conținut arhivat: ca serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat. Vă rugăm să rețineți data la care fiecare articol a fost postat sau ultima revizuire. Nici un conținut de pe acest site, indiferent de dată, ar trebui să fie folosit vreodată ca un substitut pentru sfatul medical direct de la medicul dumneavoastră sau alt clinician calificat.
o armată de experți în nutriție ne amintește în mod constant că majoritatea fast-food-urilor dăunează sănătății. Dar ei nu sunt în jur să te susțină atunci când copiii sau nepoții tăi dezlănțuie arme puternice de inteligență pentru a te convinge să te oprești la un lanț de fast-food. Este greu să nu cedezi atunci când cei pe care îi adori pun presiune, chiar și atunci când sunt mai în vârstă.
cazul de la punctul: fiul meu, care este majoring în economie în colegiu, recent ne-a informat că el ar putea reduce cheltuielile sale la școală cu 32% dacă el ar putea mânca la restaurante fast-food de zi cu zi și șanț planul de masă cămin. În timp ce am fost impresionat de abilitățile sale matematice și raționamentul economic, l-am avertizat că mâncarea rapidă poate duce adesea nu numai la creșterea în greutate, ci și la alte probleme medicale. Apoi am recurs la propriile mele arme: cele mai recente cercetări. Cunoașterea este putere, la urma urmei, și două noi studii mi-au dat încrederea de a-mi menține poziția. Ei pot lucra pentru tine, de asemenea.
cele mai recente descoperiri
Un studiu, publicat online în revista Thorax, a analizat posibilele conexiuni între consumul diferitelor tipuri de alimente și dezvoltarea astmului, rinitei (nasul înfundat cronic) și eczemelor, o afecțiune a pielii. Cercetătorii au studiat 500.000 de copii din 31 de țări, în două grupe de vârstă: între 6 și 7 ani și între 13 și 14 ani. În ambele grupuri, copiii care au mâncat fast-food de trei ori pe săptămână sau mai mult au avut riscuri crescute de astm, rinită și eczeme—la fel de mult ca o creștere cu 39% a riscului sever de astm pentru adolescenți și 27% pentru copiii mai mici. Și nu știți—doar trei sau mai multe porții de fructe vechi bune păreau să reducă severitatea simptomelor pentru toate cele trei afecțiuni.un alt studiu, publicat în arhivele de Pediatrie și medicină pentru adolescenți din această lună, a constatat că adolescenții și copiii consumau mult mai multe calorii în fast-food și în alte restaurante decât acasă. Numerele au fost alarmante: mâncarea în oraș a fost asociată cu consumul a până la 160 de calorii în plus zilnic pentru copiii mai mici și până la 310 calorii zilnic pentru Adolescenți. Aceste informații sunt îngrijorătoare, deoarece obezitatea este o problemă serioasă pentru copiii din SUA și din întreaga lume.
creșterea potențială în greutate este doar o consecință a alimentației des. Alimentele rapide și de restaurant sunt adesea grele pe grăsimi și zahăr, ambele putând duce la dezvoltarea bolilor cronice atunci când sunt consumate în cantități mari.
lupta înapoi
deci, ce este un părinte sau bunic să facă? M-am întors pentru sfaturi la Stacey Nelson, un dietetician înregistrat, care este un manager de nutriție clinică la Harvard-afiliat Massachusetts General Hospital. Ea spune că nu este realist să interzici copiilor să mănânce în oraș, ci să fii atent atunci când alegi să faci acest lucru. „Mâncarea rapidă nu este mâncare sănătoasă și nu va fi niciodată, așa că ideea este să nu-i facem niciodată un obicei. Dar când se pare că asta este tot ce este disponibil, există întotdeauna modalități de a profita la maximum de o situație mai puțin ideală”, mi-a spus ea.
iată câteva dintre sfaturile de top ale lui Nelson:
- nu lăsați copiii să-și bea caloriile. Comandați apă sau lapte fără grăsimi în loc de sifon, suc, milkshake, frappe sau smoothie.
- urmăriți garniturile. Obțineți o salată laterală sau un cartof copt, dacă este posibil, în loc de cartofi prăjiți și inele de ceapă, care pot fi încărcate cu grăsimi saturate.
- Nu super-Dimensiune. În schimb, comandați porții mai mici, cum ar fi articolele din meniul gustărilor.
- alegeți alimente la grătar în loc de alimente prăjite.
- țineți brânza. Acest lucru elimină calorii și grăsimi suplimentare.
- utilizați muștar și ketchup în loc de ” sos special.”
- modelează comportamente alimentare bune. Asta înseamnă să urmezi singur toate regulile.
alegeri bune
cele mai multe fast-food și alte restaurante oferă multe opțiuni de luat masa, dintre care unele sunt mai bune decât altele. De exemplu:
- un Burger King Double Whopper are 830 de calorii și 50 de grame de grăsimi (17 grame de grăsimi saturate, aproape limita zilnică), în timp ce un hamburger are doar 240 de calorii și 9g de grăsimi (3,5 grame saturate).
- un Angus Bacon și Cheeseburger la McDonalds are 790 de calorii și 39 de grame de grăsime (18 grame saturate), în timp ce Chipotle BBQ Snack Wrap are 250 de calorii și 8 grame de grăsime (3,5 grame saturate).
- a Wendy ‘ s Medium fries oferă 420 de calorii cu 21 de grame de grăsime (14 grame saturate), în timp ce o salată de grădină are 210 calorii și 13 grame de grăsime (doar 2 grame saturate).cu alte cuvinte, uitați-vă la informațiile nutriționale pe care multe restaurante le pun la dispoziție în aceste zile și faceți alegeri cu mai puține calorii și mai puține grăsimi saturate și zahăr.
copiii nu vor respecta neapărat aceste reguli. Alegerea—sau evitarea-fast-food-ului va fi o chestiune de negociere. Dar ce parte a părinților și a bunicilor nu este? Negociem orele de culcare, temele și timpul de joacă. Alegerile alimentare nu ar trebui să fie diferite.
am folosit această tactică eu când am vorbit cu fiul meu despre consumul de fast-food zilnic. I-am spus despre riscurile acestor alimente, apoi a stabilit legea: Stick la planul de masă colegiu și răsfățați-vă în fast-food doar o dată într-un timp, folosind propria alocație. Am fost fericit să-l aud de acord cu entuziasm. A fost un pic surprinzător, de fapt-până când am auzit următoarea sa descoperire economică. A spus că dacă nu-și cheltuie alocația mâncând în oraș, ar putea economisi pentru o călătorie fabuloasă în vacanța de primăvară în Mexic. O să te anunț când o să-mi dau seama cum să negociez înțelegerea!
informații conexe: Eat, Play, and Be Healthy
Print