この記事はドイツのダークビールについてです。 その他の用途については、Dunkel(曖昧さ回避)を参照してください。
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ソースを見つける：”Dunkel”–ニュース·新聞·書籍·学者·JSTOR（月2013）（このテンプレートメッセージを削除する方法と時期を学ぶ）
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Dunkel、またはDunklesは、暗いドイツのラガーのいくつかの Dunkelは暗い意味のドイツ語単語であり、dunkelビールはこはく色からの暗い赤茶色に普通色の範囲である。 彼らは滑らかな麦芽の風味が特徴です。 バーで注文するときのような非公式の言葉では、”dunkel”は、バーがタップしている、またはほとんどを販売している暗いビールを意味する可能性があります。
Paulaner Dunkel
バイエルン州では、Dunkelはヘレスとともにミュンヘンで醸造され、バイエルン全土で人気がある伝統的なスタイルです。 アルコール濃度は4.5%から6%で、ダンケルはもう一つの伝統的なダークバイエルンのビールであるドッペルボックよりも弱い。 ダンケルは、ダンケルにその色を与えるミュンヘンのモルトを使用して生産されています。 他の麦芽または風味も添加され得る。
多くのダンケルは、煎じ薬マッシュと呼ばれる特別な醸造技術に由来する独特の麦芽の風味を持っています。 最も一般的には、ダンケルビールは暗いラガーですが、この用語はFranziskaner Hefe-Weisse Dunkelのような暗い小麦ビールを指すためにも使用されます。 Dunkel weizenは、より軽い対応物であるhefeweizenよりも暗い、焙煎された麦芽でフルーティーで甘い暗い小麦ビールを指すために使用される別の用語です。