Come fare cipolla Sale

Come fare cipolla Sale

Di Erin Huffstetler | 04/06/2020 |

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Il sale di cipolla acquistato in negozio è troppo costoso e di solito contiene alluminio. Bleah! Ecco come creare la tua versione in due minuti o meno.

Ricetta di sale di cipolla fatta in casa

Cosa ti serve:

• Sale
• Cipolla in polvere o cipolle tritate

Cosa fai:

Mescolare insieme tre parti di sale e una parte di cipolla in polvere.

Per fare 1/4 di tazza (4 cucchiai): Unire tre cucchiai di sale e un cucchiaio di cipolla in polvere.
Per fare una tazza: Unire 3/4 tazza di sale e 1/4 tazza di cipolla in polvere.

Conservare il sale di cipolla fatto in casa in un contenitore a tenuta d’aria.

Stai cercando di ridurre l’assunzione di sodio? Quindi, sentitevi liberi di regolare il rapporto. Uno dei vantaggi di creare i tuoi mix di spezie è che ti dà l’opportunità di adattarli alle tue preferenze ed esigenze.

Questa ricetta di sale di cipolla è priva di alluminio

La maggior parte del sale di cipolla prodotto commercialmente contiene silico alluminato di sodio. Sulla lista degli ingredienti, può essere elencato come:

aluminosilicato di sodio
sale di sodio di alluminio
silicoalluminato di sodio
acido alluminosilicico, sale di sodio
silicato di sodio di sodio
sasil

È un agente antiagglomerante (a flusso libero) che viene aggiunto per mantenere il sale di cipolla dall’aggregazione. Poiché contiene alluminio, è un ingrediente che cerco di evitare. Quindi, questa ricetta di sale di cipolla non contiene un agente antiagglomerante. Ciò significa che il tuo sale di cipolla fatto in casa si aggregherà alla fine. Ma questo è facilmente risolvibile. Basta fare un piccolo lotto per ridurre al minimo il tempo di conservazione, e se trovi che il sale di cipolla si è ammassato, basta rompere i ciuffi prima di usarlo. Puoi farlo con un cucchiaio, un mortaio e un pestello, o pulsandolo brevemente in una smerigliatrice di spezie. Piano!

Come usare le cipolle tritate per fare il sale di cipolla

Se non hai polvere di cipolla nella tua dispensa, puoi anche usare cipolle tritate (indicate anche come cipolle secche, fiocchi di cipolla, cipolle disidratate o cipolle tritate) per fare un lotto di sale di cipolla. Aggiunge solo un passo alla ricetta.

Basta macinare alcune cipolle tritate in un macinacaffè, un robot da cucina o con un mortaio e un pestello, per creare la polvere di cipolla di cui hai bisogno. Quindi, continuare con la ricetta.

Sostituto del sale di cipolla

Se non hai gli ingredienti per il sale di cipolla, la soluzione migliore è usare il sale all’aglio come supporto. Conferirà un sapore simile, senza aggiungere alcuna consistenza o umidità indesiderata al tuo piatto.

Come ultima risorsa, la cipolla finemente grattugiata può essere utilizzata come sostituzione. Figura su 1/4 tazza di cipolla grattugiata (o finemente tritata), più 3/4 cucchiaino di sale per ogni cucchiaio di sale di cipolla richiesto. Questo aggiungerà notevole massa e umidità alla tua ricetta, quindi considera come questo influirà sulla tua ricetta, prima di procedere.

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