la Birra può essere a buon mercato come l’acqua in alcuni punti, ma contiene molto di più di carboidrati e calorie di base di H2O.
Così, esattamente come si calcola carboidrati e calorie in home-brew beer? Per calcolare le calorie nella birra, è necessario conoscere la gravità originale (OG) & gravità finale (FG) della birra. Con queste misurazioni, puoi calcolare il tuo alcol in volume, contenuto calorico & contenuto di carboidrati. Ci sono 7 calorie a 1 ml di alcol. Ca. calorie = (ABV x 2.5) x oz.
Ho passato un po ‘ di tempo a cercare di ottenere una risposta definitiva su come calcolare facilmente il contenuto calorico e di carboidrati della tua birra fatta in casa. Nel resto di questo articolo, voglio condividere con voi quello che ho trovato, perché non era così semplice per ottenere la risposta che stavo cercando.
Che cosa sono i carboidrati?
I carboidrati sono uno dei tre macronutrienti (proteine e grassi sono gli altri due) che alimentano il nostro corpo e fanno parte di una dieta sana. Prendono il loro nome, carboidrati, dalla loro composizione chimica di carbonio, idrogeno e ossigeno.
I carboidrati si trovano negli zuccheri e negli amidi o nelle fibre di alimenti come frutta, cereali ( la chiamiamo birra), verdure e latticini.
Avere carboidrati nella dieta è essenziale perché aiutano ad alimentare il sistema nervoso centrale e dare ai muscoli l’energia di cui hanno bisogno durante il giorno. Carboidrati sono anche responsabili per fermare l’uso di proteine come fonte di energia da parte del corpo e ci aiutano a metabolizzare il grasso.
In breve, abbiamo bisogno della giusta quantità di carboidrati (135 grammi per gli adulti al giorno) per rimanere in salute, quindi non è consigliabile tagliarli completamente dalla dieta. Tuttavia, è importante mangiare carboidrati complessi invece dei carboidrati semplici trovati in cose come riso bianco e pasticcini. Questo perché i carboidrati complessi hanno anche altri benefici nutrizionali e sono a basso contenuto di sodio, grassi saturi e colesterolo.
Fortunatamente, i carboidrati nella birra sono ottenuti dal grano. Questo è considerato un carboidrato complesso e non rientra nel gruppo di carboidrati “cattivi”. La birra può anche essere migliore del vino, che si ottiene dalla frutta ed è un carboidrato complesso minore.
Birra 1, Vino 0.
Che cosa sono le calorie?
Abbiamo tutti sentito la parola e sappiamo che è quello che le nostre mogli usano per impedirci di mangiare quella seconda barretta di cioccolato (o terzo bicchiere di birra fatta in casa), ma come influisce sul nostro consumo di birra?
Ufficialmente una caloria è determinata come la quantità di energia necessaria per riscaldare 1 chilogrammo o acqua da 0 a 1 °C. Quindi, le calorie sono davvero energia di cui i nostri corpi hanno bisogno per alimentare tutte le funzioni e le azioni.
Nota: in Europa e in Australia, così come in altri paesi, le calorie sono misurati in kilojoule, mentre negli USA le calorie sono misurati in chilocalorie, che è 1000 volte quello che ci vuole per riscaldare 1 kg di acqua da 14,5 °C a 15,5°C.
e ‘ generalmente accettato dalla comunità medica che gli adulti dovrebbero consumare solo fra i 1.200 -2,000 e 1.500 -2,600 calorie per le donne e gli uomini, rispettivamente, a seconda della volontà. Puoi misurarlo con uno smartwatch al giorno d’oggi, mia moglie mi ha regalato un Fitbit Charge 3 ed è fantastico. È possibile controllare su Amazon.
Verificare con il proprio medico per ulteriori informazioni per il proprio caso personale.
Come calcolare carboidrati e calorie nella tua birra fatta in casa?
Se stai facendo la tua birra a casa, potresti voler o aver bisogno di conoscere il contenuto calorico e di carboidrati del tuo ultimo lotto. In realtà è abbastanza semplice fino a quando si hanno le misure giuste a portata di mano.
Per fare questo calcolo, devi conoscere la Gravità originale (OG) e la gravità finale (FG) della tua birra. Queste sono letture di densità del mosto / birra che vengono prese durante la fase iniziale del processo di fermentazione prima della fermentazione (OG) e dopo che la fermentazione è terminata e prima dell’imbottigliamento (FG).
La gravità finale è sempre inferiore alla Gravità originale poiché il lievito ha convertito gli zuccheri in etanolo e anidride carbonica, quindi i livelli di carboidrati e calorie sarebbero più alti nell’OG rispetto all’FG.
Per eseguire queste letture, è necessario un idrometro o un rifrattometro (o entrambi). Ho incluso i miei suggerimenti sulla mia pagina gear.
Dai un’occhiata al mio articolo su cosa sono e come usarli in modo efficace.
Per ottenere le calorie totali presenti nella tua birra devi prima calcolare le calorie trovate dall’alcol nella birra e dai carboidrati presenti nella tua birra e poi aggiungerle insieme.
Per un’approssimazione del contenuto calorico di una birra è possibile utilizzare la seguente equazione:
Approximate calories = (ABV% x 2.5) * fl oz
Esempio: Budweiser = 5% x 2,5 = 12,5 x 12 fl oz = 150 calorie
Cal per 12 oz beer = × FG × 3.55
Il primo elemento tra parentesi fornisce il contributo calorico dell’etanolo, che è determinato dall’ABV e dal valore noto di 6,9 cal / g di etanolo. Il secondo elemento tra parentesi fornisce il contributo calorico dei carboidrati, che è determinato dal RE e dal valore noto di 4,0 cal/g per i carboidrati. Una costante empiricamente derivata (0.1) rappresenta la porzione di cenere dell’estratto. Insieme, questi termini danno le calorie per 100 g di birra. Questo è facilmente convertito in calorie per 100 ml di birra tenendo conto della gravità finale (FG, in(g birra)/(ml birra)). A sua volta, 100 ml viene convertito in 12 oz da uno scalare (3,55, in (100 ml/12 oz)).
fonte
Se stai cercando di avere un’idea del contenuto calorico di una birra commerciale, puoi anche controllare la tabella qui sotto come guida generale.
|
VOL %
|
1 fl oz (il 29,5 ml) *
|
12 fl oz (354.8 ml) *
|
16 fl oz (483.1 ml) *
|
|---|---|---|---|
|
3.5%
|
8.75
|
105 calorie
|
140
|
|
4%
|
10
|
120
|
160
|
|
4.5%
|
11.25
|
135
|
180
|
|
5%
|
12.5
|
150
|
200
|
|
5.5%
|
13.75
|
165
|
220
|
|
6%
|
15
|
180
|
240
|
|
6.5%
|
16.25
|
195
|
260
|
|
7%
|
17.5
|
210
|
280
|
|
7.5%
|
18.75
|
225
|
300
|
|
8%
|
20
|
240
|
320
|
|
8.5%
|
21.25
|
255
|
340
|
|
9%
|
22.5
|
270
|
360
|
|
9.5%
|
il 23.75
|
285
|
380
|
|
10%
|
25
|
300
|
400
|
|
10.5%
|
26.25
|
315
|
420
|
|
11%
|
27.5
|
330
|
440
|
|
l ‘ 11,5%
|
28.25
|
345
|
460
|
|
12%
|
30
|
360
|
480
|
|
12.5%
|
31.25
|
375
|
500
|
|
13 %
|
32.5
|
390
|
520
|
|
13.5%
|
33.75
|
405
|
540
|
|
14%
|
35
|
420
|
560
|
|
14.5%
|
36.25
|
435
|
580
|
|
15%
|
37.5
|
450
|
600
|
*calories per measurement of beer in fl oz.
NOTE: Dopo aver trascorso diverse ore alla ricerca on-line per trovare una formula accurata che è facile da seguire devo ammettere che davvero non riuscivo a trovare nulla per molto tempo. Pertanto, per il bene della tua sanità mentale, è meglio usare un’app o un calcolatore di pagine web. Basta fare in modo di avere il vostro OG e FG.
Ci sono tutta una serie di calcolatori online che possono fare questo per voi, oppure è possibile scaricare un app da Google Play o App Store per fare questo in movimento.
10 best home-brew recipes with calorie content
|
Beer
|
Potential Calories (per 12 oz)
|
Expected ABV%
|
|
|
1
|
127.8
|
4.1%
|
|
|
2
|
167.6
|
5.3%
|
|
|
3
|
129.7
|
4.7%
|
|
|
4
|
291.9
|
10.4%
|
|
|
5
|
231.5
|
6.9%
|
|
|
6
|
215.6
|
6.3%
|
|
|
7
|
Punkin’ Ale
|
215.1
|
6.4%
|
|
8
|
167.2
|
5.5
|
|
|
9
|
198.5
|
8.0%
|
|
|
10
|
175.9
|
5.1%
|
10 commercial beers with the highest calorie content
|
Brand
|
Beer
|
Calories (per 12oz)
|
ABV%
|
|
|
1
|
SABMiller
|
Tusk & Grain Barrel Aged Blend
|
353
|
12.5%
|
|
2
|
SABMiller
|
Leinenkugel’s Big Eddy Russian Imperial Stout
|
338
|
9.5%
|
|
3
|
Sierra Nevada Brewing Company
|
Sierra Nevada Bigfoot
|
330
|
10.0%
|
|
4
|
The Boston Beer Company
|
Samuel Adams Imperial White
|
321
|
10.0%
|
|
5
|
La Boston Beer Company
|
Samuel Adams Imperial Stout
|
308
|
9.0%
|
|
6
|
SABMiller
|
Leinenkugel Grande Eddy Ciliegio Doppelschwarz
|
300
|
8.5%
|
|
7
|
SABMiller
|
Leinenkugel Grande Eddy Uber-Oktoberfest
|
293
|
8.5%
|
|
8
|
Anheuser-Busch InBev SA/NV
|
Rascal’s Wild Red
|
287
|
8.0%
|
|
9
|
SABMiller
|
Redd’s Wicked Apple
|
277
|
8.0%
|
|
10
|
SABMiller
|
Redd’s Wicked Mango
|
275
|
8.0%
|
Guarda il mio articolo sulle migliori birre clone che puoi fare a casa
L’alcol può essere considerato come una delle mie Macro?
Come detto in precedenza, il nostro corpo ha bisogno di tre principali fonti di energia che non può produrre da solo, vale a dire carboidrati, proteine e grassi. Questi sono noti come macronutrienti.
Se stai cercando di guardare il tuo apporto calorico e avere una dieta controllata potresti chiederti come puoi anche bere birra. Dopo tutto, la birra deve sostituire qualche altra fonte di energia se la bevi.
Quindi, l’alcol può sostituire uno dei tuoi “macro” e quindi essere contato in una dieta più severa?
Sì. Puoi considerare l’alcol come carboidrato o grasso. Poiché il contenuto calorico dell’alcol (4 calorie per grammo) è più vicino a quello del grasso (9 calorie per grammo), puoi optare per quest’ultima opzione.
Per calcolare questo, prendere l’esempio di un Budweiser 12 fl oz con 145 calorie. Questo rappresenta 36g di carboidrati (145/4 = 36) e 16g di grassi (145/9 = 16).
Fonte
Perché la birra ti fa ingrassare?
Per la maggior parte degli intenditori di birra la famigerata pancia di birra è un compagno comune, ma perché esattamente quelli che bevono birra hanno più probabilità di mettere in valigia qualche chilo?
La risposta non è proprio con la birra stessa. Infatti, bere birra con moderazione può avere una serie di potenziali benefici per la salute. Controlla il mio articolo su questo argomento qui.
Il problema è che la birra ha un contenuto calorico piuttosto elevato per tutta la sua bontà nutrizionale. Una pinta di birra media forza (5%) rappresenta 200 calorie, che è il 10% della raccomandazione giornaliera minima di calorie per gli uomini e il 16,6% quella delle donne.
Ciò significa che se hai 5 birre di una serata, che non è inimmaginabile con alcuni buoni amici, hai bevuto il 50% del tuo apporto calorico raccomandato per quel giorno.
Il problema principale è che bere calorie come quelle nella tua birra non ti fa sentire pieno. Così, si può bere un sacco di birra senza rendersi conto che si sta andando oltre ciò che i medici raccomandano si dovrebbe consumare al giorno.
Un altro aspetto della pancia della birra è che quando beviamo ci piace anche mangiare spuntini. L’alcol abbassa anche le inibizioni, il che rende quella dieta che potresti avere dopo tutta la settimana volare fuori dalla finestra quando apri alcune bottiglie di birra fatta in casa.
Se stai davvero cercando di ridurre l’apporto calorico e bere ancora birra, allora la qualità può essere la scelta migliore rispetto alla quantità.
Posso perdere peso e bere ancora birra?
È, in teoria, possibile godersi ancora la birra e perdere peso. Tuttavia, si avrà realmente bisogno di ridurre la quantità che si beve.
Il problema principale è che quando bevi alcolici interrompe immediatamente la capacità del corpo di bruciare i grassi. L’alcol non è la cosa migliore per il corpo, per usare un eufemismo, e il fegato si concentrerà sul metabolizzare questo primo. Quindi, tutte le altre funzioni, come bruciare i grassi, vengono messe in attesa.
Se riesci a ridurre l’assunzione di alcol, darai al tuo corpo il tempo necessario per sbarazzarti dell’alcol nel tuo sistema e iniziare a bruciare anche i grassi.
Suggerimenti per bere alcolici quando si cerca di perdere peso
Alcuni suggerimenti che si potrebbe provare sono davvero guardare quanto velocemente si consuma alcol. Se si infermiera la birra per un tempo più lungo si sta andando a bere per meno birra in generale. Come ci vuole il corpo circa un’ora per metabolizzare una bevanda media, se si libra un paio di birre all’ora tutte quelle calorie in eccesso saranno memorizzati come grasso.
Un altro consiglio è quello di bere molta acqua prima di bere alcolici e mentre si è fuori a bere e poi di nuovo in seguito. L’alcol è un diuretico e ti disidrata, rendendoti assetato che ti disidrata ulteriormente perché bevi birra. Se si mantiene bello e idratato con acqua vi sentirete meno voglia di bere tanta birra.
Apparentemente la scelta del bicchiere di forma giusta può anche influenzare quanto bevi. Vai per un vetro dritto e uno con il volume segnato su di esso. Questo ti incoraggerà a bere meno che se stai bevendo da un bicchiere curvo. Inoltre, la proporzione della birra che stai bevendo può influenzare il tuo bere inconscio. Assicurati di pianificare la tua serata e attenersi alla stessa birra di dimensioni e impostare il limite prima di uscire di casa (o iniziare a bere in casa).
Un altro consiglio è quello di mangiare un sacco di proteine prima di avere una sessione di bere. La proteina non solo limita l’assunzione di alcol, ma aiuta anche ad eliminare l’alcol dal sangue e aiuta lo stomaco a ridurre il passaggio di alcol nel sangue. Le proteine stimolano anche il fegato aiutandolo a lavorare in modo più efficiente.
Perché il liquore duro ha meno calorie della birra?
Ad essere onesti, non c’è sempre una grande differenza nel contenuto calorico di birra e liquori come whisky o vodka. La principale differenza è nel contenuto calorico dei carboidrati nella birra.
Poiché i liquori sono distillati piuttosto che fermentati come birra, vino o sidro, non contengono il resto degli amidi e degli zuccheri di quel processo. Senza questo contenuto di carboidrati, il liquore duro è nominalmente meno ricco di calorie della birra.
Tuttavia, i liquori (bevande alcoliche aromatizzate) possono essere alti come la birra in termini di contenuto calorico.
Bere birra con condizioni mediche, quando evitarlo!
Discuti sempre l’argomento dell’alcol con il tuo medico se hai una condizione preesistente, in alcuni casi la birra può aiutare o danneggiare.
Diabete
Una condizione causata dalla capacità dell’organismo di produrre insulina. In alcuni casi, i diabetici possono bere birra sia spesso può essere molto pericoloso. Il problema principale qui è che i sintomi di essere ubriachi e quelli di basso livello di zucchero nel sangue possono sembrare gli stessi. Assicurati che i tuoi compagni di bevute siano consapevoli della tua condizione.
Ci sono anche alcuni casi in cui bere mentre sulla medicina diabetica può portare alla metabolizzazione del metanolo, che potrebbe portare alla cecità. Controlla il mio articolo sull’avvelenamento da metanolo per maggiori dettagli.
Disturbi del sonno
Se si dispone di un disturbo del sonno preesistente come insonnia o apnea del sonno può essere saggio consultare il proprio medico circa il consumo di alcol in generale in quanto influisce sul ritmo circadiano del corpo, e quindi cicli di sonno.
Asma
In alcuni casi estremi, l’alcol è noto per aggravare la condizione di un asmatico. Questo può essere potenzialmente pericoloso per la vita, quindi è sempre consigliabile consultare un medico se si nota un legame tra bere e dispnea.
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