| Botanical Name | Artemisia dracunculus (Sativa subspecies) |
| Common Name | Estragon |
| Plant Type | Perennial herb |
| Mature Size | 24 inches |
| Sun Exposure | Part Sun/Part Shade |
| Soil Type | Sandy, well-drained |
| Soil pH | Neutral (6.5 to 7.5) |
| Bloom Time | Summer |
| Flower Color | Light green leaves |
| Hardiness Zones | 4 and above |
| Native Area | Temperate Europe and Asia |
The Spruce / Kara Riley
The Spruce / Kara Riley
L’épinette / Kara Riley
Comment faire pousser l’estragon
L’estragon n’est peut-être pas l’herbe la plus attrayante, mais elle est savoureuse, facile à cultiver, rustique et résistante à la sécheresse.
L’estragon français produit des fleurs stériles, il ne peut donc pas être semé à partir de graines dans votre jardin. Vous devrez acheter une jeune plante ou obtenir une coupe d’un ami ou d’un voisin.
Planter au début du printemps aidera à assurer la meilleure saveur, et il est préférable de s’assurer que votre estragon ne reçoit pas trop de soleil direct dans les climats chauds. Vous devrez également choisir un sol sablonneux et bien drainant.
Lumière
L’estragon français, contrairement à beaucoup d’autres herbes, n’est pas un fan du soleil direct dans les climats chauds. Le plein soleil est bien si vous ne vivez pas dans un endroit trop chaud, mais sinon, sélectionnez un endroit qui fournira un soleil tacheté ou tôt le matin seulement. Des conditions de chaleur chaude plutôt qu’intense sont ce que cette plante fait de mieux.
Sol
L’estragon n’aime pas les conditions humides. C’est une herbe résistante à la sécheresse et a besoin d’un sol bien drainé, sablonneux et léger pour une meilleure croissance. Un sol riche, acide et humide entraînera une croissance médiocre, des racines pourries et une saveur réduite.
Eau
La quantité d’eau que vous arrosez votre estragon dépendra des conditions météorologiques et de la maturité de la plante.
Les jeunes estragon bénéficieront d’un arrosage tous les deux jours si vous rencontrez des périodes chaudes et sèches prolongées. L’estragon mature, cependant, devrait convenir avec un léger arrosage tous les quelques jours.
Ces plantes peuvent se débrouiller dans un sol sec, et il faut veiller à ne pas trop arroser car cela diminuerait la croissance et l’intensité de la saveur. Bien que l’estragon survive avec peu d’eau, s’il reste trop sec, il peut avoir un impact sur la croissance des feuilles.
Température et humidité
Cette plante rustique n’est pas trop pointilleuse sur les températures. Il peut encore croître si une vague de froid frappe. L’essentiel est que l’estragon n’aime pas la chaleur intense et le soleil et qu’il ne se porte pas bien dans une humidité élevée.
Dans des conditions très froides, il serait préférable de mettre du paillis autour de la plante en hiver pour aider à protéger les racines lorsqu’elle meurt et entre en dormance.
Engrais
L’estragon n’a pas besoin d’engrais pour bien faire. La meilleure saveur est obtenue lorsqu’elle est plantée dans un sol pauvre en nutriments. Si vous allez en utiliser, une variété polyvalente ne doit être appliquée qu’au stade initial de la plantation.
Propagation de l’estragon
L’estragon français ne peut être cultivé que par multiplication ou en achetant une plante établie. Cette herbe ne fleurit pas beaucoup et, quand elle le fait, les fleurs sont stériles. Si vous pouvez obtenir une coupe de tige d’une plante existante à la fin du printemps ou au début de l’été, vous devriez voir un bon succès.
Pour de meilleurs résultats, sélectionnez une jeune tige et coupez une longueur d’environ cinq ou six pouces. Retirez les feuilles du tiers inférieur. La tige peut ensuite être placée dans un terreau humide après avoir été trempée dans de l’hormone d’enracinement.
Il est également possible d’utiliser des techniques de division des racines. Cela se fait mieux à la fin de l’hiver. Vous pouvez couper la motte en deux et planter la division dans un sol frais dans des conteneurs ou directement dans le sol.
Récolte
Étant une plante herbacée vivace, l’estragon français peut être récolté jusqu’à la fin de l’été (généralement de mai à fin août). Il vous suffit de vous assurer d’arrêter de cueillir les feuilles au moins un mois avant l’arrivée des premières gelées.
Vous pouvez commencer la récolte une fois que les tiges atteignent environ six pouces de hauteur. En gardant le dessus de la plante taillé pendant la haute saison de croissance, cela aidera à s’assurer que toutes les feuilles récoltées conserveront leur meilleure saveur et favoriseront la croissance la plus généreuse et la plus buissonnante.
Les feuilles sont mieux utilisées fraîches, mais elles fonctionnent également bien lorsqu’elles sont séchées, à condition qu’elles ne soient pas laissées trop longtemps.
Être cultivé en conteneurs
L’estragon peut être cultivé en conteneurs, mais il ne se porte généralement bien que pendant environ deux ou trois ans, car les racines serpentines poussent rapidement, et il devra ensuite être replanté dans le sol. Assurez-vous que le récipient que vous sélectionnez est suffisamment généreux pour accueillir les racines étalées.
Vous devez attendre le début du printemps avant de transférer l’estragon en pot à l’extérieur.
Laisser les plantes en pot devenir trop liées aux racines avant de les diviser et de les replanter diminuera la saveur, alors ne voulez pas que ce soit trop loin.