ARCHIVED CONTENT: palveluna lukijoillemme Harvard Health Publishing tarjoaa pääsyn arkistoidun sisällön kirjastoomme. Huomaa päivämäärä, jona kukin artikkeli on lähetetty tai viimeksi tarkistettu. Mitään tämän sivuston sisältöä, riippumatta päivämäärästä, ei koskaan saa käyttää korvaamaan lääkärin tai muun pätevän lääkärin antamia suoria lääketieteellisiä neuvoja.
ravitsemusasiantuntijoiden armeija muistuttaa jatkuvasti, että suurin osa pikaruuasta on terveydelle haitallista. Mutta he eivät ole tukemassa sinua, kun lapsesi tai lapsenlapsesi vapauttavat tehokkaita söpöyden aseita vakuuttaakseen sinut lopettamaan pikaruokaketjun. On vaikea olla antamatta periksi, kun ihailemasi ihmiset ottavat paineita, vaikka olisivat vanhempia.
Case in point: poikani, joka opiskelee yliopistossa pääaineenaan taloustiedettä, ilmoitti äskettäin, että hän voisi vähentää koulumenojaan 32 prosenttia, jos hän voisi syödä pikaruokaravintoloissa päivittäin ja jättää asuntolan Ateriasuunnitelman. Vaikka hänen matematiikkataitonsa ja taloudellinen järkeilynsä tekivät minuun vaikutuksen, varoitin häntä siitä, että pikaruoka voi usein johtaa paitsi painonnousuun myös muihin lääketieteellisiin ongelmiin. Sitten turvauduin omiin aseisiini: uusimpiin tutkimuksiin. Tietohan on valtaa, ja kaksi uutta tutkimusta antoi minulle itseluottamusta pitää pintansa. He voivat työskennellä sinullekin.
tuoreimmat havainnot
yhdessä Thorax-lehdessä verkossa julkaistussa tutkimuksessa tarkasteltiin mahdollisia yhteyksiä eri ruokatyyppien nauttimisen sekä astman, nuhan (krooninen nenän tukkoisuus) ja ekseeman eli ihosairauden kehittymisen välillä. Tutkijat kartoittivat 500 000 lasta 31 maasta kahdessa ikäryhmässä: iältään 6-7 ja iältään 13-14. Molemmissa ryhmissä lapset, jotka söivät pikaruokaa kolme kertaa viikossa tai useammin, olivat suurentuneet astman, nuhan ja ekseeman riskit—jopa 39%: n kasvu vakavassa astman riskissä teini-ikäisillä ja 27%: n kasvu nuoremmilla lapsilla. Ja ettekö tietäisi—vain kolme tai useampia annoksia vanhoja hyviä hedelmiä näytti vähentävän oireiden vakavuutta kaikissa kolmessa tilassa.
toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin tässä kuussa Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine-lehdessä, havaittiin, että teini-ikäiset ja lapset kuluttivat pikaruoassa ja muissa ravintoloissa paljon enemmän kaloreita kuin kotona. Luvut olivat hälyttäviä: Ulkona syöminen liittyi jopa 160 ylimääräisen kalorimäärän nauttimiseen päivittäin nuoremmille lapsille ja peräti 310 kalorimäärään päivittäin teini-ikäisille. Tämä tieto on huolestuttavaa, koska liikalihavuus on vakava ongelma lapsille Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa.
mahdollinen painonnousu on vain yksi seuraus siitä, että syö usein ulkona. Pika-ja ravintolaruoat sisältävät usein runsaasti rasvaa ja sokeria, jotka molemmat voivat suurina määrinä nautittuna johtaa kroonisen sairauden kehittymiseen.
Fighting back
joten mitä vanhemman tai isovanhemman pitäisi tehdä? Käännyin kysymään neuvoa Stacey Nelsonilta, laillistetulta ravitsemusterapeutilta, joka toimii kliinisen ravitsemusvastaavana Harvardin yliopiston Massachusetts General Hospitalissa. Hänen mukaansa ei ole realistista kieltää lapsia syömästä ulkona, vaan olla varovainen, kun niin päättää. ”Pikaruoka ei ole terveysruokaa eikä tule koskaan olemaan, joten ajatuksena ei ole koskaan tehdä siitä tapaa. Mutta kun näyttää siltä, että muuta ei ole tarjolla, aina löytyy keinoja ottaa paras mahdollinen irti vähemmän kuin ideaalitilanteesta, hän kertoi.
Tässä muutamia Nelsonin huippuvinkkejä:
- älä anna lasten juoda kaloreitaan. Tilaa limsan, mehun, pirtelön, frappen tai smoothien sijaan vettä tai rasvatonta maitoa.
- Katso lisukkeet. Hanki ranskanperunoiden ja sipulirenkaiden sijaan lisukesalaatti tai uuniperuna, jos mahdollista, johon voi lisätä tyydyttynyttä rasvaa.
- älä superkokoa. Tilaa sen sijaan pienempiä annoksia, kuten välipalalistan tuotteita.
- valitse paistettujen ruokien sijaan grillattuja ruokia.
- Pitele juustoa. Tämä poistaa ylimääräisiä kaloreita ja rasvaa.
- käytä ”erikoiskastikkeen sijaan sinappia ja ketsuppia.”
- mallintaa hyvää syömiskäyttäytymistä. Se tarkoittaa kaikkien sääntöjen noudattamista itse.
hyviä valintoja
useimmat pikaruokalat ja muut ravintolat tarjoavat monia ruokapaikkoja, joista osa on parempia kuin toiset. Esimerkiksi:
- Burger King Double Whopperissa on 830 kaloria ja 50 grammaa rasvaa (17 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, lähes päivittäinen raja), kun taas hampurilaisessa on vain 240 kaloria ja 9 grammaa rasvaa (3,5 grammaa tyydyttynyttä).
- McDonaldsin Angus-pekoni-ja Juustohampurilaisessa on 790 kaloria ja 39 grammaa rasvaa (18 grammaa tyydyttynyttä), kun taas Chipotle BBQ-Välipalakääreessä on 250 kaloria ja 8 grammaa rasvaa (3,5 grammaa tyydyttynyttä).
- A Wendy ’ s medium fries tuottaa 420 kaloria, joissa on 21 grammaa rasvaa (14 grammaa tyydyttynyttä), kun taas puutarhasalaatissa on 210 kaloria ja 13 grammaa rasvaa (vain 2 grammaa tyydyttynyttä).
toisin sanoen, Katso ravitsemustietoa, jota monet ravintolat nykyään tarjoavat ja tee valintoja, joissa on vähemmän kaloreita ja vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja sokeria.
lapset eivät välttämättä pumppaa näitä sääntöjä. Pikaruuan valitseminen—tai välttäminen-on neuvottelukysymys. Mutta mikä osa vanhemmuutta ja isovanhemmuutta ei ole? Neuvottelemme nukkumaanmenoajoista, läksyistä ja leikkiajoista. Ruokavalintojen ei pitäisi olla sen kummempia.
käytin itse tätä taktiikkaa, kun puhuin poikani kanssa pikaruoan syömisestä päivittäin. Kerroin hänelle näiden ruokien riskeistä, sitten säädin lain: pitäydy yliopiston ateriasuunnitelmassa ja nauti pikaruokaa vain silloin tällöin, käyttäen omaa viikkorahaa. Olin iloinen kuullessani, että hän oli innoissaan samaa mieltä. Se oli itse asiassa hieman yllättävää, kunnes kuulin hänen seuraavan taloudellisen löytönsä. Hän sanoi, että jos hän ei käyttäisi viikkorahaansa ulkona syömiseen, hän voisi säästää satumaiseen kevätlomareissuun Meksikoon. Kerron, kun olen keksinyt, miten neuvotella sopimuksesta!
: Eat, Play, and Be Healthy
Print