Comment faire du Sel d’oignon

Comment faire du Sel d’oignon

Par Erin Huffstetler / 06/04/2020 /

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Le sel d’oignon acheté en magasin est trop cher et contient généralement de l’aluminium. Beurk! Voici comment créer votre propre version en deux minutes ou moins.

Recette maison de sel d’oignon

Ce dont Vous aurez besoin:

• Sel
• Poudre d’oignon ou oignons hachés

Ce que vous faites:

Mélanger trois parties de sel et une partie de poudre d’oignon.

Pour faire 1/4 tasse (4 C. à soupe) : Mélanger trois cuillères à soupe de sel et une cuillère à soupe de poudre d’oignon.
Pour faire une tasse: Mélanger 3/4 tasse de sel et 1/4 tasse de poudre d’oignon.

Conservez votre sel d’oignon fait maison dans un récipient hermétique.

Vous essayez de réduire votre consommation de sodium? Ensuite, n’hésitez pas à ajuster le rapport. L’un des avantages de faire vos propres mélanges d’épices est que cela vous donne la possibilité de les adapter à vos préférences et à vos besoins.

Cette recette de sel d’oignon est sans aluminium

La plupart des sels d’oignon produits dans le commerce contiennent de l’aluminate de silico de sodium. Sur la liste des ingrédients, il peut être indiqué comme:

aluminosilicate de sodium
sel d’aluminium sodique
silicoaluminate de sodium
acide aluminosilicique, sel de sodium
silicate d’aluminium sodique
silicate d’aluminium sodique
sasil

C’est un agent anti-agglomérant (écoulement libre) qui est ajouté pour empêcher le sel d’oignon de s’agglutiner. Comme il contient de l’aluminium, c’est un ingrédient que j’essaie d’éviter. Donc, cette recette de sel d’oignon ne contient pas d’agent anti-agglomérant. Cela signifie que votre sel d’oignon fait maison finira par s’agglutiner. Mais c’est facilement résolu. Il suffit de faire un petit lot pour minimiser le temps de stockage, et si vous trouvez que votre sel d’oignon s’est aggloméré, il suffit de briser les touffes avant de l’utiliser. Vous pouvez le faire avec une cuillère, un mortier et un pilon, ou en le pulsant brièvement dans un moulin à épices. Doucement !

Comment utiliser les oignons hachés pour faire du sel d’oignon

Si vous n’avez pas de poudre d’oignon dans votre garde-manger, vous pouvez également utiliser des oignons hachés (également appelés oignons séchés, flocons d’oignons, oignons déshydratés ou oignons émincés) pour faire un lot de sel d’oignon. Cela n’ajoute qu’une étape à la recette.

Il suffit de broyer des oignons hachés dans un moulin à épices, un robot culinaire ou avec un mortier et un pilon, pour créer la poudre d’oignon dont vous avez besoin. Ensuite, continuez avec la recette.

Substitut de sel d’oignon

Si vous n’avez pas les ingrédients pour le sel d’oignon, votre meilleur pari est d’utiliser du sel d’ail comme support. Il donnera une saveur similaire, sans ajouter de texture ou d’humidité indésirable à votre plat.

En dernier recours, l’oignon finement râpé peut être utilisé en remplacement. Figurez sur 1/4 tasse d’oignon râpé (ou finement haché), plus 3/4 cuillère à café de sel pour chaque cuillère à soupe de sel d’oignon nécessaire. Cela ajoutera un volume et une humidité considérables à votre recette, alors réfléchissez à l’effet que cela aura sur votre recette avant de continuer.

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