人々は、サギやトゥールエルクの群れでgawkするために、トマレス湾のLimantourビーチやカヤックに沿って散歩するためにポイントレイズ国立海岸に来ます。 しかし、この田舎の半島は、牛の間をハイキングするのと同じくらい、よく、それらを食べる場所です。
ウェストマリンには、牧場主や酪農家、牡蠣の農家、野菜の栽培者や漁師、少なくとも一人のカルトワインメーカー、さらには牛乳で珍重された水牛の アリス-ウォーターズがかつて私に言ったのも不思議ではありません。”
すべての曇った都市の夏、それは私ができることを望む場所でもあります。 ここでは、あなたの次の西マリンの週末のためのフィールドからいくつかのメモ。
Eleven
Bolinas
昨年8月、ケイトとレベッカ-スタリン姉妹は11Wharf Roadで長いシャッターを切ったBlue Heronを再開し、Elevenと改名し、Bolinasに最初のワインバーと第二のレストランをもたらした。
ボリナスは長い間、”隠された”ヒッピーサーフ村として宣伝されてきました。 しかし、今のGoogleマップは、町にマークされていない道路を分かりやすくし、サーファーやアーティストや高齢化のロックスターは、ハイテク億万長者の第三の家の所有者が参加しています。
イレブンが来る前に、メインドラッグは座って食べるための唯一の最愛の場所、海岸カフェと呼ばれる、そして周りに立って飲むための一つの塩辛いダイブバーを持っていた：スマイリーズ。サルーンは1851年以来、1906年の地震、禁止、すべてを通じて、地元の人々に過剰にサービスを提供してきました。 2015年、新オーナーのレイラ-モンローとアシュリー-ハックに変更された。 彼らはスマイリーについてあまり変わっていません—タップでビールのいくつかのより多くの種類を追加すること以外に—しかし、それは大丈夫です：スマイリーの常連は、ほとんどのボリナスの地元のように、変化に大きなものではありません。
イレブンは、しかし、物事を振っています。 最近の月曜日の前夜に、私が入ったときに私が見る最初のものは、私の二人の子供を持って、棚の上に高く腰掛けたブックカバーの上に二つのginormous裸の胸の その下には、単純な真実で走り書きされた黒板があります：”女性は人生です。”そして、ホストスタンドの上に散らばっているはがきのカラフルな品揃えであり、それぞれが二階の二つの旅館の部屋を持つレストランのためのフィッ「飲む。””F_CK.”読むことができない私の6歳の息子は、”F_CK”を拾い、”私はこれを保つことができますか？”
月曜日の夜はTaco night at Elevenです。 そのウェブサイトはそう言っていませんが、ここでは明らかに誰もが知っています。 1890年代の農家は、Sterlinsの兄弟、Mattによって改装され、詰め込まれています。 一部では、ほとんどの西マリンレストランは月曜日に閉鎖されているためだけでなく、厚く、歯ごたえがあり、手作りのコーントルティーヤのために。
エルサルバドルラインクックカリーナBorjasはある日の午後、スタッフの食事のためにそれらをなで、彼らはそのようなヒットしました、今、一見町の誰もがtender20のために三つを楽しんで、柔らかいcarnitasのズタズタ、cotijaの崩れ、クレマの少しあまりにもリベラルな飛び散りでトッピング。
タコの夜は、この秋、ハイチの夜に変身するかもしれない、その父親ハイチだった姉妹を言います。 スコッチボンネットペッパーと少しライムとココナッツスープで調理された地元の魚はいい音。 冬には、多分彼らは彼らのお母さんに敬意を表して、英国の夜を行うでしょう。 おそらくシェパーズパイとcuppaバークレーの葉と花のお茶、彼らは言う。
そうでなければ、イレブンはすべてナポリスタイルのピザ、オントレンドの自然なワイン、そしてコミュニティを一緒にもたらすオフメニューの目的に そのコミュニティには、夫のJoel Cohenと近くに住んでいる控えめで伝説的なFrances McDormandが含まれています。 その散策による当社のテーブルでブンイレブンあ”ということをこんにちは”です。 彼女は黄色の下駄に乗って、ピザの地殻をchomping、そして私は気絶しました。
でも、我々はベイエリアのタイプが慣れてきた甘やかされて育った薪オーブンがなくても、二階建てのプロパンオーブンで調理されたピザは、まともです：イタリア（00小麦粉、高ブリックストマト）とボリナス（ハーブと野菜が独自の土壌から裂かれた）の至福のブレンド。 地殻は黄金とクラッカー薄いです。 アンチョビとケッパーとチーズのないピザは、段ボールに近すぎるveers,しかし、私が試した他のパイは甘くて歯ごたえでした,バークレーのベルフィオーレからモッツァレラチーズで飾られました,またはカラブリアンチリとパラダイスバレーからズッキーニのカール.
ここでのすべての食事は、ホッグ島から氷冷たいカキで始まり、PetalumaのAndrew ZlotのDouble8乳製品から水牛のミルクで作られた緑豊かなfior di latteジェラートの注文で終わる必要があります。 ソフトサーブスタイルと粉砕された地元のイチゴを重ねた、それはまれな霧のない、本当の夏の日のような味がします。 その間には、私が食い入る隣人のビル-ニマンの牛肉から成形されたふっくらとしたパセリ戴冠ミートボールと、新鮮でシンプルで、ちょうど裂けた地面のサ
ParadiseやStar Routeのような最愛の地元の農場は、緑を供給しています。 そして、姉妹がレタスを使い果たした場合、心配はありません。 これはBolinasです-そのうちの一つはちょうどゴスペルフラットの道端の名誉バーにダッシュし、いくつかのバンドルをつかみます。
11Wharf Rd. P>
Sir&Olemaのスター
Olema
それは2013年にファンファーレと称賛の多くでオープンして以来、SirとStarはメディアの目から落ちて それはもう新しいものではないからかもしれません、または所有者Margaret GradeとDaniel DeLongが1990年代後半にManka’s Lodgeで開拓した超局所哲学も新しいものではないか それとも、Sir&星が時折オフの夜を持っているからです。 しかし、それがオンになっているとき、それはオンになっています。
私は私の前の批評家の生活の中でレストランについて何度か書いてきました-はい、所有者は今では私を知っています—そして灰色のドアを通って歩く
暖炉の轟音、暖かい白い壁に柔らかい光を照らす燭台、アスコットに詰め込まれて飾られた鵜、マントルの上に背の高い立っている、家で作られたプルア Sir&スターの署名アヒルの肝臓の”フェイクグラ”（グレードの叙情的なメニューに”とてもおいしいそれは違法でなければならない”と記載されています）は、確かにおいしいです。
そして今、試してみる新しい料理があります。 さわやかなローストアヒルと詰め込まれた甘い、ふくらんでいる、蒸しパンのトリオは、プレートの一方の側にスパイシーなespeletteのスワイプと他の上に粘着性の梅のソースによって隣接しています。 海の塩、甘いワイン、タイムでマリネされたMarin Sun Farms”forest pigeon”が到着し、足は無傷で、繊細に揚げられたジャガイモのリボンの結び目に包まれています。 牡蠣だけが感動することができません：また、揚げ、彼らは牧場のドレッシングの水たまりにplopped来て、オープンフェイストルティーヤ、タコススタイルのスイートコーンニブレットが散在しています。 あまりにもfroofy。 私はほとんどカキを区別することができませんでした—彼らのために祝われた地域での悲しいと皮肉な発展。しかし、どんなに。
ポイント-レイエスの他の場所はTomales Bayの有名な軟体動物に頼っているかもしれませんが、Sir&Starでは、かなり価格の高いメニューのほぼすべての項目が武器の手の届くところで収穫または狩り、採餌または釣りされています。”
それは先生を与えるカキではありません&場所のその深い感覚を星、それはグレードです。 彼女のアーティストの目と風変わりなウィット、砂利の声とクロークされた服装で、彼女はsir&スターの複数の部屋を通って航海し、マデリンのミスクラベルのように、ダイナーに向かう傾向がある。 彼女はデロンと一緒に二十年を過ごし、地元の人々、旅行者、食べ物世界の王族、さらには本物の王族を、彼らと西マリンだけができる方法で餌を与えています。
10000サー・フランシス・ドレイク・ブールバード
10000,Olema
サイドストリートキッチン
ポイントレイズ駅
私は長年と精彩を欠いたステーションハウスカフェの背後にあるシェフオーナーチームが2015年に閉鎖された古いパインコーンダイナーを引き継いでいたと聞いたとき、私はがっかりしました。 どのように戻って2008年にオステリアStellina以来、新しいレストランを見ていない小さな町でいくつかの新しい血はどうですか？しかし、私は早い平日の夜の夕食のために彼らの年の昔のサイドストリートキッチンにさまよった。
しかし、私は彼らの年のサイドストリートキッチンにさまよった。 私は喜んで魚のスモークトラウトディップとちょうどビッグメサファームから収穫された小さな宝石の鮮明なカップのようなスターターを見つけて幸せだった,その後、クリーミーな光バターミルクドレッシングでdoused.
ショートメニューのスターはrotisserie chickenであり、Point Reyesでさえ都市の傾向に免疫がないことを証明しています。 スパイシーなチミチュリ、マイルドなカリーヨーグルト、新鮮なサルサベルデ：サクサク、ハーブをこすり肌は、ソースのトリオに隣接し、湿った、風味豊かな肉を隠します。 それはサンフランシスコの群れに対して独自のものを保持している鶏です。 サイドストリートは、この六十年の古いスペースに生息する唯一の第四のレストランであり、その前任者のように-それは永続的な力を持っています。
食べ物は、その日当たりの良い、シンプルなモダンなダイナーの装飾のようにきれいな味と新鮮です。 私は正午に戻ってきて、パンたたきアイダホトラウトとピクニックテーブルで外に座って、トマレスベイフーズの中と外の通りの流れの向こう側の観光客を見て、カウガールとpound17/パウンドケールシーザーとハムアンドタムサンドイッチの車輪を収集し、必然的に地球上で最も高価なピクニックに相当するもののために。 彼女の昼休みに司書、建設の男のデュオ、居住者の退職者のテーブル—秒のために、私はすぐに十分に、あまりにも、その薄っぺらな網戸の外に形成された小 午後5時から午後7時まで、親はpick40″家族の食事”をピックアップするためにスイング-全体の鶏肉、ローストポテト、そして行くために少し宝石のサラダ。
デイハイカーは、あまりにも、注意してください：町に新しいオプションがあり、騎乗位の狂ったシーンや駅の家のカーペットなしで、簡単で手頃な価
60 4Th St.、ポイントレイズ駅
ホッグ島カキ
マーシャル
あなたは北カリフォルニアに住んで愛する理由としてリマインダーが必要な場合（とのは、住宅価格、荒れ狂う山火事、そして迫り来る大きなもので、正直に言ってみましょう、私は私が知っている）、ホッグ島の35歳の農場はそれです。
甘い、穏やかにbrinyカキをズルズル、氷の寒さやバーボンバターソースでバーベキュー-ちょうど彼がちょうどからそれらを連行輝く湾の端にバーを回した古いボート だからこそ、農場の風化した木製のテーブルは、Muir Woodsが今あるように、予約のみです。記録のために、私は最初にこれらの開発の両方が全く迷惑で、経験の真正性とは正反対であることを発見しました。 （私たちは気まぐれに私たちの地元の宝物にさまようしたい場合はどうなりますか？）しかし、私はOpenTableで先に計画し、Hog Islandの以前は悪名高いラインに立つことなく、まれな80度の土曜日であることが判明したものにウォーターサイドテーブルを獲得私はトニーのシーフード、数マイル南（日付未定）の差し迫ったオーバーホールのために同じように興奮しています。
私は一度も1948年、現金のみ、常に空のウォーターフロントのレストランで食べたことがありません。 “冷たいサンドイッチ、パン、シーフードアイテム、レタス、マヨネーズ”のような料理を記載したメニューは、それほど魅力的ではありませんでした。 しかし、湾の第二の豚の島は、そうです。
20215Shoreline Hwy,Marshall
Village Sake
Fairfax
フェアファックスでの暖かい金曜日の夜です。
私は午後6時前に少し村の酒に現れ、時間の待ち時間を引用しています。 悪くない 衰退する太陽の下でテラコッタの壁に寄りかかっているよりも、人々が見るのに悪い場所があります。 通りの向かい側には、泥だらけのマウンテンバイカーが身廊のネオンに照らされたダイブバーに積み込まれています; 隣のお店にはタイ染めのTシャツが張られており、私のそばで待っているカップルはハイシエラ音楽祭の計画について議論し、”マウイ”タンクトップの禿げた男がチェックインするために頭を突き刺す。 地元の人として、彼は同じ日のオンライン待機リストに以前に彼の名前を入れることを知っていましたが、それでも運はありません。 “それを忘れて、”彼は彼の仲間に言います。 “彼らは彼らが何をしているのか分からない！”彼らは嵐をオフにします。私はワインを注文し、待ち続けます。
私はワインを注文し、待っています。
ヴァンヘイレンは、フェアファックスの主なドラッグは、それがタイムワープのようにさらに感じさせる、フロントパティオでオーバーヘッド
言葉は、村の酒の魚は、しかし、完全に現在であるということです。 2015年にオープンして以来、ゴールデンゲートのこちら側にある日本の場所になっています。 それは間違いなくサウサリートの32歳のストイックで穏やかな寿司が走った、そこからシェフのスコット-ホイットマンが来た。
私たちは最終的に午後8時15分に座っています—私たちが言われたよりも1時間以上遅れています—そして、私たちがbalkedしていなければさら それは窮屈で大声で暗い、日本のパブのようにする必要があります。 私たちはバーに座っていますが、シェフはいません、またはその後ろに魚のスラブ、ちょうど酒のボトル。
私たちの最初の料理が到着すると、私たちは大喜びしています：可憐な、きれいに挟まれた餃子は、単一のホタテとチャイブを明らかにします。 議論の余地がある。 海のマスにぎりは三分の一の価格であり、とても絹のような滑らかな、私はむしろそれの三つの注文を持っているだろう。 時間のゆがみへのトーストとして、私達はアラスカのMuir氷河より馬鹿げたバターで、あなたの口の中で速く溶ける味噌の黒タラを注文します。
私たちのサーバーは、イクラの双子のペアを設定します,一つは硬化し、軽くたまりで浸しました(イクラ漬け),他のストレートアップイクラ(イクラ). 薄暗い光の中で、私たちはどちらがどちらであるかを区別することはできません。 “私は知らない”と彼女は言う、”そのうちの一つは、それにソースを持っています！”と述べている。
そして、そこには村の酒とその尊敬される長老の違いがあります。 二人のためのsushi200寿司のための二プラス時間の待ち時間は、サービスの一定のレベルが付属している必要があります。 超新鮮な、巧妙にスライスされた魚は、これまでに行くだけです。また、村のお酒で食べてみたいのですが、2回目くらいまでは待ちませんでした。 私たちの方法で、私は隣の空きスペースに小さな許可証のサインに気づいた。 ビルケンシュトックを身に着けている女性もそれを見ています。 「はい！”彼女は彼女の拳をポンピング、言います。 “彼らは拡大しています！”
19Bolinas Rd. 私は塩水の中に入るたびに、私は塩水を愛し、私は塩水を離れるたびに、私はちょうど一種のそれが好きです。 地元の郵便局に隣接して、それはタップ上の北カリフォルニアのワインに裏打ちされ、砕いた氷の上に座ってカキの谷に面している長い、コンクリートトップバーで、窓や木材、細長い垂木と白い下見板であふれています。
塩水は、自家製の、完全に観光されていない雰囲気を持っています非常に少数の”ウォーターフロントのシーフードレストラン”はありません。 技術的にはトマレス湾は通りの向かい側にあり、老朽化したインバネス店によって部分的に妨害されています。 しかし、あなたが塩水の右端に座っているか、加熱されたパティオ（天気が暖かいときに夕食を提供する）の外に座っていて、駐車した車を過ぎて見ると、
いつも待っていますが、昨年のオーナー Luc Chamberlandは、同じようになだめるような接続されたスペースに34席を追加しました。
彼はまた、和牛バーガーとフィッシュ’n’チップと週末のランチを追加しています。 彼は毎日昼食をすると言います—そして朝食も—彼がそれを働かせるために人々を見つけることができれば。 ここでの人材派遣は簡単ではありません、多くのレストランは不満。
もちろん、牡蠣は本当の引き分けです。 私はいくつかを吸い込み、発酵したフレズノチャイル、ニンニク、レモン、バターの塊で焼いた後、速やかにより多くを注文しました—四つのためのexpensive18で高価な中毒。
私のカリフォルニアキングサーモンは、淡いピンクとしなやかで、私たちののんびりとした、エプロンで覆われたサーバーのように地元で素敵でした。 それは、一般的にここの部分のように、小さなものでした。 Standard37で、それはまた、標準的な”ウォーターフロントのシーフードレストラン”がそう頻繁にあるように、高価でした。 私はそれが塩水について私を悩ませることだと思う: それはあなたが地元のように感じさせますが、あなたは観光客のように支払います。数日後、しかし、私たちの最後から二番目のインバネスで、私は名誉地元になったと思います。
私たちの一時的な隣人、トム、漁師は、私が今まで見たばかりのキャッチサーモンの最も豪華な、巨大なスラブをproffering私たちの借りたコテージでポップ。 何か食べますか? 無料です。
12781サーフランシスドレイクブールバード、インバネス