Benefici per la Salute e i fatti di pesce gatto

pesce gatto scientificamente conosciuto come Siluriformes sono un gruppo eterogeneo di raggiate di pesce. Ci sono più di 3000 specie di pesce gatto che si possono trovare in tutti i continenti tranne che sull’Antartide. Il pesce gatto abita ecosistemi d’acqua dolce come fiumi e torrenti, ma alcune specie di pesce gatto sono adattate alla vita in acque salate e grotte. Il pesce gatto è uno dei tipi di pesce più allevati (la loro carne è consumata come prelibatezza in tutto il mondo). Alcuni tipi di pesce gatto (come il pesce gatto del Mekong) sono in pericolo critico a causa della pesca eccessiva e dell’inquinamento dell’acqua.

Pesce gatto hanno caratteristiche distintive con la sua chiazza di petrolio, baffi leggermente appiattito e allungato simile mimiliki lungo, sporgenti intorno alla bocca. I pesci gatto non hanno squame; i loro corpi sono spesso nudi. In alcune specie, la pelle ricoperta di muco viene utilizzata nella respirazione cutanea, dove il pesce respira attraverso la sua pelle. In alcuni pesci gatto, la pelle è ricoperta da placche ossee chiamate scudi; una qualche forma di armatura appare in vari modi all’interno dell’ordine. I pesci gatto sono più facilmente riconoscibili dalle loro teste larghe appiattite e dai lunghi barbigli simili a baffi che sporgono dalla bocca del pesce gatto.

I pesci gatto sono prevalentemente pesci d’acqua dolce, ma esistono anche varietà di acqua salata, note come hogfish. Il pesce gatto prende il nome dalle lunghe antenne simili a baffi che decorano i loro musi. Il pesce gatto è un pesce delicato, sodo e magro con una pelle non commestibile che deve essere rimossa prima della cottura. I metodi di cottura suggeriti per il pesce gatto includono la cottura a vapore, il bracconaggio, la cottura e la frittura. Gli stufati di pesce possono anche beneficiare dell’aggiunta di pesce gatto.

Caratteristiche fisiche

A differenza della maggior parte dei pesci, i pesci gatto non hanno squame. Di solito hanno una pinna adiposa e spesso raggi simili a spine presenti nella parte anteriore delle pinne dorsali e pettorali. La pinna dorsale della maggior parte delle specie di pesce gatto ha esattamente due spine, la prima molto corta. Come notato, il corpo del pesce gatto può essere nudo o coperto da placche ossee. Normalmente, ci sono fino a quattro paia di barbigli sulla testa, con due sul mento, uno nasale e uno mascellare, ma i barbigli nasali e del mento possono essere assenti. Ad eccezione delle Diplomystidae, la mascella è sdentata.

Valore nutrizionale

Oltre al loro gusto dolce e delicato, il pesce gatto è una buona fonte di nutrienti, vitamine e minerali. Consumo di 143 grammi di butterfish offre 3.98 µg di Vitamina B-12, 26.37 g di Proteine, 353 mg di Fosforo, 10.28 g di Grassi Totali, 14.2 µg di Selenio, 1.16 mg di Vitamina B5, 3.644 mg di Vitamina B3, a 112,5 mg di Colina, 0.253 mg di Vitamina B6, 170 mg di Sodio. Inoltre molti aminoacidi 0,315 g di triptofano, 1,191 g di treonina, 1,173 g di isoleucina, 1,996 g di Leucina, 2,398 g di lisina, 0,771 g di metionina, 0.28 g di cistina si trovano anche in 143 grammi di pesce gatto.

Tipi di pesce gatto

1. Pesce gatto blu

Il pesce gatto blu tende ad essere grigio bluastro chiaro al confine con il bianco. Sono più grandi in media(max. oltre 100 libbre.). Hanno pinne anali dritte. La pinna anale ha 30-36 spine o raggi nella pinna anale. La mascella superiore di un pesce gatto blu sporge ben oltre la mascella inferiore. Il pesce gatto blu ha una coda biforcuta. Il pesce gatto blu tende ad avere una gobba dietro la testa.

2. Canale pesce gatto

Canale pesce gatto tendono ad essere diverse tonalità di marrone o giallo, (canali giovani hanno punti luce). Canale pesce gatto max fuori a circa 40 lbs. Le pinne anali del pesce gatto Canale hanno bordi arrotondati. Hanno 24-29 spine o raggi sulla pinna anale. Le mascelle del pesce gatto del canale tendono ad essere uniformi l’una con l’altra. Il pesce gatto del canale ha una coda biforcuta.

3. Pesce gatto a testa piatta

Pesce gatto a testa piatta sono di colore scuro, ma di solito più giallastro di pesce gatto canale. La dimensione massima di un pesce gatto a testa piatta è di oltre 100 sterline. La pinna anale del pesce gatto a testa piatta sono arrotondati sul bordo, ma più breve in lunghezza proporzionale di un pesce gatto canale. Il pesce gatto a testa piatta ha un bordo separato sulla parte anteriore delle spine pettorali. La pinna anale di un pesce gatto a testa piatta contiene meno di 30 raggi. Le mascelle inferiori del pesce gatto a testa piatta sporgono più lontano della mascella superiore. Le teste di flatheads sono piatte e larghe con una grande fossetta alla base del cranio come il lato posteriore di una pala rotonda. Le teste piatte hanno code arrotondate non code biforcute.

4. Pesce gatto bianco

I pesci gatto bianchi sono di colore grigio bluastro chiaro o cremoso. Sono piccoli, un pesce gatto bianco record è 20lb. Il pesce gatto bianco ha una pinna anale arrotondata. La loro pinna anale ha 19-23 raggi. La coda di un pesce gatto bianco è un biforcuta, ma meno di pesce gatto blu. Il corpo di un pesce gatto bianco è corto e tozzo come una testa di toro.

5. Black Bullheads

Black Bullhead Catfish è piccolo, un massimo di 6 sterline. La testa del toro ha una schiena leggermente gobba e una testa grande per il suo corpo tozzo. Le teste di toro nero hanno una pinna anale arrotondata con 17-21 raggi. La base delle pinne anali è grigio chiaro. La coda è squadrata piuttosto che biforcuta o arrotondata. La coda del bullhead nero ha una barra luminosa lungo la base.

6. Brown Bullheads

Brown Bullhead Catfish è piccolo, un massimo di 6 sterline. La testa del toro ha una schiena leggermente gobba. Le teste di toro marroni hanno una pinna anale arrotondata con 21-24 raggi. La coda è squadrata piuttosto che biforcuta o arrotondata. Le mascelle del pesce gatto sono uniformi (nessuna mascella superiore o inferiore sporgente) le spine delle pinne pettorali sono dentellate.

7. Yellow Bullheads

Yellow Bullhead Catfish è una delle più piccole specie di pesce gatto, di solito meno di 5 libbre. La testa del toro ha una schiena leggermente gobba. Le teste di toro gialle hanno una pinna anale arrotondata con 23-27 raggi. La coda è arrotondata piuttosto che biforcuta o quadrata. Il colore della testa di toro gialla è yellowish marrone giallastro. I baffi della testa di toro gialla sono bianchi.

8. Wels Catfish

I Wels catfish hanno un corpo lungo e snello con una pinna anale molto lunga. Wels pesce gatto sono alcuni dei più grandi del mondo. Il record del mondo attualmente circa 297 lbs. dal fiume Po in Italia. I pesci gatto Wels si trovano in Europa e nel Regno Unito. Gli esemplari più grandi si trovano in Spagna, Italia e Francia meridionale. I pesci gatto Wels hanno lunghi corpi simili a anguille con una pinna anale che percorre la maggior parte della lunghezza della coda e del corpo.

9. Pictus Pesce gatto

Il Pictus pesce gatto (Pimelodus pictus) è una specie di pesce gatto molto attivo che arriva a circa 4 pollici (11 cm). Anche se sono sul lato più piccolo hanno ancora bisogno di almeno un serbatoio da 55 galloni o più grande per consentire una stanza di nuoto soddisfacente. Puoi tenerli con altri gatti pictus o specie di pesci di dimensioni simili. Possono mangiare tetra più piccoli.

Benefici per la salute del pesce gatto

Molte persone apprezzano il sapore e il gusto del pesce gatto, ma offre anche una varietà di benefici per la salute. Compreso il pesce nutriente nella vostra dieta vi aiuta a soddisfare le vostre esigenze proteiche e aumenta l’assunzione di vitamine e grassi sani e acidi grassi. Considera regolarmente il pesce gatto nella pianificazione dei pasti, è gustoso, può essere utilizzato per una varietà di piatti e la migliore festa – è salutare. Ecco alcuni ottimi motivi per introdurre un po ‘ più di pesce nella vostra dieta.

1. Ottimo per il tuo cuore

Non è un caso che le popolazioni inuit che mangiano pesce nell’Artico abbiano bassi livelli di malattie cardiache; i frutti di mare sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di omega-3, che possono proteggere il cuore dalle malattie e abbassare la quantità di colesterolo nel sangue. Uno studio ha anche suggerito che una porzione extra di pesce ogni settimana può ridurre il rischio di malattie cardiache a metà.

2. Pulire i vasi

Mangiare pesce può migliorare la circolazione e ridurre il rischio di trombosi. Gli oli EPA e DHA – omega-3-trovati nei frutti di mare aiutano a salvare il tuo corpo dal dover produrre eicosanoidi, una sostanza simile all’ormone che può renderti più probabile soffrire di coaguli di sangue e infiammazione.

3. Benefici congiunti

Mangiare pesce come parte regolare di una dieta equilibrata ha dimostrato di alleviare i sintomi dell’artrite reumatoide, una condizione che provoca il rigonfiamento delle giunzioni. Recenti ricerche hanno anche trovato un legame tra grassi omega-3 e osteoartrite, suggerendo che mangiare più frutti di mare potrebbe aiutare a prevenire la malattia.

4. Benefico per gli occhi

Mangiare pesce ricco di olio frequentemente può aiutare a mantenere gli occhi luminosi e sani. Una recente ricerca ha suggerito che gli acidi grassi omega-3 aiutano a proteggere la vista di coloro che soffrono di degenerazione maculare legata all’età (AMD), una condizione che causa la degenerazione della retina e la vista diventa offuscata. Pesci e molluschi contengono anche retinolo, una forma di vitamina A che aumenta la visione notturna.

5. Nutrienti essenziali

Frutti di mare fornisce il corpo con molti nutrienti essenziali che ci tengono in esecuzione senza sforzo, tra cui iodio, selenio, zinco e potassio. Lo iodio è importante per la ghiandola tiroidea e il selenio produce enzimi che possono aiutare a proteggerci dal cancro. Pesce e crostacei sono anche ottime fonti di molte vitamine, tra cui le vitamine A e D.

6. Proteggere i polmoni

Le ricerche hanno dimostrato che pesci e molluschi possono aiutare a proteggere i nostri polmoni. Non solo i frutti di mare possono alleviare i sintomi dell’asma nei bambini, ma ha mostrato segni di prevenirlo. Consumare un sacco di pesce può mantenere i polmoni più forti e più sani con l’età rispetto a quelli che non mangiano molto pesce.

7. Aiuta a perdere peso

Tutti vorrebbero un corpo con un peso corporeo ideale. Vari metodi sono usati per raggiungere il peso ideale e uno di loro con la dieta. Il pesce gatto è il cibo che non è necessario evitare quando si subisce la perdita di peso dieta perché contiene carboidrati e molto poco pesce gatto grasso. Il contenuto di grassi del pesce gatto è molto inferiore rispetto ad altri contorni animali come carne di manzo e pollo. La proteina è alta sul pesce gatto può anche essere una fonte di energia e la formazione del tessuto muscolare.

8. Combatte le depressioni

I frutti di mare svolgono un ruolo importante nella prevenzione della depressione; la ricerca ha evidenziato collegamenti tra bassi livelli di omega-3 e un rischio più elevato di depressione. I frutti di mare potrebbero anche aiutarci ad evitare il disturbo affettivo stagionale (SAD) e la depressione post-natale.

9. Buono per la salute della pelle

Non solo omega-3 aiuta a proteggere la pelle dagli effetti nocivi del danno UV, ma mangiare un sacco di pesce può anche aiutare con i sintomi delle condizioni della pelle come eczema e psoriasi. Il pesce è anche una grande fonte di proteine, che è un ingrediente importante del collagene, una sostanza che mantiene la pelle soda e flessibile.

10. Buono per il sistema nervoso

Uno dei compiti del sistema nervoso nel nostro corpo è quello di ricevere informazioni sotto forma di stimolazione. Se il nostro sistema nervoso sorgerà perturbato disturbi della salute di solito classificati da mal di testa che spesso. Puoi aiutare a mantenere la salute del nostro nervoso a prendere una vitamina B12 se necessario. La carne di pesce gatto è una buona fonte di vitamina B12 per un sano sistema neurologico o nervoso nel corpo.

11. Salute digestiva

L’evidenza suggerisce che una dieta ricca di oli di pesce può aiutare a proteggerci da gravi malattie infiammatorie intestinali (BD) tra cui il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Ci sono anche prove che suggeriscono che omega-3 potrebbe aiutare a rallentare la progressione della malattia infiammatoria intestinale in alcuni malati.

12. Aumenta il tuo cervello

Il cervello umano è quasi il 60% di grassi, con gran parte di questo grasso omega-3. Probabilmente per questo motivo, la ricerca ha dimostrato che le persone che mangiano molti frutti di mare hanno meno probabilità di soffrire di demenza e problemi di memoria in età avanzata. Il DHA, grasso omega-3 trovato nei frutti di mare, è stato anche collegato a miglioramenti nella concentrazione dei bambini, nelle capacità di lettura, nel comportamento e nel disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD).

13. Buono per la formazione di ossa e denti

Il fosforo minerale è contenuto nel pesce gatto, un minerale essenziale per il corpo. Il fosforo minerale svolge un ruolo attivo nella formazione di ossa e denti. La carenza di fosforo può provocare una perdita ossea che alla fine può causare paralisi. Quindi includilo nella tua dieta normale per soddisfare il requisito del fosforo.

Come mangiare

• Nell’Europa centrale, il pesce gatto è spesso osservato come una prelibatezza da gustare nei giorni di festa e nei giorni festivi.
• In Europa è spesso cucinato in modo simile alla carpa, ma negli Stati Uniti è popolarmente sbriciolato con farina di mais e fritto.
• Il pesce gatto viene solitamente servito fritto o grigliato in bancarelle di strada chiamate warung e mangiato con verdure e sambal; il piatto si chiama pecel lele o pecak lele in Indonesia.
• Pesce gatto, chiamato “ikan keli”, è fritto con spezie o alla griglia e mangiato con tamarindo e peperoncino thai sugo e anche è spesso mangiato con riso al vapore in Malesia.
• In Bangladesh e negli stati indiani di Odisha, Bengala occidentale e Assam il pesce gatto viene mangiato come una prelibatezza preferita durante i monsoni.
• Pesce gatto, localmente conosciuto come thedu o et in Malayalam, è popolare nello stato indiano del Kerala.
• In Ungheria il pesce gatto viene spesso cucinato in salsa di paprika tipica della cucina ungherese. Viene tradizionalmente servito con pasta soffocata con ricotta.
• Il pesce gatto è solitamente usato in Mohinga, una zuppa di pesce tradizionale di noodle cucinata con erba di limone, zenzero, aglio, pepe, vapore di banana, cipolle e altri ingredienti locali in Myanmar.
• In Nigeria, il pesce gatto viene spesso cotto in una varietà di stufati. È particolarmente cotto in una prelibatezza popolarmente conosciuta come” zuppa di pepe di pesce gatto ” che è goduto in tutta la nazione.

Altri fatti

• Nel luglio 2009, un pesce gatto del peso di 88 chilogrammi (194 lb.) è stato catturato nel fiume Ebro, in Spagna, da una studentessa britannica di 11 anni.
• La più piccola specie di pesce gatto (banjo catfish) è lunga solo 0,39 pollici.
• Specie più grande (pesce gatto Mekong) può raggiungere quasi 9 piedi di lunghezza e 646 chili di peso.
• Il pesce gatto ha circa 100.000 papille gustative e interi corpi sono coperti con loro per aiutare a rilevare le sostanze chimiche presenti nell’acqua e anche per rispondere al tatto.
• Producono suoni strofinando insieme parti del corpo o inducendo vibrazioni della vescica natatoria.
• I pesci gatto sono carnivori (mangiatori di carne). La loro dieta si basa principalmente su pesci, insetti, vermi, rane e tritoni.
• Il pesce gatto può sopravvivere da 8 a 20 anni in natura, a seconda della specie.
• Il più grande pesce gatto del Mekong mai trovato misurava quasi 3 metri di lunghezza.

Svantaggi del pesce gatto

In Nigeria, il pesce gatto è uno dei pesci più amati e apprezzati. Viene consumato in varie prelibatezze, in particolare nelle riunioni sociali. Il fatto che sia conveniente rispetto ad altre varietà di pesce sul mercato lo rende più popolare. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che il consumo di pesce gatto non è così salutare.

Secondo la raccomandazione degli esperti, gli acidi grassi omega 6 nel pesce gatto possono aumentare il rischio di coaguli di sangue, artrite, malattie infiammatorie intestinali e alcuni tumori? Infatti, i nutrizionisti dicono che il pesce gatto è caricato con grassi cattivi e colesterolo alto che incoraggiano la coagulazione del sangue, una condizione per cui il flusso di sangue è impedito.

Questo può portare ad arresto cardiaco, trombosi e, in alcuni casi, attacchi di cuore. Un cardiologo, Dr. Jane Anisulowo, che ha parlato con il Punch ha recentemente affermato che il pesce gatto allevato o coltivato in casa è il peggior esempio in questo senso, in quanto contiene più ormoni grassi di quelli raccolti dall’acqua naturale.

” Il pesce è meglio della carne, senza dubbio. Digerisce facilmente e contiene proteine. Tuttavia, il pesce gatto non è davvero una buona opzione, specialmente quelli che vendono in questi giorni, che sono coltivati con mangimi ormonali che sono pieni di steroidi e altri prodotti chimici da ingrasso solo per renderli redditizi. Queste sostanze chimiche sono cancerose in natura.

“Inoltre, contengono così tanto olio che puoi quasi assaggiarlo. Il pesce, generalmente, contiene olio, ma il pesce gatto ha olio nella sua pelle. Questo è ciò che lo rende così oleoso e malsano. Contiene anche un sacco di grassi poli insaturi che non solo ti fanno ingrassare ma si deposita anche nel flusso sanguigno. Questo è molto pericoloso perché quando il sangue non riesce ad arrivare a un organo, fallisce e subisce la paralisi.”

” Se riesci a ottenere quello dal fiume, che è raro nella maggior parte delle città, puoi mangiarlo due volte al mese. Ma se l’unico che si può ottenere è quello che viene allevato dagli agricoltori, non devi mangiare affatto, o semplicemente mangiarlo quando è parzialmente affumicato. In questo modo, alcuni dei grassi sarebbero stati persi nel processo. Meglio ancora, ci sono alcune altre specie di pesci che sono oleosi ma contengono grassi buoni e sono più nutrienti.”