Egészségügyi Ellátások, illetve tények Harcsa

Több mint 3000 harcsafaj található minden kontinensen, kivéve az Antarktiszon. A harcsa édesvízi ökoszisztémákban, például folyókban és patakokban él, de egyes harcsafajok alkalmazkodnak a sós vizek és barlangok életéhez. A harcsa az egyik leginkább tenyésztett halfajta (húsukat a világ minden tájáról finomságként fogyasztják). A túlhalászás és a vízszennyezés miatt egyes harcsafajok (például a Mekong harcsa) súlyosan veszélyeztetettek.

A harcsának jellegzetes vonásai vannak, sima, kissé lapított és hosszúkás bajuszával, amely a száj körül kilógó mimilikihez hasonló hosszú. A harcsának nincs mérlege; testük gyakran meztelen. Egyes fajokban a nyálkahártyával borított bőrt a bőr légzésében használják,ahol a hal a bőrén keresztül lélegzik. Néhány harcsa esetében a bőrt csontos lemezek borítják, úgynevezett scutes; a testpáncél valamilyen formája különböző módon jelenik meg a sorrendben. A harcsákat leginkább a lapított széles fejük és a harcsa szájából kinyúló hosszú, bajuszszerű barbárok ismerik fel.

a harcsa túlnyomórészt Édesvízi Hal, de a sósvízi fajták, a hogfish néven is léteznek. Harcsa kap a nevüket a hosszú, whisker-szerű feelers, hogy díszítik a snouts. A harcsa enyhe, szilárd és alacsony zsírtartalmú hal, nem ehető bőrrel, amelyet szakács előtt el kell távolítani. A harcsa esetében javasolt szakácsmódszerek közé tartozik a gőzölés, az orvvadászat, a sütés és a sütés. A tengeri pörköltek is részesülhetnek a harcsa hozzáadásával.

fizikai jellemzők

a legtöbb haltól eltérően a harcsa nem rendelkezik mérleggel. Általában zsírszegény uszonyuk van, gyakran gerincszerű sugarak vannak jelen a háti és a mellúszó elülső részén. A legtöbb harcsa faj hátsó uszonyának pontosan két tüskéje van, az első nagyon rövid. Mint már említettük, a harcsa teste meztelen vagy csontos lemezekkel borítható. Általában legfeljebb négy pár súlyzó van a fején, kettő az állán, egy orr, egy maxilláris, de az orr-és állcsontok hiányozhatnak. A Diplomystidae kivételével a maxilla fogatlan.

tápérték

édes, enyhe ízük mellett a harcsa jó tápanyagforrás, vitaminok és ásványi anyagok. A 143 gramm vajhal fogyasztása 3,98 µg B-12-vitamint, 26,37 g fehérjét, 353 mg foszfort, 10,28 g teljes zsírt, 14,2 µg szelént, 1,16 mg B5-vitamint, 3,644 mg B3-vitamint, 112,5 mg kolint, 0,253 mg B6-vitamint, 170 mg nátriumot tartalmaz. Továbbá sok aminosav 0,315 g triptofán, 1,191 g treonin, 1,173 g izoleucin, 1,996 g leucin, 2,398 g lizin, 0,771 g metionin, 0.28 g cisztin is megtalálható 143 gramm harcsa.

típusú harcsa

1. Kék harcsa

A kék harcsa általában Világoskék Szürke, fehéren határos. Ezek átlagosan nagyobbak (max. több mint 100 font.). Egyenes szélű Anális uszonyuk van. Az anális uszonynak 30-36 tüskéje vagy sugara van az anális uszonyban. A kék harcsa felső állkapcsa jól kiemelkedik az alsó állkapocson túl. A kék harcsának villás farka van. A kék harcsa hajlamos arra, hogy a feje mögött egy púp legyen.

2. Csatorna harcsa

csatorna harcsa általában változó árnyalatú barna vagy sárga, (fiatal csatornák világos foltok). Csatorna harcsa max ki körülbelül 40 lbs. A csatorna harcsa Anális uszonyai lekerekített élekkel rendelkeznek. 24-29 tüskék vagy sugarak vannak az anális uszonyon. A csatorna harcsa állkapcsai általában még egymással is vannak. A csatorna harcsa villás farokkal rendelkezik.

3. Flathead harcsa

a Flathead harcsa sötét színű, de általában sárgásabb, mint a csatorna harcsa. A flathead harcsa maximális mérete több mint 100 font. A flathead harcsa Anális uszonyát a szélén kerekítik, de arányos hosszúságú, mint egy csatorna harcsa. A baba flathead harcsa elválasztott éle van a mellüregük elején. A flathead harcsa Anális uszonya kevesebb, mint 30 sugarat tartalmaz. A laposfejű harcsa alsó állkapcsa távolabb esik, mint a felső állkapocs. A lapátfejek laposak és szélesek, a koponya alján nagy gödröcskék vannak, mint egy kerek lapát hátoldalán. A flatheadek lekerekített farokkal rendelkeznek, nem villás farokkal.

4. Fehér harcsa

A fehér harcsa világosszürke vagy krémes színű. Kicsi, rekord fehér harcsa 20lb. A fehér harcsa lekerekített anális fin. Az anális uszonyuk 19-23 sugarat tartalmaz. A fehér harcsa farka villás, de kevesebb, mint a kék harcsa. A fehér harcsa teste rövid és zömök, mint egy bikafej.

5. Fekete Bikafejek

A Fekete bikafejű harcsa kicsi, legfeljebb 6 font. A bikafej kissé púpos háttal és nagy fejjel rendelkezik a göröngyös testéhez. A fekete bikafejek lekerekített anális fin 17-21 sugarakkal. Az anális uszonyok alapja világosszürke. A farok négyzet alakú, nem pedig villás vagy lekerekített. A fekete bikafej farka könnyű rúddal rendelkezik az alap mentén.

6. Barna Bikafejek

A barna bikafejű harcsa kicsi, legfeljebb 6 font. A bikafej kissé púpos háttal rendelkezik. Barna bikafejek lekerekített anális fin 21-24 sugarak. A farok négyzet alakú, nem pedig villás vagy lekerekített. A bikafejű harcsa állkapcsa egyenletes (nincs kiálló felső vagy alsó állkapocs)a mellizom uszonyai fogazott.

7. Sárga Bikafejek

A sárga bikafejű harcsa az egyik legkisebb harcsafaj, általában kevesebb, mint 5 font. A bikafej kissé púpos háttal rendelkezik. Sárga bikafejek lekerekített anális fin 23-27 sugarak. A farok lekerekített, nem pedig villás vagy négyzet alakú. A sárga bikafej színe … sárgásbarna. A sárga bikafej bajuszai fehérek.

8. Wels harcsa

A Wels harcsa hosszú, karcsú teste masszívan hosszú Anális uszonnyal rendelkezik. Wels harcsa néhány a legnagyobb a világon. A világrekord jelenleg körülbelül 297 Font. a Po folyó Olaszországban. A Wels harcsa Európában és az Egyesült Királyságban található. A legnagyobb példányok Spanyolországban, Olaszországban és Dél-Franciaországban találhatók. Wels harcsa hosszú angolna, mint a szervek egy anális fin, hogy fut a legtöbb hossza a farok és a test.

9. Pictus harcsa

A Pictus harcsa (Pimelodus pictus) egy nagyon aktív harcsa faj, amely körülbelül 4 hüvelyk (11 cm). Annak ellenére, hogy a kisebb oldalon vannak, még mindig szükségük van legalább egy 55 gallon tartályra vagy nagyobbra, hogy megfelelő úszószobát biztosítsanak. Megtarthatja őket más pictus macskákkal vagy hasonló méretű halfajokkal. Kisebb tetrákat is fogyaszthatnak.

A harcsa egészségügyi előnyei

sokan élvezik a harcsa ízét és ízét, de számos egészségügyi előnyt is kínál. Beleértve a tápláló hal a diéta segít, hogy megfeleljen a fehérje igényeinek, valamint növeli a bevitt vitaminok, egészséges zsírok, zsírsavak. Fontolja harcsa rendszeresen az étkezés tervezés, ez finom, lehet használni a különböző ételek, valamint a legjobb fél-ez egészséges. Íme néhány nagyszerű ok arra, hogy egy kicsit több tenger gyümölcseit vezessenek be az étrendbe.

1. Nagy a szíve,

nem véletlen, hogy a halat evő Inuit lakosság az Északi-sarkon alacsony a szintje, szív-betegség; tenger gyümölcsei alacsony a telített zsír, magas omega-3, amely mindkét megvédeni a szívet a betegségektől, illetve kisebb mennyiségű koleszterin a vérben. Az egyik tanulmány azt is javasolta, hogy minden héten egy extra adag hal felére csökkentheti a szívbetegség kockázatát.

2. Az edények tisztítása

a halak fogyasztása javíthatja a keringést és csökkentheti a trombózis kockázatát. A tenger gyümölcseiben található EPA és DHA – omega-3 olajok segítenek megmenteni a szervezetet attól, hogy eikozanoidokat termeljen, olyan hormonszerű anyagot, amely nagyobb valószínűséggel szenved vérrögöktől és gyulladástól.

3. Közös előnyök

a halak kiegyensúlyozott étrend rendszeres részeként történő étkezéséről kimutatták, hogy enyhítik a rheumatoid arthritis tüneteit, amely állapot a csatlakozások duzzadását okozza. A legújabb kutatások szintén összefüggést találtak az omega-3 zsírok és az osteoarthritis között, ami arra utal, hogy több tenger gyümölcsei fogyasztása segíthet a betegség megelőzésében.

4. Hasznos a szemnek

az olajban gazdag halak fogyasztása gyakran segíthet a szem fényességének és egészségességének megőrzésében. Egy nemrégiben végzett kutatás szerint az omega-3 zsírsavak segítenek megvédeni az életkorral összefüggő makula degenerációban (AMD) szenvedők látását, amely a retina degenerálódását és a látás elmosódását okozza. A halak és a kagylók retinolt is tartalmaznak, ami az A-vitamin egyik formája, ami fokozza az éjszakai látást.

5. Alapvető tápanyagok

a tenger gyümölcsei számos alapvető tápanyagot biztosítanak a szervezetnek, amelyek könnyedén működtetnek minket, beleértve a jódot, a szelént, a cinket és a káliumot. A jód fontos a pajzsmirigy számára, a szelén pedig enzimeket termel, amelyek segíthetnek megvédeni minket a ráktól. A halak és a kagylók szintén kiváló forrásai számos vitaminnak, köztük az A és D vitaminoknak.

6. Védje a tüdőt

kutatások kimutatták, hogy a halak és a kagylók segíthetnek tüdőnk védelmében. A tenger gyümölcsei nemcsak enyhíthetik az asztma tüneteit a gyermekeknél, hanem a megelőzés jeleit is mutatják. A sok hal fogyasztása erősebbé és egészségesebbé teheti a tüdejét, mint azok, akik nem esznek sok halat.

7. Segít a fogyásban

mindenki ideális testtömegű testet szeretne. Különböző módszereket alkalmaznak az ideális súly elérésére, egyikük étrenddel. A harcsa az élelmiszer, hogy nem kell elkerülni, ha megy a diéta fogyás, mert tartalmaz szénhidrátot, nagyon kevés zsírt harcsa. A harcsa zsírtartalma sokkal kisebb, mint más állati mellékételek, például marhahús vagy csirke. A fehérje magas a harcsa is lehet energiaforrás, valamint a kialakulását izomszövet.

8. Küzd depressziók

a tenger gyümölcsei fontos szerepet játszanak a depresszió megelőzésében; a kutatások rámutattak az alacsony omega-3 szintek és a depresszió nagyobb kockázata közötti kapcsolatokra. A tenger gyümölcsei segíthetnek elkerülni a szezonális affektív zavarokat (SAD) és a szülés utáni depressziót.

9. Jó a bőr egészségére

nem csak az omega-3 segít megvédeni a bőrt az UV-károsodás káros hatásaitól, de sok hal fogyasztása segíthet a bőrbetegségek, például az ekcéma és a pikkelysömör tüneteiben is. A hal is egy nagy fehérjeforrás, amely fontos összetevője a kollagén, olyan anyag, amely megtartja a bőr szilárd és rugalmas.

10. Jó az idegrendszerre

az idegrendszer egyik feladata a testünkben az, hogy információt kapjon stimuláció formájában. Ha idegrendszerünk megzavarja az egészségügyi rendellenességeket, amelyeket általában gyakran fejfájás kategorizál. Segíthet fenntartani az idegrendszerünk egészségét, hogy szükség szerint B12-vitamint vegyen be. A harcsa hús jó forrása a B12-vitaminnak az egészséges neurológiai vagy idegrendszeri szervezet számára.

11. Emésztési egészség

bizonyítékok arra utalnak, hogy a halolajokban gazdag étrend segíthet megvédeni minket a súlyos gyulladásos bélbetegségek (BD) ellen, beleértve a Crohn-betegséget és a fekélyes vastagbélgyulladást. Bizonyíték van arra is, hogy az omega – 3 segíthet lassítani a gyulladásos bélbetegség progresszióját egyes betegeknél.

12. Növelje agyerejét

az emberi agy majdnem 60% zsír, ennek nagy része omega-3 zsír. Valószínűleg emiatt, a kutatások kimutatták, hogy az emberek, akik enni sok tenger gyümölcsei kevésbé valószínű, hogy szenved demencia, memória problémák a későbbi életben. A DHA, a tenger gyümölcseiben található omega-3 zsír szintén kapcsolódik a gyermekek koncentrációjának javulásához, olvasási készségekhez, viselkedéshez és figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességhez (ADHD).

13. Jó a csont-és fogképződéshez

az ásványi foszfor a Harcsában található, amely a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyag. Az ásványi foszfor aktív szerepet játszik a csontok és fogak kialakulásában. A foszforhiány csontvesztést okozhat, amely végül bénulást okozhat. Tehát vegye be a normál étrendbe, hogy teljesítse a foszfor követelményt.

hogyan kell enni

• Közép-Európában, harcsa gyakran megfigyelhető, mint egy csemege, hogy élvezhető ünnepnapokon és ünnepnapokon.
• Európában gyakran a pontyhoz hasonló módon szakácsolják, de az Egyesült Államokban népszerűen kukoricadara, sült.
• a harcsát általában sült vagy grillezett utcai standokon szolgálják fel, amelyeket warungnak hívnak, és zöldségekkel és samballal fogyasztják; az ételt Indonéziában pecel lele vagy pecak lele néven hívják.
• az “ikan keli” nevű harcsát fűszerekkel vagy grillezett, tamarind és Thai chili mártással fogyasztják, Malajziában pedig gyakran párolt rizzsel is fogyasztják.
• Bangladesben és az indiai Odisha államban, Nyugat-Bengálban és Assam harcsában kedvelt csemege a monszunok idején.
• harcsa, helyileg ismert thedu vagy etta Malayalam, népszerű az indiai állam Kerala.
• Magyarországon a harcsát gyakran a magyar konyhára jellemző paprikamártásban szakácsolják. Hagyományosan túrós sajttal megfojtott tésztával szolgálják fel.
• a harcsát általában mohingában, egy hagyományos tésztafűben, citromfűvel, gyömbérrel, fokhagymával, borssal, banángőzzel, hagymával és egyéb helyi összetevőkkel szakácsolják Mianmarban.
• Nigériában a harcsát gyakran különféle szakácsokban főzik. Ez különösen szakács csemege népszerű nevén “harcsa bors leves”, amely élvezte az egész nemzet.

egyéb tények

• 2009 júliusában egy 88 kilogramm súlyú harcsa (194 lb.) a spanyolországi Ebro folyóba esett egy 11 éves brit diáklány.
• a legkisebb harcsa (bendzsó harcsa) csak 0,39 hüvelyk hosszú.
• a legnagyobb fajok (Mekong harcsa) közel 9 láb hosszúak és 646 font súlyúak lehetnek.
• a harcsának körülbelül 100 000 ízlelőbimbója van, egész testeket borítanak velük, hogy segítsék a vízben jelen lévő vegyi anyagok kimutatását, valamint az érintésre való reagálást.
• hangot adnak a testrészek dörzsölésével vagy az úszóhólyag rezgésének kiváltásával.
• a harcsa húsevő (húsevő). Táplálékuk főleg halakon, rovarokon, férgeken, békákon és gőzzel táplálkozik.
• a harcsa a fajtól függően 8-20 évig képes túlélni a vadonban.
• a legnagyobb Mekong harcsa, amelyet valaha találtak, közel 3 méter hosszú volt.

a harcsa hátránya

Nigériában a harcsa az egyik legelterjedtebb és legkedveltebb hal. Különböző finomságokban fogyasztják, különösen társadalmi összejöveteleken. Az a tény, hogy megfizethető a piacon lévő többi halfajtához képest, népszerűbbé teszi. A kutatások azonban kimutatták, hogy a harcsa fogyasztása nem olyan egészséges.

a szakértői ajánlás szerint a harcsában található omega-6 zsírsavak növelhetik a vérrögképződés, az ízületi gyulladás, a gyulladásos bélbetegség és néhány rák kialakulásának kockázatát? Valójában, táplálkozási azt mondják, hogy a harcsa tele van rossz zsír és a magas koleszterinszint, amelyek ösztönzik a véralvadást a vér, egy olyan állapot, ahol a véráramlás gátolják.

Ez szívmegálláshoz, trombózishoz és bizonyos esetekben szívrohamhoz vezethet. A kardiológus, Dr. Jane Anisulowo, aki nemrég beszélt a Punch-szal, azt mondta, hogy a tenyésztett vagy házi harcsa a legrosszabb példa erre a tekintetben, mivel több zsíros hormont tartalmaz, mint a természetes vízből betakarított.

“a hal jobb, mint a hús, nem kétséges. Könnyen emészthető, fehérjéket tartalmaz. A harcsa azonban nem igazán jó lehetőség, különösen azok, amelyeket manapság értékesítenek, amelyeket hormonális takarmányokkal termesztenek, amelyek szteroidokkal és más hizlaló vegyszerekkel vannak tele, csak azért, hogy nyereségesek legyenek. Ezek a vegyi anyagok rákos jellegűek.

” is olyan sok olajat tartalmaznak,hogy szinte megkóstolhatja. A hal általában olajat tartalmaz,de a harcsa olaj a bőrében. Ettől olyan zsíros és egészségtelen. Azt is tartalmaz egy csomó többszörösen telítetlen zsír, amely nem csak, hogy akkor kövér, hanem rendezi a véráramba. Ez nagyon veszélyes, mert ha a vér nem jut el egy szervhez, akkor kudarcot vall, és bénulást szenved.”

” Ha megkaphatja a folyóból, amely a legtöbb városban ritka,akkor havonta kétszer enni. De ha az egyetlen, amit kaphat, az az, amelyet a gazdálkodók nevelnek, akkor egyáltalán nem kell enni, vagy csak enni, ha részben füstölt. Ily módon a zsírok egy része elveszett volna a folyamat során. Még jobb, vannak más halfajok, amelyek olajos, de jó zsírokat tartalmaznak, táplálóbbak.”