레싱 및 흩어져 함께 달콤한 옥수수 niblets 오픈 얼굴에 또띠아,타코 스타일입니다. 너무 froofy. 나는 굴을 간신히 구별 할 수 있었다—그들을 위해 그렇게 축하 된 지역에서 슬프고 아이러니 한 발전.
하지만 상관 없습니다. 다른 곳에서 포인트 레이스도에 의존 토말스 베이의 유명한 연체동물,하지만 선생님&호텔,거의 모든 항목에서 매우 가격은 메뉴를 수확하고있다 또는 사냥,또는 꼴 고기잡이”내 팔에 도달합니다.”
선생님에게&&스타의 여러와 같은 객실린의 미스 Biarritz,경향을 즐기실 수 있습니다. 그녀가 보낸 두 가지 수십 년 동안 함께 DeLong,먹는 사람들—주민들,여행,음식 세계의 왕족,심지어 진짜 로열티 없는 방법으로만 그들은,그리고 웨스트 마린 할 수 있습니다.
10000 경 프랜시스 드레이크 넓은 길.,Olema
Side Street Kitchen
포인트 레이스 스테이션
들었을 때 요리사자 팀은 뒤에 오랜와 부진한 스테이션 하우스 카페 이전나무 콘 식당이 폐쇄 2015 년에,나는 불만. 2008 년 Osteria Stellina 이후 새로운 레스토랑을 보지 못한 작은 마을의 새로운 피는 어떻습니까?
그러나 나는 이른 주중 저녁 식사를 위해 그들의 1 년 된 옆 거리 부엌으로 방황했다. 나는 행복을 찾아 우선 같은 쾌적하게 비린내는 훈제-송영하고 선명한 컵의 작은 보석을 그냥 수확에서 큰 Mesa 농장,그 다음에 묻은 크림 빛 버터밀크 드레싱입니다.
호텔의 짧은 메뉴로는 로티세리 치킨,을 증명하는 것도 포인트 레이스지 않는 면역이 도시의 트렌드. Crisped,허브-피부를 문질러를 은폐 촉촉한,맛있는 고기,형벌에 의해 소스 트리오의:매운 치미추리,가벼운 변환,요구르트와 신선한 salsa verde. 그것은 샌프란시스코의 무리에 대항하여 자체적으로 보유하고있는 닭입니다. 사이드 스트리트(Side Street)는이 6 년 된 공간에 거주하는 네 번째 레스토랑 일 뿐이며 전임자와 마찬가지로 체류력이 있습니다.
음식으로 깨끗한 맛있고 신선한으로 밝고,간단한 현대 식당을 장식을합니다. 내가 돌아왔을 정오와 외부 앉아서 피크닉 테이블 팬에서 구운 아이다호의 송어 보았는 관광객에 걸쳐 스트리트 밖으로 흐르는 토말레스의 베이 음식을 수집,바퀴의 카우걸$17/파 케 시저와 햄과 Tam 샌드위치,무엇을 위해 불가피하게 양을 가장 비싼 피크닉 지구상에서. 두 번째,나는 유감스럽게 생각한다고 느꼈다면 스트리트까지 빨리,충분히 작은 라인을 형성되는 외부의 어설픈 스크린도어,너무 사서 그녀는 점심 식사,휴식의 건축들,테이블의 거주자 퇴직자. 오후 5 시에서 7 시 사이 부모에서 스윙을 선택하는 업$40″가족 식사”—전체 닭,구운 감자,그리고 작은 보석 샐러드 이동합니다.
일 하이킹,너무,을 참고:새로운 옵션은 마을에서,하나에게 제공합,저렴하고,영양 요금하지 않고,미친 현장의 카우걸,또는 카펫 스테이션 하우스(이하 신용카—만드는 것을 의미는 아침 식사 및 계획을 정비하는 그는 점심 식사 및 저녁 식사 메뉴 올 가을).
측면 거리에 부엌은 레스토랑의 종류는 당신이하지만,여전히 수 있습으로 앉아$8 의 유리를 실제로 마실 수 있는 로제. 그리고 네,이것은 포인트 레예스이므로 굴도 있습니다. 수출 그것은”빠른 캐주얼,”하지만 보이는 잘못된 마을에서는 우리는 특히 와서 속도가 느려질 수 있습니다.
60 4th 세인트.,포인트 레이스 스테이션
Hog 섬 굴
마샬
이 필요한 경우 응용 프로그램이 설치되어를 왜 당신이 사랑에 살고있는 북부 캘리포니아(그리고 정직으로,주택 가격을 격노,산불,그리고 어렴풋이 큰 중 하나,내가 알고),돼지 섬의 35 년 오래된 농장입니다.
소리내어 달콤한 가벼운 소금물 굴거나,차가운 얼음 또는 바베큐에서는 부르봉-버터 소스를 그 껍질을 벗긴 사람에 의해하는 내부 보트 설정 바에서는 가장자리의 반짝이는 베이에 그는 단지 운반에서 그들을—높은 순위를 중에서 세계의 위대한 식용 경험이다. 그렇기 때문에 농장의 풍화 된 나무 테이블 shucking 및 굽기에 대 한 예약만 Muir 우즈 지금 처럼.
기록을 위해,나는 처음에 발견된 양의 이러한 발전은 완전 성과에 대조의 신뢰성을 경험이다. (우리가 변덕에 우리 지역의 보물로 방황하고 싶다면 어떨까요? 다)하지만 그때 나는 계획된 방법에 앞서 오픈 테이블과를 얻었 워터사이드 테이블에 무엇을 밝혀졌다는 희귀,80 도 토요일—할 필요없이 서서 돼지 섬의 이전에는 악명 높은 라인입니다.
나는 토니의 해산물,남쪽으로 몇 마일(날짜 TBD)의 임박한 정밀 검사에 대해 똑같이 흥분하고 있습니다. 나는 1948 년 현금 전용,항상 비어있는 워터 프론트 레스토랑에서 한 번도 먹지 않았습니다. 메뉴는 나의 즐거움”와 같은 차가운 샌드위치,빵,해산물 품목,양상추와 마요네즈”그냥하지 않았 음을 매력적이다. 그러나 베이에있는 두 번째 돼지 섬은 그렇습니다.
20215Shoreline Hwy,마샬
마을이 술
스
그것의 따뜻한 목요일 저녁에서 페어 있는 의미에 대한 대기의 가장 인기있는 레스토랑에서 페어팩스—는 또한 가장 인기있는 레스토랑에서는 모든 마린은 긴 것입니다.
나는 오후 6 시 이전에 마을 술에 조금 나타나고,한 시간 기다림을 인용한다. 나쁘지 않다. 약 해지는 태양에서 테라 코타 벽에 기대어 앉는 것보다 사람들이 볼 수있는 더 나쁜 곳이 있습니다. 길 건너편에는 진흙으로 굳어진 산악 자전거 타는 사람들이 본당의 네온 조명 다이빙 바에 쌓여 있습니다; 가게 옆으로 중독 tie-dyed T-셔츠;부부가 기다리고 내 옆에 계획에 대해 설명합에 대한 고 시에라 음악 축제하는 동안,대머리에있는 사람”Maui”탱크 최고를 넘나들며 자신의 머리부를 확인합니다. 현지인으로서 그는 당일 온라인 대기자 명단에 일찍 이름을 올리는 것을 알았지 만 여전히 운이 없다. “잊어 버려.”그는 동반자에게 말한다. “그들은 그들이 무엇을하고 있는지 모른다!”그들은 폭풍을 일으킨다.
나는 와인 한 잔을 주문하고 계속 기다린다. 반 할렌(Van Halen)은 프론트 파티오에서 오버 헤드를 울려 퍼지면서 페어팩스의 주요 끌기가 타임 워프처럼 느껴집니다.
말씀은 마을 술의 물고기하지만,완전히 현재입니다. 2015 년에 개장 한 이래로 골든 게이트의 이쪽에있는 일본의 장소가되었습니다. 그것은 틀림없이 요리사 스콧 휘트먼이 온 곳에서 소살리토의 32 세의 금욕주의적이고 고요한 스시 란을 찬탈했다.우리는 마침내 오후 8 시 15 분에 자리를 잡았습니다-우리가 말한 것보다 한 시간 이상 늦었습니다-그리고 우리가 balked 하지 않았다면 더 길었을 것입니다. 그것은 일본의 술집이 있어야하는 것처럼 비좁고 크고 어둡습니다. 우리가 술집에 앉아 있지만,그 뒤에는 요리사가 없거나 물고기의 석판이 없으며 단지 술병입니다.
경우 우리의 첫 번째 요리는 도착하면,우리는 의기양양:우아하고,깔끔하게 끼 만두 공개하는 단일 가리비 및 향신료,미니 스택의 다육-핑크린 toro 얹은 진주의 캐비어 신지만,그것은 달러 가치가 24? 논쟁의 여지가있다. 바다 송어 니기리는 3 분의 1 의 가격이므로 실크처럼 매끄 럽기 때문에 차라리 3 가지 주문을하십시오. 으로 시간 휘어,우리는 주문 된 장구는 말도 버터와 입안에서 녹아보다 더 빨리 알래스카의 뮤어도 이용하실 수 있습니다.
우리의 서버는 아래로 세트 쌍쌍의 피,한 경화고 가볍게 젖으로 타마리(ikura 주크),다른 직업 연어 알(피). 희미한 빛 속에서 우리는 어느 것이 어떤 것인지 구별 할 수 없습니다. “나는 모른다.”그녀는 말한다,”그들 중 하나는 그것에 소스를 가지고있다!”그리고 다트 오프.
그리고,그 안에 마을 술과 존경하는 장로의 차이가 있습니다. 2 인$200 초밥에 대한 2 시간 플러스 대기는 일정 수준의 서비스와 함께 제공되어야합니다. 슈퍼 신선하고 전문적으로 얇게 썬 생선은 지금까지만 진행됩니다.
나는 다시 마을 사케에서 먹을 것이지만,나는 그것을 위해 인크레더블 2 의 지속 시간만큼 기다리지 않을 것이다. 우리 나가는 길에,나는 옆집의 빈 공간에 작은 허가 표시를 알아 차렸다. Birkenstocks 를 입은 여성도 그것을 본다. “예!”그녀는 주먹을 펌핑하면서 말한다. “그들은 확대하고 있습니다!”
19Bolinas Rd.,스
바
Inverness
모든 단계를 안에 바닷물,사랑 바닷물,그리고 모든 시간을 떠나 바닷물,나만의 종류는 다음과 같습니다. 에 인접한 지역 post office,그것은 맞 windows 과 나무,슬롯 서까래와 흰 물막이 판자,긴,콘크리트 꼭대기에 오른 바의 지원을 받는 북부 캘리포니아 와인에 누르고에 의해 면 통 의 굴에 앉아랍니다.
바닷물에는 자생적이고 완전히 관광 할 수없는 분위기가 거의 없습니다. 음,기술적으로 Tomales Bay 는 길 건너편에 있으며 부분적으로 노쇠 한 Inverness 상점에 의해 방해 받고 있습니다. 그러나 만약 당신이 앉아에서의 오른쪽 아래 바닷물 또는 외부에 가열티(는 저녁 식사를 제공합 때는 날씨가 따뜻하고),과거에 주차 된 차량,당신은 확실히 볼 물.
항상 기다림이 있지만 작년에 소유자 인 Luc Chamberland 는 똑같이 부드러운 연결된 공간에 34 개의 좌석을 더 설치했습니다.
그는 또한 와규 버거와 피쉬 앤 칩으로 주말 점심을 추가했습니다. 그가 말하는 그는지 매일 점심과 아침 식사도 수 있다면 그는 사람을 찾을 수 있습니다. 여기에 직원을 배치하는 것은 쉽지 않으며,많은 레스토랑에서는 불만을 토로합니다.
굴은 물론 실제 무승부입니다. 내가 빨려운 여러,구이와 발효 칠레스 프레스노,마늘,레몬,그리고 여러분들의 버터를 신속하게 주문 더 비싼 중독에서$18 니다.
나 캘리포니아 왕어 핑크,유연하고 로컬로 사랑스러운로 우리의 여유로운,앞치마-입히는 서버입니다. 그것은 단지,일반적으로 여기 부분처럼,작았습니다. 37 달러에,그것은 또한 표준”워터 프론트 해산물 레스토랑”이 너무 자주 그렇듯이 비쌌습니다. 나는 그것이 바닷물에 대해 나를 화나게하는 것이라고 생각한다: 그것은 당신을 현지인처럼 느끼게하지만,당신은 관광객처럼 지불합니다.
며칠 후,하지만,인버네스에서 우리의 끝에서 두 번째,나는 명예 지역되었다 생각합니다. 우리의 임시 이웃,톰,어부,팝으로 우리는 빌린 코티지 관광에 가장 화려하다,거대한 석판의 잡았어 나는 이제까지 볼 수 있습니다. 우리는 몇 가지 하시겠습니까? 무료로 제공됩니다.
12781 프랜시스 드레이크 Blvd, Inverness